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1、养生揭秘温家宝总理的饮食十二字诀国家事务虽然劳心劳力，但是健康的饮食习惯会助总理工作一臂之力。温家宝总理到基层视察的时候，对饭菜质量的要求很简单：“清清淡淡，汤汤水水，热热乎 乎”。这 12个字虽然简单、简朴，但很有科学道理。“清清淡淡”的意思就是要少油少盐 。在 21 世纪的中国，肥胖人群剧增，高血压发病率 逐年增高。在诱发肥胖和高血压的危险因素中，油盐摄入过量是重要的膳食因素。除食盐外， 还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。“汤汤水水”是说应当降低食物的能量密度。水分大的食物能量密度比较低，如蔬菜含有 90%以上的水，水果的水分含量也接近90%。米粥中含水超过90%，米饭
2、是 70%左右，而 馒头是 55%左右。显然，喝些“汤汤水水”的粥，要比全部吃馒头、米饭所获得的能量少。此外，用餐之前和用餐中补充一些水分，还有利于让吞咽后的食物吸水膨胀，可以增强 饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，有效预防肥胖。“热热乎乎”是指温度适中，使肠胃感觉舒适。中国自古以来就提倡老人的食物要温热一 些，使肠胃感觉舒适。食用过烫的食物会损害消化道，而过凉的食物同样也会妨碍消化。 节后上榜没精神 3 招应对节后上班没精神医生教您来应对昨日上班第一天，很多上班族都出现了类似症状：厌倦，提不起精神，越睡越想睡，工 作效率低，不想做事，甚至有不明原因的头昏头痛、恶心，胃肠道反应、厌食、紧
3、张焦虑、 失眠等。这种现象其实是正常心态，一般在节后5天可恢复。武汉大学人民医院中医科主 任宋恩峰教授介绍了对付节后综合症”的三大方法：1.散步闲逛抗没劲。春节喝酒打牌玩乐过度，打乱了人体正常的生物钟，造成植物神经 功能紊乱，集中表现为头昏乏力、失眠多梦等。缓解的方式是让大脑放松休息，可轻轻按摩 头部、散步闲逛、体育锻炼或做其他小事分分心、听听音乐等。2静心思考来收心：长假之后心情过度放松，要使自己尽快投入适度紧张状态，尽快停止各种应酬，抓紧时间自我调节，规律睡眠、饮食，从生活内容到作息时间都做出相应的调 整，静心思考上班后应该做的事，使自己的心理调整到工作状态上。3按摩上腹助消化：过节往往出
4、现海吃海喝现象，吃喝多了，就容易伤胃，引起神经性 厌食。对患有神经性厌食的人，可适当吃一些健胃消食片或保和丸，清淡饮食，让塞满酒肉 的肠胃也歇歇；可以自己按摩上腹部，顺时针30次，逆时针30次，有助于消化。冬天 13 种可以驱寒的食物冬季需防寒，应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。在保持食物多样 化的同时，特别推荐以下13种驱寒食物：黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变 得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、维生素B2、维生素C的含量以及 水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质
5、中含有人体9种必需氨基酸。脂肪的颗粒小， 呈高度分散状态，所以消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖， 抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我 们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱 和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆异黄酮、 生物素，所以吃黑豆有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌吟、麦角甾醇及香菇 多糖，有抑
6、制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。大豆营养成分比较齐全，其中的蛋白质是完全蛋白质，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨 酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有 和胃、调中、健脾、益气的功效。黑木耳含有较多微量元素、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑 磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平 味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒 等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补
7、肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人， 鱼肉细腻，是品鲈鱼最好的季节。核桃核桃仁富含维生素E和磷脂，能增强细胞活性，促进造血功能，改善食欲。核桃含脂 肪40%50%,主要为不饱和脂肪酸，吃了不会发胖；核桃中丰富的碳水化合物产热量高， 冬季食用可增加机体热量，御寒保暖，是非常好的驱寒食物之一，尤其适合减肥人士，而且 对于降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压有非常好的功效。辣椒辣椒可刺激食欲、增进消化，能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加， 故冬天吃点辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症，但是 这种驱寒的食物并不是每个人都喜欢。羊肉羊肉含丰富的脂肪、蛋白质
8、、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分，有暖中补 虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效，一直是公认的冬季御寒的食物，还有进补壮阳 的功效，男人们应该多吃羊肉。姜枣红糖汤大枣气味甘平，具有润心肺、补五脏、止咳、治虚损的作用；生姜味辛性微温，含辛辣 和芳香气味的挥发油，有解表、散寒、发汗、温中等功能；红糖性温，能和脾暖肝。以上三 味用文火煨汤，能促进身体血液循环，起到暖身御寒、增进睡眠的作用，是非常好的驱寒食 物。富含铁的食物冬天要多吃瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、豆类、芹菜、菠菜、香菇、黑木耳等富 含铁元素。此外要多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以促进机体对铁的吸收。狗肉含有较多的牛
9、磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好作用。有些药易致嗓音嘶哑降压药：常用的如优降宁、可乐定、潘必啶、美加明、呱乙啶、二氮嗪、哌唑嗪、甲多巴、 六甲溴胺、开博通等，均可引起口干或喉头水肿，造成发音困难。利尿药：如氨苯蝶啶（三 氨蝶啶）、速尿、利尿酸等，可能产生口干。降压药：常用的如优降宁、可乐定、潘必啶、美加明、呱乙啶、二氮嗪、哌唑嗪、甲多巴、 六甲溴胺、开博通等，均可引起口干或喉头水肿，造成发音困难。利尿药：如氨苯蝶啶（三氨蝶啶）、速尿、利尿酸等，可能产生口干、喉咙干等副作用。抗病毒药：如常用于治疗流感、流行性腮腺炎的病
10、毒灵（吗啉胍），可引起口干、咽干， 甚至语言不清。镇咳药：如咳必清、易咳嗪、磷酸可待因等，可发生咽干、口干，影响声带发音。平喘药：常用的有色甘酸钠、喘咳宁、咳喘素等，可导致口干、咽喉干痛，甚至发生嗓 音嘶哑。抗过敏药：如非那根、抗敏胺、赛庚啶、苯海拉明等，可引起咽部干燥，发音困难。解痉止痛药：如治疗胃及十二指肠溃疡的颠茄片、阿托品、东莨菪碱，这些药均可抑制 腺体分泌，导致口干舌燥、咽喉不适、说话困难等。激素类药物：主要是雄性激素及蛋白同化激素，如甲基睾丸素、丙酸睾丸酮、康力龙及 苯丙酸诺龙等，女性若将它们长期或大量用于治病，易出现声音嘶哑等副作用。职场人易患的3个毛病在明确工作的心态和步骤，学
11、会掌控自己情绪之外，职场人还必须长期与各类疾病或症状作 斗争。长期用电脑导致的眼睛不适、颈椎劳损，饮食不规律导致的胃病等，都是白领易患的 疾病。眼疾：盯电脑屏幕太久易眼干自从 全文/在明确工作的心态和步骤，学会掌控自己情绪之外，职场人还必须长期与各类疾病或症状 作斗争。长期用电脑导致的眼睛不适、颈椎劳损，饮食不规律导致的胃病等，都是白领易患 的疾病。眼疾：盯电脑屏幕太久易眼干自从白领和电脑结下不解之缘后，过去被视为老年病的干眼症就侵袭了越来越多的年轻 白领。我自己就经常有对着电脑写稿时间太长而眼睛干涩流泪的经历，周围也有很多同事受 到干眼症的困扰。虽然研究人员至今还不清楚干眼症的病因，但长时间
12、使用电脑、常看电视都会对眼睛造成损害。一旦患上干眼症，缓解的方法只能是点用人工泪液，更严重的病况就要手术。为预防干眼症，专家建议不要长期对着电脑工作，最好每用电脑两小时就休息510分钟，向远处视物使眼睛放松，同时活动一下颈部和肩部肌肉。长时间用电脑的白领要学会 调整饮食结构，多补充维生素A、D,多吃胡萝卜、水果、海产品等。劳损：长期慢性劳损白领颈椎病提前几乎每天都对着电脑打字，赶起稿子来更是连续伏案好几小时，颈椎劳损成了记者的常 见病。据调查，由于长期慢性劳损，颈椎病的发病年龄已从40岁提前到30岁。颈椎劳损不可忽视，颈椎上承头颅，下接躯干，既是脊椎中活动最多的部位，也是神经 中枢最重要的部位
13、，更是心脑血管的必经之路。为此，养护好颈椎很重要。无论冬夏，都要 给颈椎合适的温度，应该在办公室准备一件披肩，以保护好颈背部。平时在办公室打电脑久 了，要适时停工，做5分钟的摇头晃脑操：端坐，全身不动，单头部运动，分别做低头、 抬头、左转、右转、前伸、后缩动作，顺、逆时针环绕动作。每次坚持5分钟，动作要轻 缓、柔和。养护颈椎不仅要在办公室进行，户外活动也必不可少，可推荐的运动项目是游泳、 打球、练瑜伽等。胃病：饮食不定时老胃病高发本报的一名资深记者经常骄傲地向我炫耀他跑新闻那么多年胃还是好好的，这在记者 里很不容易。记得刚入报社时，对记者的要求就包括有一个坚强的胃。吃饭不定时、饥一 顿饱一顿对
14、我们来说是常事，这位资深记者的口号是天王老子来了，我也要先把饭吃饱再 干活。但是做不到好好对待胃的记者还是多数，中国医师协会曾发布一个报告，在针对千多名 记者的身体健康调查中，身体完全健康的仅占参与调查者的2.37%。在记者易患的各种疾 病中，胃病是职业通病。经常不吃早餐、吃饭不定时、边吃饭边干活等，都易引发胃病。其实不只是记者，在工作压力和强度都大的白领阶层中胃病也很高发。要打响保胃战， 关键是养胃，从日常生活的点点滴滴注意。我个人的养胃心得是,一定不要忽略早餐，平时 饮食要定时，吃饭细嚼慢咽，食物精粗搭配，多吃清淡易消化食物，重口味只能偶尔一试。蒸的菜更营养，是真的吗?蒸保留营养的好方法？
15、烹饪方法有许多，从大类上分有四种，一种是油传热，如炒、煎、 炸；一种是水传热，如煮、炖、煨；一种是汽传热，如蒸；最后一种是其他，如卤、拌等。 蒸是汽传热烹全文/蒸一一保留营养的好方法？烹饪方法有许多，从大类上分有四种，一种是油传热，如炒、煎、炸；一种是水传热， 如煮、炖、煨；一种是汽传热，如蒸；最后一种是其他，如卤、拌等。蒸是汽传热烹饪方式， 指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。虽说中国五千年食文化，烹饪方式多样，但营养师们却更推崇蒸的烹饪方式。中国农业 大学食品学院副教授范志红称，其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎 等烹饪方法，蒸出来的菜肴
16、所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健 康饮食的要求。这是因为炒菜时，油的沸点可达300C以上，会破坏营养成分。与之相比，蒸菜中水 的沸点只有100C，营养物质可以较多地保留下来。研究表明，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其它烹调 方法。同时，蒸的食物相对更软、更烂，更有助于消化，也更加适合消化系统不好的人食用。另外，国家二级营养师王旭峰也指出，蒸菜在烹饪加工的过程中，不需要加入油脂和盐， 只需要在最终的汤汁中加入少许食盐调味即可，因此对于饮食总是高油脂高盐的现代人来 说，更有利于减脂减盐，预防高血压和肥胖。国家一级营养师王雷军告诉小编，一般蒸的食物更有营养”这种说法并代表食物的营
