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1、凉茶具有中药的药性，那么在购买中药泡制凉茶时就应该掌握一 点中医理论的知识。首先，要了解药物功能。同一植物的不同部位， 如花和梗、叶的性味和功能会有很大的差异，浸泡后对人体产生的作 用也有天壤之别。因此，在购买前要做详细咨询和确认；其次，要了 解药物配伍的知识。几种药物混合在一起，由于气味的升降浮沉，寒 热温凉各不相同，彼此的功能就会相互抵消或得到加强。搭配不当， 有可能会使泡出的茶有暴热或酷寒的现象出现，这种寒热表现不是我 们平常所说温度的寒热，用味觉和触觉根本不能感觉到，而是吸收入 人体后才会产生的变化，因此对人体的影响最大。常见凉茶的配方1、王老吉：由 10 味中药组成：以岗梅、淡竹叶、
2、五指柑清心火、解热毒；配以山 芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶利湿通淋，除肠胃之火；再 以金钱草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃。这些中药是天然植物，能有 效地去除人体的毒素，提高免疫力。2、夏桑菊茶： 集夏枯草、桑叶、菊花等植物，味道甘甜，气味芳香，清热解毒，清 火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。3、邓老凉茶： 包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药，具有清热解毒、疏散风 热，抗病毒、解热、抗炎等作用。板蓝根：板蓝根颗粒的主要成分为 板蓝根。板蓝根具有明确的抗菌、抗病毒作用。其水浸液对多种致病 菌如枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、八连球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、 副伤寒杆菌、贺志氏及费氏痢疾杆菌、肠炎杆
3、菌和A刑脑炎球菌均有 抑制作用，是用于治疗温病发热、热毒、咽喉肿痛等病的良药。4、清开灵： 由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等 8 味中药组方制成。该药具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等功能。 对各种病毒（热毒）性感冒、上呼吸道感染等有显著的预防和治疗效果。5、金银花茶：主要成份为金银花、山芝麻、菊花具有清热解毒，凉血消暑、降火利 咽、生津止渴、清除风热感冒、热血毒痢、痛肿疔疮、温病发热等功 效。6、五花茶： 主要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花。选用纯中药精制而 成，具有清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞等作用。广州人自己褒的凉茶配方 1、有金银花、野菊花
4、、鸡蛋花、木棉花洗净后 5 碗水褒成一碗 水。即可。配方 2、有鸡骨草、夏枯草、加3元瘦肉就可以了。 制作方法：在锅中放5 斤水，依次将鸡草骨、甘草、胖大海、枸杞、 大枣、桂圆肉、夏枯草、杏仁、红茶放入锅中大火开后改为中火，煎 45 至 60 分钟，将水倒入另一容器中，加入冰糖即可食用。 注：杏仁在食用前用冷水泡8 小时可以去毒。清热泻火凉茶：主要成份：竹叶，生地，芦根，通草等 功效：清热泻火，除烦止渴。适用于热盛津伤或气阴两伤所引起的身 热多汗、口舌生疮、咽喉肿痛、心烦口渴、大便秘结等症。清热祛湿凉茶：主要成份：十大功劳，鸡血藤，蒲公英等 功效：清热解毒，利湿化浊。适用于湿热引起的舌苔黄腻、
5、腹胀纳呆、 腹痛腹泻、肢重等症。最适合经常在户外奔忙或夏天感受暑热之病的 人群。复方罗汉果凉茶：主要成份：罗汉果，鱼腥草等 功效：清热润肺，止咳化痰。适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多， 咽喉肿痛、口渴、口干，声音沙哑等症。最适合于烟酒过多，经常熬夜的人群。感冒凉茶（桑菊、银翘）：主要成份：银花，竹叶，连翘，蔓荆子，薄荷等 功效：疏风解表，清热解毒。适用于风热感冒引起的各种症状。参七茶：主要成份：西洋参，三七功效：养阴益气，醒脑提神，减压，能提高人体免疫力和增强低抗力，特别适合工作繁忙的白领饮用凉茶配方1 小菊花 8-10朵,西洋参 6-8薄片,甘草 2-4片,枸杞 6-8颗,山楂1-2片,莲子
6、芯 3-4根,冰糖或蜂蜜若干。2 西瓜皮凉茶：可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取 汁，再加入少量白糖搅拌均匀，有去暑利尿解毒之功。3薄荷凉茶：取薄荷叶、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。常饮此凉茶可提神醒脑。4陈皮茶：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。5 桑菊茶：将桑叶、白菊花各10 克，甘草3 克放入锅中稍煮，然后去 渣叶，加入少量白糖即成，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒 也有一定疗效。6 荷叶凉茶：将半张荷
7、叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10 克，甘草6 克，放入水中，共煮 20 分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀， 冷却后饮用，可防暑降温。7 香兰凉茶:配方比例 藿香9 克、佩兰9克、茶叶6克制作方法藿香9克、佩兰 9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用 500 毫升开水冲溶，上盖闷5 分钟，加入冰块冷却待饮。 功效解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。8 外感凉茶:适合用于风热感冒：发热，头痛，咽喉肿痛，咳嗽痰黄， 舌苔黄等。组方：银花 15 克，板兰根 15 克，土牛膝 15 克，岗梅根 30 克，桔梗 10克，连翘15克，淡竹叶10 克，鱼腥草30 克，薄荷5 克。9 清热去湿茶:适合用于肠胃湿热
8、证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好， 腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙肉肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便 硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。组方：银花15克，木棉花30 克，槐花10 克，火炭母30克，山栀子15克，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15 克，山楂 15克，藿香10克，蒲公英15 克。10 清肝明目茶:适合用于肝胆湿热证：头胀痛，烦躁易怒，眼屎多， 口苦，眼睛红或痒或流泪，睡眠差，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚 组方：夏枯草15克，桑叶 10克，野菊花15 克，山栀子15 克，绵茵陈 15 克，溪黄草 15 克，车前子 10 克，黄芩 10 克。11 小儿凉茶:适合用于小儿心肝火旺证：出现烦躁易怒，
9、睡眠差，胃 口不好，大便硬，口臭，口腔溃疡，眼屎多等。组方：连翘8 克，淡 竹叶 5 克，灯芯花5 扎，山楂 8 克，银花8克，芦根8克，火炭母8 克，山栀子8 克，淮山10 克，麦冬8 克。（注意：上述凉茶服用方法 一日一剂一人量，症状好转即减量或停用，转为食物调理。）12 淡盐凉茶:开水 500毫升冲泡绿茶5克，食盐 2克，晾凉待饮。除 了可以止渴解热除烦，治头晕恶心，常饮用绿茶还可以消除疲劳养颜 美容，平静心情。13 乌梅凉茶:乌梅是蔷薇科梅的干燥成熟果实，经文火炕焙成黑色， 故称乌梅，有收敛生津，清暑解渴的作用，也可以促进消化。14 银甘凉茶:由金银花和甘草二味泡茶，金银花是忍冬植物忍
10、冬的花 蕾，有清热解毒并有抑菌作用，每日515 克。甘草是豆科植物甘草 的根及根状茎，急慢性咽喉炎，皮肤易生疖痱者，甚为适宜。15 玉米须茶:取玉米须20 克，洗净用沸水浸泡后饮用，有通便利尿之 功效。16 瓜皮凉茶:将西瓜薄皮洗净切碎块，放适量水煮半小时，去渣取汁， 加少量白糖搅匀。去暑利尿解毒。17 绿豆汤:不仅能有效预防中暑，而且能使身体增加多种营养，可谓 一举多得，而且喝绿豆汤不用担心会出现冷饮伤身的现象，绿豆还有 一个特殊的功能，就是可解百毒，维持肌体的正常代谢功能。18 龟苓膏:龟苓膏是清朝宫廷的养生食疗秘方，具有祛毒解热、润肺 止咳、健胃整肠、治青春症、改善便秘的功效，用龟板、土
11、茯苓、仓 术、苦蔘、女贞子、荆芥穗、北耆、生地、鸡骨草等二十余种中药材 遵循古法炼制而成，从药材的处理到精火熬炼过程约需十余个钟头。19 果汁红茶:锅中加水750毫升，加热至沸入红茶40克，微沸5分钟， 离火去茶叶，晾凉后入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40 毫升，放少许 柠檬汁、橘汁、白砂糖，加冰水150 毫升，滴入少许白兰地酒，放橘 子一瓣，碎冰少许，即可美容也可以去火，爱美的双鱼MM不妨一试。水果茶配方材料:l） 百香果 1 个、草莓 4 颗、葡萄 8 颗、菠萝切片 50 克、苹果切片 1/4个、柠檬2片、柳橙2片、红茶包2包、水800cc、蜂蜜1大匙做法: 将各类水果洗净；百香果取出果肉备
12、用。将水及各类水果放进容器中 煮沸后熄火，入百香果肉，丢入茶包，再加入蜂蜜调匀即可饮用。营养分析（1人份）：热量、蛋白质、脂肪、醣类、纤维、胆固醇）mg、 维生素、钙、铁。一， 养颜红枣蜂蜜茶材料：去核红枣500G、蜂蜜500G、清水适量。做法：去核红枣洗净加适量清水装入汤锅，大火烧开，转小火慢煮至 红枣软烂，汤汁收干。煮好的红枣放凉后加蜂蜜混合于果汁机中打匀，置入干净无油的密 封玻璃瓶，放入冰箱保存即可。需饮用时用勺取适量，用温开水冲开 即食。二，杏仁雪梨茶材料：新鲜雪梨、杏仁和蜜枣。做法：将雪梨削皮、去心再切成均匀的1。8厘米的粒，将加工好的材 料全部倒进小锅里，加入水，以稍溢过雪梨粒为宜
13、。中火煲二十分钟 后收火，浸十分钟再喝。（雪梨润肺止燥、祛痰通便，杏仁养颜。常喝杏仁雪梨茶，皮肤滑， 喉咙润，肠胃清。）三，桂圆生姜茶做法：桂圆肉或原粒桂圆去壳，生姜切片，同煲十分钟即可。生姜洗 净就可切片，不必去皮，皮有祛湿健脾的功效。（桂圆生姜茶微辣，热热喝下去，喉咙和胃都很舒服。生姜能解毒杀 菌，促进血液循环，健胃发汗。桂圆则补气血，有安神作用，对惊悸 失眠和健忘有改善。秋天寒风易侵人体，喝桂圆生姜茶，能增强身体 抵抗力。）银花解毒凉茶配方：1. 金银花 5钱 清热解毒2. 夏枯草 5钱 清肝火,散郁结,降血压3. 蒲公英 5钱 利湿4. 白菊花 5钱 舒风清热,解毒,明目5. 生地 3
14、钱 清热凉血,养阴生津6. 鱼腥草 3钱 清热解毒，除湿通淋 凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。 凉茶功效：清热解毒，养阴生津。禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲清热祛湿茶凉茶配方：1. 金银花 5钱 清热解毒2. 夏枯草 5钱 清肝火,散郁结,降血压3. 棉茵陈 5钱 利湿4. 白菊花 5钱 舒风清热,解毒,明目5. 川萆薢 3钱 祛风湿6. 土茯苓 3钱 解毒，利关节凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。凉茶功效：清热除湿。禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲 适合人群：小便赤痛，舌偏黄白，口舌生疮。四时感冒茶配方：1藿香 3钱止呕2连翘 3钱
15、疏风3牛蒡子 3钱利咽散肿4荆芥 3钱祛风解表，医治感冒5防风 3钱祛湿止痛6桔梗 3钱开宣肺气，祛痰7甘草 1钱调和药性8菊花 5钱明目9生姜 3片祛风，止呕，止咳10北杏 3钱 止咳平缓11川弓 3钱 活血行气凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。凉茶功效：四时感冒，鼻塞头痛，咽喉不利，痰多咳嗽，消暑利湿禁忌：一般皆可饮用。二十四味凉茶配方枣片、金银花、杭白菊、玫瑰花、乌龙茶、黄山贡菊、腊梅花、枸杞、 黑芝麻、金菊花、白芝麻、麦冬、胖大海、茉莉花、山楂、甘草、莲 心、果干、薄荷、毛峰茶、银菊、玫瑰茄、银杏叶、冰糖各3 克。凉茶功效：降火、清热祛湿、清热解暑、去湿消滞、生津止渴、提神 醒脑或养颜护肤、保健止渴等作用。桑榆暮景菊凉茶配方桑叶、菊花各5克，薄荷 3 克，苦竹叶、白茅根各30克。 凉茶的做法：洗净，放入茶壶内，用开水泡10 分钟即成。 凉茶功效：代替茶水随时饮用，辛凉解表，适用于风热感冒。桑榆暮景菊凉茶配方干橘子皮 10 克、少量白糖。凉茶的做法：将干橘子皮 10 克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水 冲入，盖上杯盖焖 10 分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后， 放入冰箱中冰镇一下更好。凉茶功效：常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。邓老凉茶配方 包括金银花、野菊花、蒲公英、桑叶、白茅根、甘草六味药是
