《暑假酒店打工社会实践报告.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《暑假酒店打工社会实践报告.doc（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、暑假酒店打工社会理论报告寒假酒店社会理论报告2023(一)x个多月的寒假非常短暂，虽然在家吃、喝、玩、乐的日子确实非常吸引，但我却决然选择了社会理论的道路。一来，是应付学校布置的寒假作业；二来，我也想体验一下这有趣的经历，希望能借此时机学到一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会。因此，我当上了饭店的效劳员，而我的一段深化的经历也在此刻开场了。一开场，我并不重视这工作，因为这工作工资不高，而且要一直做到x月xx日，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。以前我就知道效劳员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦，因为这苦完全不能用语言来表达。我工作的第一天就遇上
2、了围餐，一共开了x围，对于我这个新手来说，这绝对是一个非常大的挑战。首先是上菜，一般围餐都有xx个菜以上，而这xx个菜很难都放在那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了，但开场我什么都不会，只能在一旁看着其他效劳员如何上菜。上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是非常有讲究的，但我却不知道，这次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸亏客人也没多注意。后来我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出；而红酒就用红酒杯，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却非常少，只倒五分之一杯的量。以前的我总把所有事情都想当然的认为很简单
3、，如今才明白自己知道的原来是这么少。另外，每个行业都有很多自己的行内术语，我如今所在的这个行业也不例外，但开场时我对这些一窍不通。当部长或者其他效劳员叫我去做时，我都不懂，例如“飞台”、“飞凳”、“起菜”，但我也明白了一个道理，遇到不懂的事，不必要怕费事，一定要去问，直到问懂为止，否那么，以后你就会知道什么是更费事了。做任何事都会有一个过渡时期，在这个过渡期内，必定是非常困难的，因为自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活。在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到这次我到这里来的目的，我就会告诉自己再坚持下去，只不过是区区的一个月而已，一定要坚持下去。渐渐的，我开场适应了这种生活，每天早上xx开
4、场上班，先是清扫酒店，擦转盘，扫下水道的垃圾，还有拖地等等，等到xx点，就正式开市了，这时我们又要准备好热水和房间里的各种就餐用具，时刻准备好为客人效劳，一直到下午x点才下班。到了x点又要开市了，一直工作到晚上x点。这期间的工作是非常琐碎，有很多事都要自己时刻保持好清醒的头脑，因为这些事都是看起来非常不起眼的事。例如每次客人来到时，我们就要去帮客人拆餐具和倒茶，还要拿上餐前的小吃，还有每次上菜都要对好单，以免上错菜，上菜后又要写好单，假如上错菜就要自己去买单了。这完全可以说是一套不可更改的程序，看似简单，实际做起来就不容易了，只有自己多观察，才可以发现哪里有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。
5、刚开场时，我耐心不够，有一些很简单的事我就会省略不做，结果就会遭到部长的严厉批评，渐渐的，我养成了耐心做好每一件事的习惯。度过过渡期之后，经过我的努力，各方面都有所改善。经过这段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的才能，完成每天完成分配给我的任务之后，我还会主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等任务；灵敏应对顾客的恳求并且与顾客聊天；和同事相处也很融洽。这次我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家饭店，但是从点单到制作到递送到结帐这每一环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的进步。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深化的体会到了，正所谓“众人拾柴火
6、焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。再次，这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让涉世不多的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是成功。打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们需要学会忍受，需要学会承受，需要学会坚持。真的是不干不知道，原来当效劳员真的很累。而且在社会上，没有人再平等地对待你，关于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很费事，而一个人在那打工更是饱受孤单的味道。因此，社会理论真的是非常必要，只有经过社会理论，才能获得书本上得不到
7、的经历，在这个社会中，经历是必不可少的。我真的觉察这一个月对我的推进作用很大，这些在学校都是学不到的。当然，我进修的工夫尚短，之后都要不断不断的进修上去才行，我会努力的!寒假酒店社会理论报告2023(二)寒假到家，我给妈妈说我们要进展社会理论。妈妈告诉我说我家附近的xx酒楼正在招收效劳员，让我去试试。我就抱着试试的心态去应聘啦，谁知酒店经理听说我寒假实习还挺支持，就容许让我做一名短工。第一天穿上工装你别看还真有些员工的样，经理让我当效劳员，也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以，假如前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨。想想是再简单不过的事情。一天的工作根本是这样的：早上x点半到营业厅(吧台点
8、到)，然后清扫卫生，开全体员工会，而我，做为新员工的我却很期待这样的会议。大堂经理讲话，要我们注意，天气冷，在没客人的时后就要把空调翻开，上班时间不能聊天和玩手机，见到客人和上司要说你好，上菜的时候要对菜单等等。然后就叫了一个女效劳员背酒店的效劳宗旨以人为本，创xx品牌。来到xx享受一流效劳，尽享xx大餐。xx点吃饭，xx点开场工作检查一下餐前准备工作(检查一下餐具和卫生)，然后到楼梯口站位，客人来时将客人带到雅间，给客人到茶水，点菜(点菜时一定要把菜的材料和味道以及做这道菜所需的时间给客人说清楚，以免客人退菜或换菜)，然后去后厨递菜单。等到传菜生把菜端上来时，我把菜上到餐桌上(其实上菜也有规
9、那么：要注意冷热搭配，菜色的搭配)，上菜时也要报菜名(这些菜的名字和材料)。客人走后还要撤餐具，清扫卫生，摆台。一般下午x点半左右下班。晚上x点开场点名、做事，到xx点下班。忙时要xx点半才下班。这个酒店效劳员不够，所以忙起来时，我们都有些不知所措，尤其是我这个新手还有很多方面不清楚需要想别人请教，所以在我不忙时我就尽量帮助一下别人，这样也好以后去费事别人。由于我乐意帮助别人，因此我和别人可以愉快相处，在别人那里我也学到了很多。渐渐地我步入了正轨，也渐渐的适应了我的本职工作，可时间过的很快，xx天的理论工作即将完毕，经理在我走前告诉我：“社会是一个大舞台，我们这里只是他的一个角落，还有很多东西
10、在你们大学里是学习不到的，有时机去其他的地方也锻炼一下，会对你们有很多的帮助。一个人在他的学生时代最重要的是学习东本，增长见识，锻炼才能，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会理论活动是一个很好的锻炼时机，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的时机。也希望你们常到我们店里玩，当然你们还得以学习为主，大学里你们学习的东西很多，不要错过这个时机哦。祝你们学业有成。”寒假的社会理论活动已经完毕了，但社会理论给我们带来的宏大影响却远没有完毕。它使我们走出校园，走出课堂， 走向社会，走上了与理论相结合的道路，到社会的大课堂上
11、去见识世面、施展才华、增长才干、磨练意志，在理论中检验自己。半个月的社会理论虽然比拟辛苦。是庆幸?还是依恋?回想起来，才觉察，原来乏味中充满着希望，苦涩中流露出甘甜。寒假酒店社会理论报告2023(三)一、理论人xxx二、理论时间2023年x月x日2023年x月x日三、理论活动寒假酒店社会理论xx酒店效劳员四、理论报告回到家后，我与父母商量，准备找一份工作。我家不远就是xx酒店，放假的第二天就去应聘了。我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到效劳员手里就啥事没有了，但实际上我想错啦，酒店里的传菜员工作很多，当点完名后，就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉，不能小看这活，当你
12、面对成山的瓶子时就有感触啦。然后去给大厅打热水以供客人喝，两个人抬xx多斤的水桶，起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，渐渐适应了才缓过劲来。接下来就是最脏的活了清扫厕所。由于下水道管子细，又难找人疏通。我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。这一站就是四五个小时不能歇着，师傅先教我认了台号和房间，当客人陆陆续续进来时，正式传菜才开场。我眼睛都跟不上刨肉机的速度，我必须集中精力接好每一盘肉和菜，接肉时还要懂规矩，就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知你地点，你必须回一声才能去传，刚开场我羞于出口，总是惜字如金，总是挨批，后来随着环境的熟悉，拘谨感没了，自然也就没事啦。传菜可有学问，它不仅练体力，
13、还练反响才能和菜名，几十种菜名几天就认清了，但体力是有点吃不消了，晚上回到家时累得一句话也不想说，睡觉时腿抽筋很厉害，开场那会真想打退堂鼓了。累只是一方面，真正的考验是如何效劳好客人，在打工期间里，效劳员有的休班回家过年，留下来继续工作的不多，我们传菜员就客串了一回效劳员，负责备小菜，出锅，酒水效劳。不干不知道其中不易啊!主管为我指出了工作中的很多错误和缺点，还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己，凡事要坚强，拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地
14、提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗?” 确实，听了我的领班对我所说的金玉良言。我确实让的思想认识有了更深一层的进步，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。从那天开场，我重新树立了目的，重新找回了信心，在这几天里，我从没犯任何过失，始终默念一条原那么，“客人永远没有错，我们永远有缺乏”。终于我的努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到无数夸奖，却没有此句这么让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味，真的!我也认真学习其他工作，渐渐琢磨，总结，后来我成了多面手，除了传菜员，还能胜任洗刷工，喊菜员，吧台
15、结算员等多种角色。这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。 它是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会理论中可以学到在书本中学不到的知识，它让我开阔视野，理解社会，深化生活，无限回味。更何况参加社会理论活动的过程、阅历本身就是一笔珍贵的财富。大学寒假酒店社会理论报告主 题：大学寒假酒店社会理论报告时 间：20xx年01月16日20xx年02月14日地 点：郑州市金水路草原兴现将此次理论报告的有关情况报告如下：寒假的一个多月就这样匆匆完毕了，第一次的社会理论，让整日呆在象牙塔中的我，尝到了社会生活的现实和不易。或许，这种真切的体会，才是我最珍贵的收获吧。根本情况：20xx
16、年1月14日，从学校放假回家。和我爸谈谈话、说说在校的生活末了我说：“爸，我要去郑州打工，锻炼锻炼自己。”爸开场不让最后看我决心一定就没说什么，只是说路上注意平安，在那说话和气1月16号就踏上去郑州的征途了。一个人坐在大巴车上。就这样隐隐约约就睡着了，再醒来是人以在郑州的南站天还下着大雪。那时才凌晨4点多，借着灯光我又想起了家人，不免懊悔自己的选择了，但既然到了这个份上那只有坚持下去的，不能让人笑话吧。到了6、7左右我的同学坐车来接我。因为当时的路面已经有很多的积雪，而且堵车也很厉害。怕我着急一个人竟跑跑着来了，见了之后我甚是感动。早饭吃过接着就是我工作的开场，经理见了我之后：“说小伙子过年不回家出来锻炼锻炼自己，好样的。”我没说什么。第一天穿上工装你别看还真有些员工的样，经理让我当传菜的兼传单的了，也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以，假如前厅有客人点菜，然后把菜单带到后
