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1、第一章一、养殖鱼类的食性及特点1、滤食性:鳃耙致密，用来过滤水体中细小的食物，代表种：鲢鱼、鳙鱼、匙吻鲟等。2、草食性：主要以水生植物为食，也摄食陆生植物。鳃耙不发达，但咽齿发达.代表种:草鱼、 团头鲂等.一般都没有胃，也没有消化纤维素的酶,消化道也不长，如草鱼仅为体长2.5-3 倍. 因此草鱼食量很大，而对草类的利用率很低。3、杂食性:食物来源广，有植物性成分也有动物性成分，动物成分主要来自底栖动物,植物成 分则包括水草、着生藻类、腐屑、植物碎片、植物籽实等。代表种类:鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、 斑点叉尾鮰、淡水白鲳等。其中鲤鱼有发达的咽齿用于磨碎螺蛳的壳。有些具有较发达的鳃 耙,可以滤食水中的腐
2、屑、大型浮游动物等,如白鲫、罗非鱼等.4、肉食性:主要以底栖动物和其他鱼类为食。代表种类：主要以底栖动物为食的,如大部分鲑 鳟鱼类、青鱼等；主要以鱼类为食的如鳜鱼、鲈鱼、大口鲶、石斑鱼、鳗鲡、鳡鱼等。消化 器官特点各不相同。如青鱼有发达的咽齿；有些有发达的胃或颌齿.5、刮食性：主要以着生藻类为食，有发达的角质齿，用以刮食着生在石头等物体上的藻类。 代表种类：鲮鱼、鲃科鱼类、鲴科鱼类等。二、主要养殖鱼类的生物学特性 （老师说,注意食性和活动水层。）1、青鱼：体长近圆筒形，似草鱼，但头比草鱼尖，背不如草鱼平直,背部和体侧上半部为青 黑色。以软体动物有壳为食，肉食性，性情温和，水体底层。2、草鱼：体
3、长而近圆柱型，头钝圆，体呈草黄色，体表鳞片大而有规则，呈网纹状。草食 性,性情活泼，活动力强,各个水层活动。通常栖息于中下层，觅食在上层.3、鲢：体侧扁、背腹较高，背部青灰色，两侧灰白，腹部银白，腹部鳞片细小,易脱落。腹 部狭窄如刀棱（腹棱）。滤食性，性情活泼,喜跳跃,在水中上层活动.4、鳙:体形似鲢，但头特别大,约占体长的 1/3，鳙鱼腹棱自腹鳍基部到肛门。中上层活动， 性情温和，滤食性。5、鲤：体呈纺锤形，有2 对须，鳞片较大，体侧呈金黄色.杂食性，底层活动。6、鲫：体形似鲤，但体小背高无须，体呈银白色。鳞片较大，侧线鳞27-30.杂食性，底层活 动。第二章1、补偿深度：水体中光照强度随水
4、深的增加而迅速减少，导致光合作用的产氧量也随水深逐渐减少，至某一深度时浮游植物光合作用产生的氧恰好等于浮游生物（包括细菌等微 生物）呼吸作用消耗的氧，这一深度就叫补偿深度.（影响补偿深度的因素：光照强度； 天气；池水的透明度）2、透明度：是用萨氏盘（也叫黑白盘）测定水深来间接表示光透入水体的深度直径20cm的黑白色相间圆盘下沉到恰恰看不到的深度,即为透明度盘深度.（影响透明度大小的因 素：水体的浑浊度；色度）3、水质判断方法:”肥活嫩爽（1、肥：表明水体中浮游生物量大,水色浓,透明度就小，一般 肥水池塘的透明度应为2040厘米左右。2、活:是指水色和透明度经常变化，水质“活，的 生物学含义是指
5、浮游植物主要由带鞭毛的藻类组成，且浮游生物繁殖快，池塘中的物质能量 循环快,整个食物链的各环节运转正常.3、嫩：嫩就是要求水质肥而不老，指水中藻类细胞未 老化，并且蓝藻不多。 4、爽：是指水质清爽，水色不太浓，没有粘稠的感觉，透明度不低于 25 厘米。）3、池水温度的变化特点:水温的变化受季节、光照、地理、水本身的性质决定。（1）变幅小， 比较稳定。（2）随季节和光照有季节和昼夜变化。（3）垂直变化水温变化对鱼类影响：（1）水 温直接影响鱼类的各种生命活动,如摄食、生长、发育等（2）水温决定性腺发育、产卵开始 时期以及产卵行为（3）水温影响水中溶氧从而间接影响鱼类生活。（4）水温影响鱼类的天然
6、 饲料.4、池塘中溶解氧的来源、消耗和变化规律来源：A、空气溶入占9。7%:受风浪和饱和度影响较大B、加水占0。3%； C、浮游植物光 合作用占 90：仅在表层。消耗：A、鱼类呼吸占16.1%B、浮游生物（47%）和细菌呼吸C、池底淤泥占36%D、从水面 逸出占 1%.变化规律： 昼夜变化:白天浮植光合作用D.O f,以下午2-4时达超饱和。夜间光合作用停止,D.O逐 渐下降，至黎明前最低，因此夏季常在凌晨发生浮头。 垂直变化:在夏季特别明显,池水透明度小，浮植分布不均匀，水体产生正分层。这些阻碍 了底层的光合作用，并使上层过饱和的D.O不能及时传到下层，这样就产生了 D.O在垂直 方向的不均
7、匀分布。上下水层的Do O差可高达10mg/L，从而造成溶解氧的浪费。改良方 法可在晴天中午使用增氧机。 水平变化：溶解氧不但在垂直方向分布不均，水平方向也不均匀。主要原因是:受风的影 响，使浮植在水平方向上的分布不一致，下风口多,上风口少。变化：白天有光合作用，下 风处D.O上风处，风越大差越大，但凌晨则相反.季节变化：原因：温度和光照夏秋水 温变化：高，光照强，浮游植物密度高，白天光合作用强烈，因此溶解氧高。但各耗氧因子 耗氧作用同样强烈，故晚上D.O很低，昼夜D.O差大，夜间易出现浮头。低温季节：光照弱， 浮植少，D.O不会出现过饱合，但耗氧因子少,D.O差小，不会出现浮头，但冬季冰封，
8、则 较危险。5、氧盈：即溶解氧超过 100饱和度的盈余部分。一般发生在晴天中午的水体表层,即存在 溶解氧盈余，叫氧盈层。在池塘，一天中从上午11： 00到下午18： 00表层大约90cm以上水 层是氧盈层。氧债：是指有机物在缺氧状态下，在厌氧微生物的作用下将有机物不完全分解, 形成大量的呈还原性的有机中间产物和无机产物，这部分产物要转化成彻底的最终分解产物 还需要消耗大量的氧.将这部分耗氧定名为氧债。氧债的计算方法就是好气微生物和有机物 分解的理论耗氧值和实际耗氧值之差。6、池塘溶解氧条件改良:增加氧气供应的措施： 扩大池塘面积，利用风力引起的风浪和对池水的混合作用，加强空气O2的溶入，提高池
9、 塘D.O。并改善池底的溶氧状况。 保持池塘有良好的光照和通风条件。 及时加注新水，增加池水透明度和补偿深度。D.O低或水质老化时及时换水改善. 施用无机肥，特别是磷肥，改善氮磷比例，促进浮游植物生长，加速物质循环。 配养滤食性鱼类,加速物质循环. 合理使用增氧机：这是人工增氧最有效的办法。减少耗氧的措施：根据季节天气合理施肥投饵：精养池塘一般不施肥夜间不投饵，傍晚 少投饵，阴雨天少投或不投饵。根据鱼类生长及时捕捞出一部分达到上市规格的鱼，降 低池塘鱼载量池水不宜过深，防止底层缺氧及时清除地底淤泥,不使池水被有机质过 度污染。底泥可在冬季清除或暴晒或使用水质改良机。有机肥料要充分发酵后，在晴天
10、 使用，以减少有机物耗氧.7、池塘底质改良方法：1排干池水，挖除过多淤泥.最好排水清塘一次，使之保持在20cm为宜，清除的淤泥可作农 作物的肥料。2. 晒塘:于冬季排干水，让风吹日晒,使之变得干燥疏松，增加透气性，分解有机质，杀灭病 菌及寄生虫,来年可向池中提供丰富的营养.3。施生石灰：作用：(1) 杀灭寄生虫、病菌等有害生物。(2) 提高 pH 值,使之呈微碱性，促进被吸收的盐的释入，增加池水肥度(3) 可提高水体硬度碱度,增加水体缓冲力.(4) 可疏松底质，增加透气性,有利于有机质的充分分解,减少来年的有机质负荷，增加营养 4。养、种轮作:(1) 吸收水分，使土干透，并将氧输入土中,便于有
11、机力分解矿化,增加营养，疏松土质。(2) 农作物本身有经济价值.5、在鱼类生长季节采用翻动塘泥,或用水质改良机吸出部分淤泥. 尽量减少向池塘中使用有机粪肥，减少有机物污染,尽可能利用池塘本身已有的肥料源。第三章一、有机肥的特点：1. 营养全面，几乎含有植物生长所需的所有营养元素，肥效好.2。几乎以非游离态存在，需经细菌分解后方可被利用。故，肥效缓而持久。因此也叫长效 肥。无机肥料的特点：又名化学肥,是化工产品或副产品。二、有机肥的施用原则:1、既可作基肥又可作追肥,但肥效较迟，一般使用后 45 天才能见到明显的肥效，如果是 绿肥还要在迟24 天。2、有机肥下塘后，在分解矿化过程中会大量消耗水中
12、的氧气。因此有机肥施用前应该先发 酵腐熟，此外还要控制施肥量，尤其是在高温季节.如作基肥一般亩施 300500kg ，作追肥 每次50100kg原则是少量多次，并且要根据天气水质以及鱼的活动情况灵活掌握。如新建 池塘,应多施，一般池塘仅在冬春季作基肥，生长季节只用无机肥,调节水质。3、粪肥使用时要兑水稀释成汁液状后全池或局部池面泼洒。三、无机肥的特点:1。较易溶于水，几乎以离子形式存在，故易被吸收,见效快，又叫速效肥，但肥效短。2. 肥份单一，一般只含有1种或2种肥份。3. 有效成份高，不耗氧。第四章(重点)一、鱼类性腺发育规律主要养殖鱼类卵的发育，成熟过程：卵原细胞一初级卵母细胞一次级卵母细
13、胞一成熟卵.鱼 类的卵从卵原细胞开始到发育成熟的卵子需经过三个时期：卵原细胞的繁殖期；卵母细 胞的生长期；卵子的成熟期.二、卵巢的成熟和分期 根据卵巢在发育过程中，卵细胞的形态结构和卵巢本身的组织特点，可将卵巢分为六期.第I期：卵巢为透明的细线状，肉眼不能区分雌雄，卵巢中以卵原细胞为主鱼类I期卵巢终 生只出现一次。第II期：卵巢扁带状,肉红色，肉眼看不到卵粒,卵巢中以处于小生长期的卵 母细胞为主体。II期卵巢既可以是直接发育而来，也可以是产过卵或退化到第II期的卵巢。 第III期：卵巢块状，淡青灰色，约占腹腔1/2,肉眼可见到卵粒，卵巢中以处于大生长期 的初级卵母细胞为主。只有性成熟后的鱼，卵
14、巢才能发育到这一期。第W期：卵巢长囊状， 青灰色，约占腹腔的23左右，卵粒大而明显，卵巢中以处于大生长末期的初级卵母细胞 为主，此时细胞内已充满卵黄颗粒。家鱼此期可维持 1 月左右，若不能成熟排卵，卵子将生 理死亡，卵巢也将退化。第 V 期:卵巢青灰色，松软,卵巢内充满成熟卵子,卵粒大而饱满,呈游离状态，极易被挤出或 自行流卵，大量卵子进入卵巢腔，完成排卵过程.从第W期末过渡到第V期，一般只需数小 时，如果排卵后，卵子不能马上产出，便会过熟而失去受精能力。第“期：产过卵不久或退 化吸收的卵巢,卵巢缩小，呈深红色，其中有许多残卵. 性腺成熟系数：性腺成熟系数是指性腺重占鱼体重的百分数,可用来衡量
15、性腺发育的程度.性 腺成熟系数大,表明亲鱼的怀卵量越多。性腺成熟系数可按下列公式计算： 性腺成熟系数=性腺重/鱼体重X100% （四大家鱼卵巢的成熟系数，一般第II期为1%2%；第III期约 3%6%；第期约为14%22%,最高可达30%以上。精巢成熟系数要小得多，第IV期一般只有1%1 5 %。仅供参考）三、家鱼的人工繁殖过程按生产内容的不同可划分成三个阶段：亲鱼培育、催情产卵、孵化。四、四大家鱼雌雄鉴别方法雄鱼雌鱼鲢鱼1。在胸鳍前面的几根鳍条上，特别在第一 鳍条上明显的生有一排骨质的细小栉齿，用 手抚摸，有粗糙、刺手感觉。这些栉齿生成 后，不会消失。2腹部较小，性成熟时轻压精巢部位有精 液从生殖孔流出。1。只在胸鳍末梢很小部分才有这些 栉齿，其余部分比较光滑。2.腹部大而柔软，泄殖孔常稍突 出，有时微带红润鳙鱼1. 在胸鳍前面的几根鳍条上缘各生有向后 倾斜的锋口，用手向前抚摸有割手感觉。2。腹部较小,性成熟时轻压精巢部位有精 液从生殖孔流出。1.胸鳍光滑，无割手感觉。2.腹 部膨大柔软，泄殖孔常稍突出,有时 稍带红润。草鱼1.胸鳍鳍条较粗大而狭长，自然张开呈尖 刀形.2.在生殖季节性腺发育良好时，胸鳍内侧 及鳃盖上出现追星,用手抚摸有粗糙感觉.3。 性成熟时轻压精巢部位有精液从生殖孔流 出.1胸鳍鳍条较细短，自然张开略呈扇 形。2 一般
