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1、2023年厨艺大赛策划书汇编篇厨艺大赛策划书1一、活动名称：江西城市学院第一届“养分健康厨艺大赛”二、主办：江西城市学院社团联合会三、承办：江西城市学院养分健康健康协会四、地点：初赛地点：一食堂门口的广场复赛地点：一食堂门口的广场决赛地点：待定（还在选定当中，须要和食堂的厨师和社联领导探讨地点）。五、赞助单位：待定（因为我们是新成立的社团，须要一段时间才能拉到站住）。六、活动背景：在高校生群体中，很大异步分人由于平常在家缺乏熬炼，因此存在着生活自理实力薄弱，宿舍卫生状况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其高校生的日常生活中奢侈严峻。通过这次活动希望同学们增加独立、节约意识，培育开拓创新精神，为以
2、后的学习、生活、工作打下坚实的基础七、活动宗旨：丰富高校生的业余文化生活，活跃校内文化气氛。同时培育同学们的实践动手实力，弘扬中华民族的饮食文化，提倡健康饮食、节约饮食的观念。八、活动主题：健康，节约，养分，品尝。九、前期筹划：召开班长会议，通知各班班长大赛要求；各班班长组织报名；与社团联合会的同事探讨详细事项；联系厨具的借出及配料的购买，邀请评委老师，校新闻中心记者；召开选手会议；布置竞赛场。十、详细分工：宣扬：宣扬部 报名：秘书部和女生部参赛选手的统计及分组：协会理事会厨具的借用：饮食部 配料的购买：秘书部部长和女生部部长 选手会议的召开：会长、秘书长评判委员会、校新闻中心记者的邀请：学习
3、沟通部部长和策划外联部部长赛场布置：全体会员 赛场秩序的维持：全体会员十一、活动支配：1、报名细则：（1）报名时间：xx年10月1日xx年10月15日（2）本次大赛的报名工作面对江西城市学院全部班级及学生组织团体。每个班级和学生团体均可组织一个团队，每个团队由若干人组成。各团队填写好由养分健康协会下发的大赛报名表，在规定的时间内交至养分健康协会饮食部，逾期未交者，视为主动弃权。每个团队收取材料费5元，各班可组织亲友团到现场为本班选手加油助威。（3）报名地点：一食堂门口或三食堂门口十二、竞赛内容：竞赛分为初赛、复赛和决赛。1、初赛内容：依据各参赛选手填写报名表状况以及才艺展示确定参与复赛选手名单
4、评比内容：才艺表演的内容精彩程度、对厨艺学问的了解程度（尽量与厨艺学问有关，如以小品形式对参赛作品介绍等）复赛组数：15组2、复赛内容：（1）、（15进14）才艺展示及厨艺学问问答：由参赛队进行才艺展示。（内容贴近高校生活，充分展示高校生才艺，尽可能贴近饮食内容。比如以小品报菜名、唱歌报菜名等方式）。由各组代表抽取饮食学问问答题目进行回答，每组一题。最终由评委依据才艺展示及学问问答综合评出晋级队伍。（2）、（14进10）切菜竞赛：由大赛组委会打算道具（刀、菜板、土豆），由参赛选手将土豆块切成土豆丝（要求：瘦长匀称），从切菜的成果上综合评定，限时1分钟。（3）、（10进8）制作水果拼盘：大赛组委
5、会为晋级队伍所制作水果拼盘打算所需的材料。由各队伍现场制作，评委依据参赛队制作效果及所用时间来确定参与决赛队伍。决赛内容：(1)每组选手进行自我介绍(2)现场操作：由参赛选手进行现场做菜环节（可为规定菜也可为特色菜）。a、规定菜：待定。b、特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜1、要驾驭好时间（限制在15分钟之内）。2、要求有地方特色。3、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料。十三、留意事项：1、 选手洗菜、切菜等工作肯定要提前完成2、 竞赛时，卫生肯定要保持好。3、 选手编号肯定要合理4、 原料及配料应杜绝奢侈十四、评判委员会的选定总裁判长一人、副总裁判长两人 、一人负责评判组工作
6、、一人负责监审组工作。（1.） 评判组和监审组 （社联领导、赞助商代表 、食堂主厨代表、校艺术团老师）。（2.） 大众评审组10人 （由学生代表组成）（3.） 嘉宾若干 （各院系学生会主席及部长、校新闻中心副主任及主任、各兄弟社团会长）（4.） 校新闻中心记者十五、媒体支持：城院电视台及校新闻中心十六、奖项设置：团体一等奖一名 、团体二等奖两名 、团体三等奖三名 、团体优秀奖两名、最佳厨艺奖一名 、特色风味奖一名十七、活动的意义：在高校生群体中，很大异步分人由于平常在家缺乏熬炼，因此存在生活自理实力薄弱，宿舍卫生状况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其高校生的日常生活中奢侈严峻。通过这次活动希望
7、同学们增加独立、节约意识，培育开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基矗给高校生挚友一个发觉自我、呈现自我的舞台。厨艺大赛策划书2一、活动目的：为培育同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以弘扬中国传统美食,活跃校内文化气氛为目标的个人厨艺大赛。二、活动时间：200*年11月12日晚6：30三、活动地点：食堂四、活动内容：在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”（一）规定菜：尖椒土豆丝1、原料：土豆丝、青辣椒2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的.家乡菜1、要驾驭好时间（限制
8、在15分钟之内）。2、要求有特色，有创新，有立意。3、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料。（三）评分标准：1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。五、活动流程：1、参赛选手在赛前抽签分组。2、竞赛场地的布置。3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读竞赛规则，及奖项设置等问题。5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的养分系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。6、现场观众就自己的喜好向养分美食专家提出问题，同时也可向选手提问。7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场
9、点评。8、统计分数，并宣布竞赛结果。9、颁奖。（奖品、荣誉证书）10、观众退场。11、清理场地。六、奖项设置：1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名厨艺大赛策划书3一道精致的菜肴，往往能够给人带来美妙的享受。不肯定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，或许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和满意。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导“绿色、健康、养分”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增加员工团队凝合力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争霸赛”。活动详细内容如下：一、活动主题：我爱艳阳我爱厨房。二、活动主办：艳阳集团总部人力资源
10、中心。活动策划：艳阳集团总部企划中心。三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、销售公司，男女不限。四、活动时间：20xx年3月14日（周五）下午13:3017:30五、活动地点：总部负一楼员工餐厅。六、评审组成员集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人。主持人：XX七、活动报名由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中。心沈赛华处。八：活动内容：厨艺展示：冷菜水果蔬菜拼盘包饺子竞赛厨艺展示：热菜九、活动流程：（各环节时间支配视当日状况而定）主持人热场、领导人发言（1:3014:00）1、厨艺展示（冷菜组）（14:0014:30）评分环节+学问问答
11、2、水果蔬菜创意拼盘（14:4015:00）主题概述：每组1分钟评分环节+学问问答3、包饺子竞赛（15：2016:00）评分环节+学问问答4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（16:2017：20）快炒30分钟炖煮：60分钟（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）评分环节5、煮饺子打算公司集团团员饭17:30煮饺子。6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖。7、晚宴起先18:00。活动进行过程中穿插学问问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）。九、活动规则：1、由公司供应食材（依据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特别要求者请在报名表中进行备注。2、每人可参与多个竞赛项目，其中果蔬拼盘
12、和包饺子竞赛为每个部门须同时参与的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参与两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援。名单确定后，不允许更改和增删。3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特别食材的家常菜）时间依据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委依据评分细则进行打分。注：受场地条件限制，每组的竞赛时间不同。包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）。4、水果蔬菜拼盘环节。公司供应材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20分钟）利用现有的食料进行作品创作。
13、要求创意，作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍（主题、构思、寓意）。5、包饺子环节，公司供应饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅。规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。（例：超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类推，减分也如此）。6、参赛打算的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进竞赛现场。7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分。8、参赛选手视个人须要自带围裙和袖套。十：活动各部门负责工作支配：统一由人力资源中心进行支配，各部门协作。十、活动经费预算标准：每位选手50元/道，整场活
14、动经费不超过1万元。十一、竞赛供应物品用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮。食品：晚宴酒水奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套。十二、竞赛应急预案创口贴（两盒）、烫伤药膏（一盒）。十三、竞赛嘉奖奖金+奖牌。依据各环节的报名人数确定各类奖项和奖金，预算奖金额2300元，奖牌费用另算。最佳风味奖（冷菜组）一名：奖金300元。最佳风味奖(热菜组）一名：奖金500元。厨王风采奖：一名300元。厨艺大赛策划书4在9月10日老师节来临之际，为了更好地丰富我校广阔教职工业余文化生活，充分展示大家厨艺水平，促进学校教职工“五好”家庭建设，为广阔教职工供应相互学习与沟通厨艺的平台，依据校工会20xx年工作安排，确定举办学校20xx年教职工厨艺大赛。一、厨艺大赛组委会及评委本次厨艺大赛设立组委会：主任: 唐
