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1、儿童各成长阶段所需的营养O三个月新生儿喂养新生儿主要是靠母乳喂养。母乳含有婴儿所需的其他任何乳类所 不能比拟的丰富的营养素，其比例恰当、均衡，易消化，生物利用率 高，含有大量免疫物质，具有很强的防病、抗病能力，所以母乳（尤其 初乳）是婴儿最佳天然营养品：在母乳不足的情况下，可采取混合喂养； 若无母乳可采用人工喂养。母乳喂养：喂奶时间不固定，般每隔三个半小时左右喂一次，每 次喂十五分钟左右；初乳非常珍贵，应让新生儿尽量多次吸吮。人工 喂养：在不能得到母乳的情况下，应采用鲜牛奶或经卫生部门许可出 售的奶粉、配方奶粉（或其他同类制品），按指定的食用方法喂养。 每天喂六七次，每四小时左右喂一次。混合喂
2、养：一般喂母乳后，可接着喂牛奶或配方奶粉（米粉）， 也叮在两次喂母乳间隔时喂。坚持每天保证喂三次母乳。喂水：一般情况下母乳喂养不需要喂水。人工及混合喂养可在两 次喂奶中间喂温开水，每天可喂二三次，每次四十毫升左右（可 逐渐增多）。混合喂养和人工喂养，从第二周起应给新生儿添加富含 维生素 C 的菜水（或汁）、水果水（或汁），上下午各喂一次。由于母 乳、牛乳中维生素 D 含量少，可在医生指导下从第三周起对新生儿每 日喂一次鱼肝油。六个月婴儿营养餐这个时期的婴儿开始有吞咽非流质食物的能力，开始出牙。在这 个阶段单靠乳类不能满足婴儿生长的需要，因此除坚持乳类喂养外， 还应及时补充体内所需的营养素，应逐
3、渐添加辅食。七九个月婴儿营养餐婴儿到了这个时候个月时，能用小手拿食物、玩具，多数婴儿长出一二颗牙齿。在此期间，除坚持母乳或牛乳等代乳品喂养外， 可给孩子吃些烂面条、杂粮煮的烂粥，也可吃些烤馒头片、饼干，以 促进牙齿生长，锻炼咀嚼能力，同时还要注意补充富含铁的食物。十十二个月婴儿营养餐婴儿生长到这个时候个月时，牙齿已出七八个，胃功能增强， 活动量增大，此时可考虑断奶（若孩子体弱，母乳足，可延到一岁 半），逐渐减少喂奶次数，多食入营养丰富的食品。二岁幼儿营养餐此时期是幼儿从断奶到普通膳食阶段。由于孩子的活动范围扩大，运动量加大，因而体内所需的能量、各种营养素也增多。但此时幼儿的消化系统还未发育成熟
4、，消化能力较弱，因而一岁半前的幼儿应以 每日三餐两点为宜，一岁半以后每日三餐一点为宜。要避免给幼儿食 用有刺激性、过油腻、过硬、过粗、过大及油炸、粘性、甜的食物， 少吃凉拌、过咸的食物。应坚持每曰给孩子喝牛奶（或其他乳类食 品），豆浆可与牛奶交替食用。这个时期的幼儿开始懂事，应注意培 养他们良好的饮食习惯，注意饮食卫生。二四岁幼儿营养餐摄入含碘丰富的食物，可促进大脑发育。碘是制造甲状腺素所必 需的元素。甲状腺素除了调节身体新陈代谢外，还促进神经系统功能 发育。若碘摄入不足，会使脑细胞数量减少，脑量降低，直接影响婴 幼儿的智力发育。在婴幼儿生长发育阶段，要及时添加含碘食物，如海带、紫菜等 （可将
5、海带、紫菜泡发，切碎，炖烂）。食用碘盐要特别注意，菜做好时再放入碘盐，可以减少碘的挥发 损失。六岁幼儿营养餐要让孩子多吃蔬菜。蔬菜和水果都含有丰富的维生素和矿物质。 而蔬菜含有的维生素、矿物质比水果丰富，含有的纤维素、B-胡萝卜 素也多，具有抗癌、防癌作用；蔬菜中所含的糖以多糖为主，进入人表很快消化进入血液，会使血糖很快升高。过多的糖会在肝脏内转为 脂肪，易产生肥胖、因此家长要想办法让孩子多吃蔬菜。七十岁儿童我国营养学会建议儿童热能供给量为：七十岁800 - 2100千卡 十十三岁 2300 千卡。蛋白质：蛋白质是机体组织细胞的基本成分，其需要量与食物蛋 白质的氨基酸组成有密切关系。学龄儿童正
6、处于生长发育旺盛时期， 所需要蛋白质最多，对各种氨基酸的需要量按单位体重计算较成人高， 如成人的必需氨基酸 100，则十十二岁的儿童缬氨酸为 330，亮 氨酸 320，异亮氨酸 300，苏氨酸 500，苯丙氨酸加酪氨酸 200，色 氨酸 120，蛋氨酸加胱氨酸 200，赖氨酸 500。可见儿童必需氨基酸 的需要量不少是成人的数倍。其中赖氨酸对生长发育有直接作用。日 本用强化赖氨酸面包作试验，一年之后，吃强化赖氨酸面包的实验组 比不吃的对照组平均身高要高 5.7 厘米。国内武汉、广西等地试用这 种面包，也收到了很好的效果。在供给适量必需氨基酸的同时，还必 须供给足够的非必需氨基酸以合成蛋白质。世
7、界卫生组织建议按蛋白 质质量，即氨基酸评分或化学分来确定蛋白质的需要量。质量较高的 蛋白如动物性蛋白和大豆蛋白，其每日需要则相对较少。十二岁儿童每日每公斤体重所需蛋白质为084101克。蛋白质的供应量可因蛋白质营养价值不同而有差异，如蛋白质净利用 率为60%时，46岁为34克。七九岁为 41 克，若蛋白质净利用率为 80%，则蛋白质需要量为 26 克，七九岁为 31 克。蛋白质的需要量与热能摄入量有密切关系。热能供给必须满足儿童需要，否则膳食中的蛋白质便不能发挥其特殊的生理功能。所以蛋白质供给量常占热能供给量 的一定比例，我国三一一二儿童的蛋白质供给占热能的12%14%，即五一一六岁时为50克
8、55克，七一一岁为60克70克，十二岁为70克75克，普遍高于世界卫生组织的矿物质和微元素：生长发育期的儿童合成蛋白质和骨骼生长都 需要大量的矿物质，如钙、磷对骨骼和牙齿的发育及钙化是必需的。另外，铁、碘、锌、铜、铬、氟等微量元素也与生长发育有极大 的关系，如缺铁可以引起营养不良性贫血，应特别引起注意。一、钙和磷 十十二岁 1000 毫克。我国膳食中奶类较少，钙质主要来源于蔬 菜和豆制品，由于蔬菜中的植酸、草酸、纤维素，果胶等对钙吸收有 一定的影响，因此供给量要略微提高些。我国膳食中磷的含量一般不 致缺乏。骨粉、鱼粉是理想的钙和磷的来源，不仅比例合适，而且容 易吸收利用。如有佝偻病的症状应及时
9、治疗，必要时给予钙和维生素中国营养学会建议，儿童钙供给量六十岁为每天 800 毫克，D制剂。二、铁 学龄儿童时期生长发育旺盛，造血功能也大大增加，对铁需要较 成人高。我国营养学会建议铁的供应六一一二岁的儿童每天10 12 毫克，若从食物中摄入不足时，可用含铁的强化食品或铁制剂来补 充，以满足生理需要。三、锌 国内的调查发现，我国儿童缺锌的现象十分普遍，我国对锌的供 给为四一六岁的儿童生天需要锌60毫克， 二岁为 1075毫克，可供制定食谱或膳食供应时参考。一般来说，谷物及蔬 菜中植酸、草酸、纤维素含多，会影响到锌的吸收，因此最好选用 含锌比较丰富的海产品或肉、内脏等食品。其它微元素 儿童缺碘生
10、长和智力发育都会受影响，因此，要多吃些海带等海 产品；缺碘地区更应供给加碘的食盐。另外钴、铜、镁、硒及氟等皆 为儿童所必需的微元素，在一般情况下不会缺乏，但有些地区因水 与土壤中缺乏某种微元素，而引起某些特殊疾病，须注意预防。维生素：维生素A 我国儿童膳食中乳、蛋和肝等高维生素 A 的食品不多。主要靠各 种蔬菜中的胡萝卜素供给。而胡萝卜素在体内利用率较差，因此五岁 以上的儿童应多吃些奶油、动物肝脏等维生素A含量高的食品或口服 维生素A制剂，每日20004000国际单位。维生素D学龄儿童骨骼发育虽较婴儿慢，但若缺乏维生素 D 仍可出现晚期 佝偻病。含维生素D的食物有限，而且含还不能满足儿童生长发育 的需要，因此应给予鱼肝油或其它维生素 D 制剂。一般每日应摄入 300 - 400国际单位或多晒太阳。维生素C十二岁，世界各国对维生素C的供给意见不一，我国规定三s wssfrsBKSSSM- 械w OSIxkdb SSSSM swfMMKgKS。着盟IKsal同3 fi ralmlMffl WSKyisEtws ss .6 9 ffisss s0窃 低.90畠 sss IfoooxsB
