《酒店实习个人工作总结5篇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店实习个人工作总结5篇（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、酒店实习个人工作总结5篇甄选 总结所要反映的是全局工作或某项工作的全貌,所以在内容安排上要考虑到方方面面，全局工作不能遗漏哪个方面,单项工作不能遗漏哪个环节，否则就会影响工作总结的客观性和全面性。22X年结束了,也要开始准备写工作总结,总结怎么写大家知道吗为帮助大家学习方便,收集整理了酒店实习个人工作总结，希望可以帮助您,欢迎借鉴学习! 酒店实习个人工作总结1 我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带,交通十分便利。 北京蕉叶饮食有限公司占地面积近10平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具,让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳30人用餐
2、的宴会厅，或装修典雅的各类包厢,您可品尝到新派泰国风味菜肴,享受服务员的殷勤周到的服务。 北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富,训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。 一、准备工作 虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业
3、务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人,包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。 二、实习过程 蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员
4、工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制,一个月休息天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但每个月都会有个中提成,我觉的这种制度还是很灵活合理的。 酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认
5、为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 三、心得看法 酒店服务宗旨服务至诚:尊重宾客,赢得宾客的信赖,努力营造亲切、温馨的服务和环境氛围，使之有宾至如归之感。 酒店服务宗旨追求卓越：“创造一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到
6、自己的“超常目标”,努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。 酒店服务宗旨敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富,企业关心员工,照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共,员工才有共同的目标,凝聚成一种归宿感与使命感，上下一心出智拼力，为企业作贡献。 宾客至上：以宾客为中心，一切围追求卓越:“创造一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的“超常目标”，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。 敬业乐群:员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工,照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与
7、共，员工才有共同的目标，凝聚成一种归宿感绕宾客的需求开展经营活动,我们的信条是“宾客提供质的服务“。 酒店实习个人工作总结2 转眼间，五个月的实习生活已顺利结束，现在回望一路走来的日子,感想、感悟、感动颇多。现就小发一下感慨，记录一下我的难忘酸甜并在的实习生活。 首先，感谢学校给我们提供的这个珍贵的实习机会,使我们相对容易的和社会接轨,将理论运用于实践,给我们提供一个犯错误的机会,让我们更早的认识社会,明确自己的发展方向，更好的提升自我,投入到实习后短暂而珍贵的大学生活中。 怀揣着种种期待,少许激动,我来到了天津一家四的酒店。经过简单的介绍与了解以及考核,很幸运我被分到酒店客房部担任客房文员一
8、职,和我期待的更多的与人接触，培养自己应对突发事件的反应力、解决力以及学习更多人身上的闪光点的愿望要求相满足。在这种感谢与幸运中，我开始了我的工作。 期间遇到很多状况，让我收获了很多,认识了很多,学习了很多。通过与客人的交流以及解决客人的要求与问题中，让我意识到了高质量服务的重要性。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识，学会了用标准化礼仪礼貌待客,明白了学好外语的重要性。 经过五个月的酒店实习，我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解。礼貌是一个人的综合素
9、质的集中反映，酒店更是如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到：口到、眼到、神到。对于客人的要求要尽量帮其转达。尽管有些要求不合理的不能办，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其它解决办法。 在与同事一起合作学习的实习工作中，我认识到我不只是一名实习生,是和其他酒店员工密切合作的员工。和各部门同事密切合作，维护酒店形象和创造利益，不会因为自己是实习生而受到特别的礼遇和其它新员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事也不会有人偏袒。所以要坚强，要独立。 实习生的工作要求我要比较全面地了解酒店的组织架构和经营业务,接触形形色色的客人,同时与各部门的同事进行密切合作与交流。这让我了
10、解到人际沟通、理解、包容的重要性,让我更深刻地了解社会，拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会,融入社会。 实习生活让我认识到我的方向。我将利用实习给我的启发,珍惜最后在校的学习时间，不断提升自我，朝自己的理想不断努力。 酒店实习个人工作总结3 第一，人际交往技巧的重要性,要学会如何与人交往。 在餐厅里，一方面要学会如何与其他服务员交往,如何虚心向他们学习。而且要学会怎样与领导交往。酒店其实就是个小社会,和他人交往和在学校与同学老师交往不一样。另一方面，和客人的交流技巧也很重要。经常在包厢里,客人一眼就能认出我是一名正在读书的大学生，我会笑着问他们为什么，他们总说从我的表情和讲话语气就能看出
11、来。这大概是社会经验少的原因吧，许多大学生刚进入社会人际交往时还是会有点羞涩放不开。加强人际交往能力,是我们大学生要加强的地方。 第二,要有勤奋吃苦耐劳的精神。在酒店工作时，不能偷懒,比如打扫 卫生不能漏掉任何一处死角。餐具要勤刷干净。另外有些体力活必须得能干。工作时要做到心到，眼快，手勤，手快。上班虽然累,但是得有耐性克服,只有这样才能做好自己的工作。 第三,学到许多服务方面的知识。首先学习到酒店的相关部门结构和人 员职位设置,也了解到前厅和酒店其他部门的关系,还学习到服务员的规范化知识。当然酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化等等。比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道,还有
12、就是服务员该怎么面对客人的不同要求。接触来来往往的客人也能学习到不同地域的文化。 第四,通过实习也更加了解酒店业对大学生的专业要求。知道自己有许 多不足，要学习的还很多。不仅要会服务员的基本技能当然还要学会许多东西,比如收银员的基本知识会使用传真机，会开发票及使用电脑的常用知识。当然还需要很多知识,比如虽然我英语过了四六级,但是当有国外客人来酒店吃饭，当客人点菜及酒水时,在交流的时候我突然发现自己的英语口语很蹩脚,知道自己的许多漏洞与不足。当然我知道旅游业是一门涉及知识面很广泛的专业，从考导游证时就能充分意识到。客人吃菜时有时会提出许多关于菜系的问题，这时候会发现自己缺乏许多知识。这也对我们在
13、学校的学习方面提出了许多要求。 通过一个月的暑期实践,充实提高自己。实践中有欢乐当然也有困惑。在酒店工作中产生许多关于自己以后就业的想法，对社会都有很多想法。印象最深刻的想法就是,当我觉得酒店工资低打算去找其他工作时，发现不适合自己专业的工作也做不了，虽然工资还好，但没那方面特长,就很苦恼。后来我想到，其实社会就像很大的一堵墙，上面有很多凹凸不平的地方，当然这些不平是有一定规则的，而我们这些要就业的人就像一个个小按钮,其实每个按钮都可以嵌进社会那堵墙里面,当和那凹凸的地方刚好吻合时，那边就是最适合我们的职业。都说就业难,其实我觉得或许可以换个说法,就是要找到适合自己的职业很难。比如说服务业就总
14、出现招工难的问题，因为许多人不愿意从事这行。当然，我知道要想找到真正适合自己的那块地儿，我们得把自己这块按钮磨好,使自己适合社会那堵墙上适合自己的那块地儿。 总之,暑期实践给我带来很多收获,收获就是要活到老学到老,人要不断的学习充实自己，让自己来适应社会。 酒店实习个人工作总结4 “十年树木，百年树人。”一年前,我以学生的身份踏入社会。走进了全国最的酒店里学习和接触更多的东西。转眼间，一年的时间就这样过去了，有过喜悦，有过兴奋,有过苦恼,有过忧郁，有过怀疑，使得我从一个初出茅庐的学生,逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地适应这个社会。1个月就这样过来了,用什么词语来形容
15、也没有用“现实“二字更为确切。从去年月的拿起背包随从着大部队来到广州，到如今再次收拾背包准备返回的时候，心里的确不是个滋味。自己毕竟做了11个月的花园人，对于花园,我依旧有着感情。所以直到现在，我始终为自己是一名花园人而自豪。我要感谢院校,感谢花园，是你们给了我这样的机会。从欢迎来访礼宾部到了酒店的党工团办办公室,我很幸运的可以在一年的实习中接触了两个部门完全不同的工作,这两个部门的实习让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在礼宾部，我钟爱着这份工作,因为我在这份工作中找到了真正的自我。在党工团办办公室,我接触了酒店的行政工作，学会了怎样去做事,学会了怎样去做人。 我还记得自己刚踏入社会，走向花园门槛的时候,自己总认为在学校里学一点书本里的学问就可以在酒店里得心应手,而不明白的学问是在生活中,最厚实的文章却是在书本以外,现在我懂了，是花园告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新“的道理。在家里，我们只走得平路,上不得陡岭,更过不得险滩，离开了自己的家，来到一个陌生的大都市,有时候，遇到失落就想轻言放弃,甚至自甘沉沦,而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韵味。现在我懂了,是花园告诉了我们“凡人为善,不自誉而人誉之;凡人为恶，不自毁而人毁之“的道理。作为一名实习生,在实习过程中,会有埋怨,会有委屈。因为我们总认为只要
