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1、昌 都 市 特 殊 教 育 学 校餐厅工作人员晨检表餐厅承包人： 餐厅工作人员：昌都市特殊教育学校餐厅工作人员晨检制度一、每天早晨餐厅工作人员上班后，餐厅负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察餐厅工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态。2、观察餐厅工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）。3、观察餐厅工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病。4、询问餐厅工作人员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病。5、观察餐厅工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。6、检查餐厅工作人员是否穿戴工作服上岗。二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检
2、表上并签字，晨检表要求真实、准确。三、如检查中发现个别工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：1、餐厅工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下。2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。3、要求餐厅工作人员不穿戴工作服不得上岗。4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。5、我校餐厅工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。部分疾病的症状与体征表现1.黄疸的症状与体征(1)腹
3、痛； (3)皮肤瘙痒；(4)尿、粪便的颜色；(5)食欲减退、上腹饱胀、恶心与呕吐；(6)消化道出血；(7)巩膜及皮肤黄疸的色泽；(8)皮肤其他异常；(9)肝脏肿大； (10)脾脏肿大； (11)胆囊肿大；(12)腹水。2.发热判定是否发热，最好是和自己平时同样条件下的体温相比较。如不知自己原来的体温，则腋窝体温（检测10分钟）超过37.4可定为发热。3.湿疹症状与体征原发性及多形性皮疹，常在红斑基础上有针头到粟粒大小的丘疹，丘疱疹，严重时有小水疱，常融合成片，境界不清楚。 急性湿疹的分布常对称，多见于面，耳，手，足，前臂，小腿等外露部位，严重时可扩展全身。餐厅工作人员晨检表姓名 ： 填表人：
4、疾病：1 恶心 2呕吐 3腹泻 4 外伤 5烫伤 6发热(发烧) 7 黄疸 8咽喉痛 9咳嗽 10 湿疹 11.其他 时间：2017年 月 疾病日期1234567891011备注12345678910111213141516171819202122232425262728293031（注：每天工作之前必须进行检查，并将检查结果如实填写在表格中，无疾病体征的打“”，有疾病体征的画“”）餐厅工作人员晨检表姓名 ： 填表人： 疾病：1 恶心 2呕吐 3腹泻 4 外伤 5烫伤 6发热 7 黄疸 8咽喉痛 9咳嗽 10 湿疹 11.其他 时间：2017年 6 月 疾病日期1234567891011备注1
5、2345678910111213141516171819202122232425262728293031（注：每天工作之前必须进行检查，并将检查结果如实填写在表格中，无疾病体征的打“”，有疾病体征的画“”）餐厅工作人员晨检表姓名 ： 填表人： 疾病：1 恶心 2呕吐 3腹泻 4 外伤 5烫伤 6发热 7 黄疸 8咽喉痛 9咳嗽 10 湿疹 11.其他 时间：2017年 6月 疾病日期1234567891011备注12345678910111213141516171819202122232425262728293031（注：每天工作之前必须进行检查，并将检查结果如实填写在表格中，无疾病体征的打“”，有疾病体征的画“”）餐厅工作人员晨检表姓名 ： 填表人： 疾病：1 恶心 2呕吐 3腹泻 4 外伤 5烫伤 6发热 7 黄疸 8咽喉痛 9咳嗽 10 湿疹 11.其他 时间：2017年 6月 疾病日期1234567891011备注123456789
