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1、实训室规章制度官方版、实训室规章制度1、遵守实训室纪律，不迟到、不早退。2、在实训室内不得大声喧哗、不吃零食、不准吸烟。做实训时，不要讲与实训内容无关的闲话，未经允许不要随意动用实训室物品。3、爱护公物、公用器械和设备，用毕要擦净，归还原处。任何东西不能随便带出实训室。4、损坏物品或丢失实训器械，应及时向教师报告，由教师酌情处理。5、养成良好的卫生习惯，工作区桌面保持整洁，器械放置有条不紊，用完应擦净。6、每班实训时必须要有负责人，负责人要安排与管理好实训室的物品与卫生。7、每次安排值日生。实训结束时，搞好清洁卫生，离开实训室前，必须关好门窗、水、电、确保安全。8、借出的仪器设备如出现损坏、遗
2、失等问题，要按照学校的标准赔偿损失。收取的费用用于补偿仪器设备损坏、遗失的损失。二、实训指导教师岗位职责1、进行实训教学前，根据实训课训练计划的内容课前做好教学环节的设备，实验仪器等各项准备工作。2、认真做好学生实训分组安排，保证学生有足够动手操作机会。3、实训课开始时，实训教师应先检查学生出勤情况，预习情况，进而讲解实训的内容、要求、方法及注意事项。4、下课时，安排学生做好实训室内的清洁卫生工作，检查安全、防火设备，关好门窗、电灯等。实训室规章制度官方版（二）1、遵守实训室纪律，不迟到、不早退。2、在实训室内不得大声喧哗、不吃零食、不准吸烟。做实训时，不要讲与实训内容无关的闲话，未经允许不要
3、随意动用实训室物品。3、爱护公物、公用器械和设备，用毕要擦净，归还原处。任何东西不能随便带出实训室。4、损坏物品或丢失实训器械，应及时向教师报告，由教师酌情处理。5、养成良好的卫生习惯，工作区桌面保持整洁，器械放置有条不紊，用完应擦净。6、每班实训时必须要有负责人，负责人要安排与管理好实训室的物品与卫生。7、每次安排值日生。实训结束时，搞好清洁卫生，离开实训室前，必须关好门窗、水、电、确保安全。8、借出的仪器设备如出现损坏、遗失等问题，要按照学校的标准赔偿损失。收取的费用用于补偿仪器设备损坏、遗失的损失。二、实训指导教师岗位职责1、进行实训教学前，根据实训课训练计划的内容课前做好教学环节的设备
4、，实验仪器等各项准备工作。2、认真做好学生实训分组安排，保证学生有足够动手操作机会。3、实训课开始时，实训教师应先检查学生出勤情况，预习情况，进而讲解实训的内容、要求、方法及注意事项。4、下课时，安排学生做好实训室内的清洁卫生工作，检查安全、防火设备，关好门窗、电灯等。实训室规章制度官方版（三）烹饪实训室是烹饪专业学生学习专业技能的主要场所，为提高教学效率，确保实训工场的安全、卫生，充分发挥其教学服务的功能，特制定本制度。一、烹饪专业教师工作职责专业任课教师在其上课期间是教学、安全、卫生的第一责任人，全面负责整个教学过程，其主要职责如下：1.经常进行安全、卫生知识教育。2.上课前一天必须负责开
5、好原料采购通知单。3.上课前必须组织好本班学生各项准备工作（包括服帽、学生现场面授），并排好队进入实训室。4.进实训室时必须检查设备、设施是否完好，有问题及时向管理人员提出，方可带学生进入实训室，课上好后请管理人员检查，如有问题，任课教师必须负责查清。5.负责学生原料的分配工作。6.按规范程序进行教学。7.在下课前_分，组织卫生工作（包括垃圾清倒），并积极协助管理人员进行卫生检查，下课铃响后组织好学生返回教室。8.负责刀具发放及回收工作。9.以身作则，遵守学校的教学管理制度。10.下课后，填好工场使用记录表，及时处理课堂中发生的问题。11.正确处理教学过程中的突发事件，并及时向主管领导汇报。二
6、、管理人员工作职责管理人员必须努力提高管理水平，主要工作职责如下：1.要树立服务理念，全心全意地为教学服务，确保教学顺利进行。2.必须及时检查设备设施的安全，发现问题及时与总务处联系，3.负责管理好设备设施、器具等，包括借、还、赔等工作。4.任课教师上课前、下课后，管理人员负责检查设备设施等是否完好，发现问题及时处理，并负责汇报。5.实训室为该班上课的卫生包干区，做好检查工作，并及时公布结果（包括上课纪律）。三、红案操作室守则1.热爱专业，爱护公物，具有良好的职业道德。2.学生进操作室必须征得指导老师同意，并在指导老师的指导下进行操作。3.学生进操作室练习时必须穿戴工作服、工作帽，注意个人卫生
7、、仪表仪容，工作服必须干净清洁、整洁。4.严格按照操作程序程序进行操作，注意安全。5.养成良好的卫生习惯，在操作前必须清洗工作台和工作工具，在操作过程中始终保持工作台、工作工具、地成的清洁，操作结束后，必须让值日生负责打扫卫生，并由指导老师、管理员负责打分。6.使用操作室必须每次有记录，损坏公物必须赔偿。7.对操作的成品不能品尝，要品尝必须经老师同意。8.对每次操作作品都必须打分，指导老师必须讲评，写好实习报告，需使用餐具必须事先借出，用后必须当天归还，并有记录。四、刀工切配实训室守则1.烹饪刀工室实行专职管理，任课老师按计划组织使用。2.进入刀工室必须换上工作服。3.学生进入刀工室必须保持安
8、静，听从老师指挥，并按指定案位站立，不得擅自变动。4.课前准备好墩头、刀具、抹布，并搞好案面卫生工作。5.第个学生必须听从指导老师的指导，认真按操作步骤操作。6.爱护公物，保持地面、案面、墩头的清洁，将切后渣料放入废物桶内。7.上课结束后需及时归还所借的盘碗、墩头。8.实训结束后，每个学生必须整理好本案头。9.离开刀工室，需关好电灯、门窗。五、烹饪实训室卫生管理制度1.烹饪室卫生管理责任人为：烹饪室管理员工场使用后卫生负责人为。指导老师，由指导教师负责安排值日学生，搞好课后卫生工作，直至管理员认可。2.对学生必须经过食品卫生知识培训后方可进入实训室。3.教师、学生进入烹饪实训室要穿戴工作衣帽，
9、要求整洁，长发全部戴入帽内，不戴饰物。否则，不得进入烹饪实训室。4.进入烹饪实训工场后，要按学号到指定工位，不得随意调动，各人要首先清洁各自工位和餐具，然后才可使用。5.操作过程中，注意不乱丢垃圾，特别要注意不要把垃圾扔到水槽中，保证下水道畅通。6.操作课结束前_分钟，学生可开始清理各自灶具、操作台及餐具的卫生工作，切忌大量用水冲洗灶具和操作台，以免水、杂物进入风机或堵塞气孔。如果不听劝阻，不按规定操作，造成煤气灶损坏，由相关学生负责赔偿。赔偿金额由总务处根据维修情况确定。实训工场公共卫生由指导老师负责安排值日学生进行，所有垃圾放到卫生桶，并送到学校垃圾房倒掉。7.任课教师有责任配合管理人员搞
10、好卫生检查卫生。8.学生卫生工作须经指导教师和管理员认可后才能离开。对不搞好卫生工作的学生，指导教师和管理员可先予以口头警告，屡教不改的，学校将取其进入烹饪实训工场资格，直至其提出申请，并让学校确认其确有悔改之意。9.每周五大扫除卫生制度大扫除第一责任人为各班班主任，班主任必须组织好本班学生，实行分工包干，并亲自带队，严格按学生的要求，做好卫生工作。灶具不列入大扫除之列。实训室规章制度官方版（四）1。学校实训室规章制度1、遵守实训室纪律，不迟到、不早退。2、在实训室内不得大声喧哗、不吃零食、不准吸烟。做实训时，不要讲与实训内容无关的闲话，未经允许不要随意动用实训室物品。3、爱护公物、公用器械和
11、设备，用毕要擦净，归还原处。任何东西不能随便带出实训室。4、损坏物品或丢失实训器械，应及时向教师报告，由教师酌情处理。5、养成良好的卫生习惯，工作区桌面保持整洁，器械放置有条不紊，用完应擦净。6、每班实训时必须要有负责人，负责人要安排与管理好实训室的物品与卫生。7、每次安排值日生。实训结束时，搞好清洁卫生，离开实训室前，必须关好门窗、水、电、确保安全。8、借出的仪器设备如出现损坏、遗失等问题，要按照学校的标准赔偿损失。收取的费用用于补偿仪器设备损坏、遗失的损失。2。学校专业实训室规章制度实训室、实验室是学生技能训练的场所，进行现场教学和实验教学的课堂；开展社会培训服务的基地；是办好学校的基本条
12、件之一。为了加强学校实训室、实验室的建设和管理，保障学校的教学质量提高办学效益，特制订本制度。一、基本任务1.依据学校的规划和教务部门或教研室的要求，负责实训室、实验室的建设和管理工作。2.根据实训大纲和实施教学计划的规定，编写相应的实训、实验指导书和考核大纲；编制教学计划并承担相应的实训、实验教学任务。3.积极创造条件，承担校内、外的培训任务。二、管理与建设1.全校的所有实训室、实验室均在学院主管院长领导下，由学校指定部门负责管理。2.实训室、实验室的建设和改造必须以学校的建设规划为依据，在各部的协同配合下，由学校指定部门组织实施。3.实训室、实验室的仪器、设备管理应按职业技术学校设备、仪器
13、管理制度严格执行。4.要在保卫部门的监督指导下，做好实训室、实验室的安全、防火、保密工作。a.安全防范和劳动保护设施要齐全，任何人不得以任何借口挪用。b.实训室、实验室内严禁吸烟。c.要严格执行国家有关技安和工业卫生的规定；对易发生危害的物品，要有明显标记，严防人身、设备事故发生。d.实训后，要切断电源、关窗锁门。发现隐患要及时报告主管部门。e.非工作人员不得进入实训室、实验室。f.对外单位人员进入实训室、实验室，须事先报告学校有关部门领导批准。8.加强文明建设，提高管理水平，改善育人环境，做到净化、美化、规范化。a.净化要做到墙面、门窗、桌椅面光洁；室内无拉圾、无蜘蛛；每日小扫，每周大扫。b
14、.美化要做到布置合理，仪器设备摆放整齐，方便教学；有一定的学术研究气氛，并注意适当美化环境。c.规范化要做到仪器、设备、工具的账物卡三统一；仪器柜内物品摆放整齐，其名称、规格、数量等标识清楚；操作规程和有关制度要上墙公布，常用的专业实验、实训术语也可精要上墙以利于学生实验实训。三、实训教学1.实训教学是集中对学生进行专项技能训练的实践性教学环节。2.实训教学的基本任务是。根据大纲的要求，对学生的某一专项技能进行规范而严格的训练，达到规定的标准。3.实训教学必须有实训大纲、实训指导书，并在实训开始将相关实训资料前发到学生手中。4.实训前，指导教师应制定符合教学大纲要求的实训计划和详细的进程安排。
15、认真备课，教学要有教案，并在设备、仪器、工具、材料等方面，作好充分而细致的准备。5.实训过程中，参加指导的教师应做到认真负责，耐心细致。凡迟到、提前下课、无教师指导等，按学校的有关教学违纪或教学事故处理。6.要根据学生实训成绩评定办法制定相应的成绩评分标准，对实训的全过程进行综合的考核。四、实验课教学1.实验课教学是配合理论课教学而设置的实践性教学环节。2.实验教学基本任务。对学生切实加强基本实验方法和技能的训练；使学生掌握科学实验能力和现代实验方法。通过实验培养学生理论联系实际的学风，严谨的科学态度，分析问题、解决问题及创新的能力。3.学生进入实验室必须严格执行实验室有关规章制度，教师要经常结合实验，教育学生注意安全爱护公物，节约水电和节约实验用品，逐步培养他们勤俭节约的作风，树立尊重教师的劳动，讲究文明礼貌的高尚品德。4.实验课的教学组织与具体要求为：a.实验任课教师根据各部报送的实验开设要求，在期末制定下学期实验计划，经各教研室主任批准后报教务部门。实验课要严格按照教学大纲进行，任课老师不得随意减少实验项目。b.每项实验均应编有实验指导书或实验讲义。编制实验指导书时应注意培养学生设计实验方法和的能力。无实验指导书不得进行实验。c.
