《降低运营成本的方法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《降低运营成本的方法（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、【导读】对于零售业而言，可以分为前端和后端。对于前端，就是如何与消费者接触并且与之形成交易。对于后端而言，在于如何收集数据并且提高效率。而所有商业的本源 都在于通过可行的方式来提高自身的效率，优化成本结构，而下面来自一位三线城市超市负责 人实践的案例就是他们如何强化成本意识的体现。我们是一家设在县级城市的小型连锁超市，各店分布于市区和周边乡镇。在2008年下半年我担 任公司总经理时，共有十家店，年销售规模不到一个亿。上任之初，经综合分析认为：公司在现有规模下，除了提升销售扩大市场占有率（当时内资外资卖场大量进入本区域市场，能保住原本的份额就不容易了），只有进一步降低运营成本才 能改善和提高经营
2、效益了。因此，全公司就一个较长时期内的经营方针、思路形成了共识。那 就是集中全公司的智慧和力量，维绕“减员增效、开源节流，保稳定、促效益”来开展各项经 营管理工作它就是我们的总方针，一切工作以它为准绳。一拧人工成本在超市的运营中有三大主要成本，人工、水电和租金。首先来看人工成本，由于行业竞争的 加剧以及国家劳动法规的逐步规范，单个员工的使用成本快速上升。员工的工资、福利不提 高，他们就会纷纷跳槽（因而在总方针上才有“保稳定”一说）。要减少人工成本，只有在不 影响营运的前提下“精兵减政”，减少用工人数、提高人均工资水平。为此，我们采取了如 下措施。1. 缩减后台部门，简化行政机构，建立大的行政办
3、公室。长期以来，总部行政办、人力资源部、 企划部、防损部等四个平级的部门存在职责不清，推委扯皮现象。公司决定把以上四部门合并成一个大的行政办公室统一归一个部门经理负责，也即是公司各职 能部门中除营运、采供、财务三个部门以外的所有工作都由行政办公室负责。既提高了效率又 有效地精减了机构。累计取消三名部门经理和四名部门经理以下的人员编制，共减少月工资开 支25000多元，扣除因提高部门经理工资而增加的开支（总部剩下四个部门经理每人加1200元, 共计4800元），实际减少总部工资性开支20000余元。这还不包括每用一位员工的其它福利性 开支和用人风险.（点评：这就是所谓的服务前置，业务前置，将真正
4、的能产生生产效益的部门放到最前线, 而不是后台）2. 重新理顺门店岗位设置，既减少员工编制又要提高员工工资水平。以前，各门店不分大小， 均设店长办公室，平时店长、当值主管均在办公室内处理文案工作，虽然要求他们多巡视卖场， 但常常就是以有文案工作为由呆在办公室。按照减编的要求，将门店店长办公位置向一线靠拢， 原则上要求门店店长需要做文字工作时集中在收银台旁边办公（把店长办公设备移至收银台旁）. 既有效克服了店长“官本位”思想又迫使店长多接触一线，直接接触顾客投诉集中区域，同时 为1000平米以下的小门店取消专职防损提供了安全保障在门店贯彻全员防损的理念，取消小门 店专职防损员。为了及时监控门店商
5、品被盗情况，我们成立了公司贵重、易盗商品盘点小组， 每天不间断地对各店的这类商品进行盘点。从而可以确保在不超过十天的时间内掌握门店防损状况，以便及时发现问题、处理问题另外，在门店实 行扁平化管理。改变以往的店长（当值主管）-柜组长（课长）-员工的三级模式管理为店长（当值主 管）-员工的二级管理模式。每一位当值主管必须兼管一个柜组长（课长）的工作。同时通过调整 流程、运用后台信息技术（下面介绍）来提高单个基层员工的服务半径，提升工作效率从而减少基层员工配制。经以上几项调整, 门店员工编制缩小了 20-30%，公司把门店员工工资人均增加200-300元（确保了员工队伍的稳定），而门店的工资占销售的
6、百分比减少了 0.2个百分点。（点评“激励员工最好的方式就是给以尊重，尊重非口头行为，更重要的是学习企业界常说的, 请两个人，给三份工资，就会干四个人的活）3. 通过改革配送模式来提高配送中心和门店的工作效率。一直以来，我们的配送模式都是门店 天天补货，配送中心也天天在向门店配送根据公司的现况及“节流”的需求，我们于2008年 下半年改革为门店每周补货三次，配送中心每周向各店配送三次。这样大大减少了门店与配送 中心的员工工作量，有效地提高工作效率，配送中心人员编制减少了三分之一。实行以来，得 到了门店、配送中心、供货商三方的肯定。因为对于货商，一次送三万元的货和每次送一万元 的货送三次两者的效
7、率对比不言而喻。经过不断的总结和摸索，今年公司已经实行门店每周两 次配送，实践证明由于获得了供应商的支持，效率提高了而缺货率还下降了。4. 实行以电脑自动补货为主、人工修正为辅的门店补货制度。既克服了人工作业准确性差、 补“人情货”的弊端又大大提高了门店员工的工作效率。（点评：这就涉及到传统企业应该如何信息化，以及如何使用类似于ERP这样的软件，需要意 识的提高）5. 实行了“第三方物流”配送方案，减少商品配送费用和不可预测的风险。结合以往物流实际 产生的成本，基于配送频率比以前降低，我们把配送物流外包。外包后公司每月的运输车辆及 司机开支等费用减少3. 5-4.0万元左右。同时完全不用承担不
8、可预测的风险，如交通事故等（在 调整前公司每年支付的事故赔偿直接损失不少于2-3万元）。外包实行“先内后外”，由公司原 货车司机组成承包小组中标。既解决了他们的安置也使他们真正地变成了小老板。他们无资本 买汽车，公司把原本的货车作价卖给他们，每月从他们的承包费中逐月扣除。到今年，他们每人都实际 拥有了一部自己的汽车了（购车款已经扣完，汽车已经是属于他们的了）。公司也不用担心他们 不爱护车子，也不担心“油耗子”，所有事故责任与公司无关了。6. 将员工每日工作进行量化，在提高工作量的同时增加员工个人所得。比如：原先不论门店大 小，均配制一名专职门店出纳。调整后小型门店两店共设一名出纳，其工资上调4
9、0%;后勤维 修人员在调整前，在无维修任务时均在总部后台待工， 现改为，分散到各店兼职充实门店力量，实现一人多岗。以上几点，主要是从人工成本上，从充分发掘人力资源上来降低成本、提高效率的一些举措。 经过逐步的调整与完善，我们的工资性开支占销售的百分比已经比调整前下降了 0. 4-0.45个百 分点，同时员工平均工资所得比同期增加了 200-300元左右，实践告诉我们，从流程入手、充分利用不断进步的IT技术、岗位工作逐步量化细化是可以降低中小超市的人工成本的。二拧水电费用关于门店的水电成本即能源成本的节约、降低，由于门店的电费主要产生在照明和生鲜冷冻 设备上，我们采取了以下几项措施.1从2008
10、年下半年开始，我们以一家门店作为试点，把传统的日光灯改换成新型 节能灯，改造费用在约2.5万元。经过改造前后的对比发现：基本上，经过三至四个月的运 转后节约的电费即可冲抵改造费用。经过半年时间完成了所有门店的改造，而且由于采购量 在加大，改造费用逐步减少，后来的门店改造后经过不到三个月的运转即可收回改造投资。2. 对卖场内外的照明灯具用增加开关的办法进一步细分，制定详细的开闭时间。确保在门店不同时刻应开启的照明按时开启，不该开启的绝不开启，从而在开关电源的管理上 减少不必要的浪费。3. 对较大门店的大型冷冻卧柜实行闭店后统一加盖棉被、切断电源的办法既确保冻品的保存 又节约了电费开支，实践证明相
11、当有效。对于小型门店，撤除小型敞开式冷冻卧柜，要求厂商 提供一体型封闭式透明可移动冷柜，由此每年每家小店减少冷柜维修费用在3000元至5000元 之间，同时，也基本上杜绝了由于设备的故障而造成的商品损耗。4. 在实行“峰谷电价”的门店，尽量利用晚上12： 00至凌晨08： 00之间开启制冰机制冰（这 个时间段电价只是标准电价的一半），其余时间不启动制冰。经过系列的调整、改革现在各门店的电费开支同去年上半年以前相比有20%-35%的减少。随 着节能减排技术的逐步提高、管理技术的完善超市业的节能降耗仍然大有可为。三拧物业租金现在我们再来分析租金成本，超市的租金成本也即物业成本的提高趋势目前应该是各
12、项成本中 幅度最大的，它是很多的门店在租赁合同到期后无法断续经营的首要原因。大多数人认为，它 是一种硬性成本很难降之，我们认为付给房东的租金确实不能以人为因素去改变，但如何让物 业在提高了租金后能最大限度地给超市产生回报，是超市经营者可以着力的，回报增加也是等 于减轻超市租金压力。为此，我们从以下几点着手：1.在乡镇门店由于城市化管理的要求不高，我们把门店大门两侧外面的空地隔成排档式门面出租，引进同超市互补的，能给门店增加人气的项目。比如，小吃、早点、时尚游 艺等。2门店店堂内，超市自营部分商品向内部退后，增加超市大门与收银线之间的出租区域，进 一步扩大外柜招租规模。3.对偏高楼层进行整体转租
13、既可冲减租金开支，同时又进一步提高门店聚客能力。通过各种措施的实施，现在各店的外租收入全面增加，已经达到门店整体租金的30%-50%的 水平，从而大大地缓解了门店的租金压力。在同行中也有由于租金提高不得不转换业态的， 从单纯的超市经营转为以百货鞋服为主以超市为辅的综合业态，也应该是一种好的出路。当然，除了以上所述的三大成本外，还有商品损耗、办公费用、通讯费用、设备购置和维修费用及营业耗材等，对于这些成本费用的控制，各公司应该大同小异，这里我介绍 几点小措施。1.在公司推广无纸化办公。公司建立内部OA系统，虽然各门店每年减少办公用纸的费用只有 500元左右，但是，这500元节约下来的是纯利润，它
14、需要多少销售才能赚回来?何况十家店就 是5000兀了。2在通讯费用方面，我们前后试用了三家运营商，最后，选择了能够实现公司内部（各部门、 各门店）无论是固话还是移动通话互拨互打免费的运营商，并且能提供整体费用“包餐”打折 优惠，每月减少通讯费用35%-40%。3.设备方面，我们认为严格按操作规程操作，建立设备档案，最大限度延长设备使用寿命就是 最大的节约。各类设备小到一条日光灯大到空调机组，从进公司开始就有专人负责，如我们每 月固定对各店备用电源启动、保养一次，不论多久门店没有停电了，每月用专用的法码对门店 用于销售、验收的各种电子秤、磅秤等衡器测试一次等等。降低成本，是超市经营管理中永恒的主
15、题之一，只有当我们站在顾客的角度为顾客节约每一分 钱，才能为顾客提供更有竞争力的商品和服务，才是企业的价值所在，面对竞争，面临各类成 本不断攀升的压力，超市经营者对成本的降低是无止境的，事实证明也是可以有所作为的。（点评：这其实是营销的本质，就是在降低成本与提高更高的顾客价值之间寻找到真正的平衡，这样企业自身的利润就来自于间差）（来源：中国商报超市周刊作者黄生明）1=1，印度的梵剧和中国的，人类在漫长的岁月里，创造了丰富多彩的音乐文化，从古至今，从东方到西方，中国文化艺术，渊源流 J长O我们华人音乐有着悠久的历史戏有着独特的风格是在世界宝 亦是世界上最璀璨的一颗明珠。你可知道高山流水遇知音的故
16、事？你可知道诸葛亮身居空城，面对敌兵压境，饮酒抚琴的故事?会创造经说过的奇迹直每个伟想听奇产而非凡的音,为什常对音乐的此也许最幼稚的心情想，人类怎么 究竟能给我们带来什么？尔说：我举目漫望着各处，尽情的感受美的世界，在我视力所及的地方，充满了弥漫在天地之间的【二】时候听任岁月的青苔覆盖,事音乐，伤心的时候，慢慢懂得了歌词，.而真正打动你的不是歌词，而是在你或许然在我们每个人的内心深处间都藏着一段深处刹涟漪,你就如音下的神使你音愿的去力忆可是瞬间便触碰了你心中最柔软的地方，荡起了心灵最【三】贝的芬说。音乐是比一切智慧、一切哲学更高的启示，谁能渗透我音乐的意义，便能超脱寻常人无以自的回忆歌都是V人事时候候段音乐安是一段过往悲伤的哪候候是写满了你环故事？哪段音乐有你最美 兴时分，是否在音乐里手舞足蹈
