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1、走进绿色食品研究性学习一、活动主题的提出与论证 21世纪是一个“绿色”世纪，随着环保意识的增强，人们生活品质观念的转变，人们越来越崇尚自然、注重安全、追求健康的生活。绿色食品的生产保护生态环境，绿色食品的消费增进人民身体健康，绿色食品作为二十一世纪的主导食品。通过开展“呼唤绿色食品”的主题活动，使学生了解一系列有关绿色食品的知识，懂得绿色食品的重要性，对绿色食品有一个新的认识，树立绿色食品的消费观，促进绿色食品生产和消费的增长，确立科学的、有益健康和环保的食品消费模式。本活动的提出，就是让大家积极行动起来，购买绿色食品，呼吁周围的人一起经常购买绿色食品。让我们一起来关注我们的健康，保护我们赖以
2、生存的环境。 二、活动方案：（一）活动具体目标： 态度目标：采用小组合作的形式，共同研究、探讨，使学生能关注自己的生活环境，关注他人，关注社会，让学生体会和分享共同的劳动成果，培养学生团结协作的能力，增强环保意识和社会责任感。 知识目标：通过开展“呼唤绿色食品”主题活动，了解有关绿色食品的基础知识，懂得绿色食品的重要性。学习一些社会实践调查的方法，提高学生发现问题、分析问题、解决问题、再发现问题的能力，并能撰写社会实践调查报告。 能力目标：在实践活动中，了解调查研究的过程，学会运用各种调查的方法，培养多渠道收集信息的能力，并对收集到的信息进行简单的加工处理和应用的能力。 （二）活动地点： 学校
3、、校外、社区 （三）活动成果形式： 以小组为单位的进行现场汇报会。汇报的形式不限。 （四）活动组织形式： 根据学生选择的主题内容，以自愿为原则，同学们自行分组，成立58人的实践活动小组，选出小组长具体负责本小组的工作，再聘请一名指导老师，具体指导小组实践活动的开展活动。采用课内与课外相结合的原则，进行探究性学习。 整个过程由学生小组完成，教师具体指导，对活动过程中学生的思维方式、活动的认识和个人体验以及对调查的方法、资料的整理与综合进行综合评价，不要求研究的结果。 三、活动实施的具体过程： 整个主题活动分八个活动阶段进行实施： 活动一：活动准备 活动目的：明确此次活动的意义，学会设计调查表，整
4、理调查结果，总结调查情况，了解大家对绿色食品的认识，培养学生的小组合作能力。 活动过程： 1、讲解此次活动的意义。 2、讨论、讲解什么是绿色食品。 3、按活动内容组成活动小组，选出活动组长，分配活动任务，确定调查内容和地点。 4、设计调查表，掌握表格设计的大致格式，如：标题、主要栏目、统计项、调查日期、调查人姓名等。整理调查结果，总结调查情况，通过调查表了解大家对绿色食品的认识。 5、各小组制作活动成长记录袋，要求把活动的目的、内容、方式、过程、体会、感想、收获等记录下来，整理收集的相关资料，制作成长记录袋的方式不限。 活动二：收集绿色食品的资料。 活动目的：学会运用各种调查的方法，培养多渠道
5、收集信息的能力，并对收集到的信息进行简单的加工处理和应用的能力。 活动过程：学生利用信息技术课和在家的时间，收集一些绿色食品的资料，并对所收集的资料进行整理、筛选、综合。还可以采用各种收集资料的方法进行收集。形式由学生根据自己的情况来定。 活动三：我眼中的绿色食品 活动目的：通过各组展示收集资料的情况，了解绿色食品。培养学生口头表达能力、收集和利用资料能力、思维能力和团队精神。 活动过程： 1、各组分别展示收集资料的情况，展示的形式由各组决定，可以是小组表演、知识竞赛、展示课件或网页、研究报告、资料专刊等等汇报调查结果。 2、展示要求：先用一两句话概括什么是绿色食品，活动内容紧扣主题，表演自然
6、生动，语言通顺流畅，动作大方。 3、组长介绍本组准备的情况，组员分配情况、完成情况。 4、说一说参加活动的体会。 活动四：绿色食品的发展。 活动目的：通过到绿色食品工厂进行实地考察，让学生进一步了解绿色食品。培养学生的观察能力和分析能力。 活动过程：到生产绿色食品的厂家进行实地考察，并做好记录。参观、调查后，小组进行交流讨论，学生写出感受与体验，小组总结收获。 活动五：食品安全与我们的健康。 活动目的：通过到商场进行参观、调查，了解市场上的绿色食品，懂得食品与安全的重要性，能分辨真伪绿色食品，学会正确的选择绿色食品。培养学生团结合作能力。 活动过程：由老师带领到商场进行参观、调查，并做好实地记
7、录。活动前清楚活动要求，小组准备好问题，注意活动安全。参观完后，小组进行交流讨论，说说活动收获。学会正确的选择真正的绿色食品，找出假冒伪劣的绿色食品，作到真正的绿色消费。 活动六：品尝绿色食品。 活动目的：通过品尝绿色食品会，学生对绿色食品有更深的认识。培养学生的，增进同学之间的友谊。 活动过程：学生分别带一些绿色食品，大家互相品尝，说一说吃绿色食品的好处。 活动七：呼唤绿色食品。 活动目的：通过开展“呼唤绿色食品”的讨论会，学生采用各种方式呼吁大家购买绿色食品，学会撰写社会调查报告。培养学生写作能力。 活动过程：开展“呼唤绿色食品”的讨论会，学生可以畅所欲言，发表自己的看法，具体讨论“呼唤绿
8、色食品”的方法，选择最好的方式进行呼吁。学生可以采用写倡议书、建议书，撰写社会调查报告等方式呼吁大家购买绿色食品。 活动八：活动小结。 活动目的：通过活动小结，学生之间相互交流，提高认识，总结经验。 活动过程：在个人自我总结、小组内总结的基础上，再在班级内进行交流活动。总结形式可多样，可以是个人的日记、作文，实践活动中的反思与建议，也可以是在班级讨论中的发言或资料、活动成长袋展示。 绿色食品的相关资料 绿色食品概念： 绿色食品并非指绿颜色的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件, 由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以绿色, 为了突出这类食品出
9、自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为绿色食品。 绿色食品标志： 标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。 绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受中华人民共和国商标法保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依
10、法使用。 绿色食品分类： A级绿色食品 系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品（等同有机食品） 系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。 绿色食品所具备的条件： 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品
11、加工必须符合绿色食品生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品产品标准； 4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。 绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点： 1、强调产品出自良好生态环境； 2、对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制； 3、对产品依法实行统一的标志与管理。 在选择绿色食品时注意： 凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。除包装标签上的印制内容外，贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。 在包装上还应有激光防伪含标贴，所谓“四位一体”。如果此时，您还不能确定
12、真伪，可打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话：01064228888转7218。 天然食品并非都是绿色食品 现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么“天然”、“纯天然”，仿佛是在说，瞧我的产品无污染。其实这是个误区。在一项科学家进行的检测中发现，一些天然食物中含有多种有害化学物质，如亚硝酸（强致癌物）、生物碱、某些酶类以及农药等。这是因为环境污染；这是因为环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以，“天然”、“纯天然”并不能等同于无污染、无污染、无公害的绿色食品。
