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1、目录摘要 1关键词 1一、企业文化的概述 11、企业文化的概念 12、企业文化的内容 23、企业文化的类型 3二、星巴克的企业经营概况 31、品牌来源 32、企业简介 43、经营发展状况 4三、星巴克企业文化解析 51、顾客至上 52、员工优待 63、产品优选 64、环境体验 6 5、营销特色 7四、星巴克在企业文化建设过程中的特色 71、企业物质文化特色 8 2、企业制度文化特色 83、企业精神文化特色 8五、结论 8六、参考文献 9星巴克企业文化浅析重庆工商大学 工商企业管理 谢金邑指导老师：雷达摘要：本文通过星巴克的企业文化营的分析，从星巴克对咖啡质量的精益求精，小资情调的店内设计和对顾
2、客至上的服务理念等方面叙述了星巴克如何把西方的古老饮料赋予新的文化内涵方式。从此基础上，提出我国的企业应当从哪些方面创新，用人情留住顾客，有针对人群，把握市场商机，借鉴星巴克的成功营销文化。关键词：星巴克 文化 经营 一、企业文化的概述1、企业文化的概念 广义的企业文化，指企业在生产经营过程中所创造的具有本企业特色的物质财富和精神财富的总和。狭义的企业文化，指企业在发展过程中形成的具有本企业特色的思想意识、价值观和行为习惯，其核心是企业的价值观。总的来说，企业文化是指企业在经营发展中所形成的物质文化和精神文化的总和，是企业管理中硬件和软件的总和。以上种种说法和观点，对企业文化内涵进行了分析和界
3、定，虽然观察问题的角度不同、涵盖面的宽窄不同、所强调的重点不同，以及他们各自表述不尽相同，但都从某个角度对企业文化进行了透视，揭示了企业文化的特征。 我认为，企业文化的涵义是企业围绕企业生产经营管理而形成的观念的总和。它包括企业的经营理念、经营宗旨、发展战略、奋斗目标；员工品质、职业道德、行为规范；企业作风、品牌宣传、社会形象、信誉形象等。2、企业文化的内容企业文化的定义，其内容是十分广泛的，但其中最主要的应包括如下几点：（1）经营哲学经营哲学也称企业哲学，是一个企业特有的从事生产经营和管理活动的方法论原则。它是指导企业行为的基础。一个企业在激烈的市场竞争环境中，面临着各种矛盾和多种选择，要求
4、企业有一个科学的方法论来指导，有一套逻辑思维的程序来决定自己的行为，这就是经营哲学。例如，日本松下公司“讲求经济效益，重视生存的意志，事事谋求生存和发展”，这就是它的战略决策哲学。 （2）价值观念所谓价值观念，是人们基于某种功利性或道义性的追求而对人们（个人、组织）本身的存在、行为和行为结果进行评价的基本观点。可以说，人生就是为了价值的追求，价值观念决定着人生追求行为。价值观不是人们在一时一事上的体现，而是在长期实践活动中形成的关于价值的观念体系。因此，企业价值观决定着职工行为的取向，关系企业的生死存亡。 （3）企业精神企业精神是指企业基于自身特定的性质、任务、宗旨、时代要求和发展方向，并经过
5、精心培养而形成的企业成员群体的精神风貌。企业精神要通过企业全体职工有意识的实践活动体现出来。因此，它又是企业职工观念意识和进取心理的外化。如王府井百货大楼的“一团火”精神，就是用大楼人的光和热去照亮、温暖每一颗心，其实质就是奉献服务。 （4）团体意识团体即组织，团体意识是指组织成员的集体观念。团体意识是企业内部凝聚力形成的重要心理因素。因此，他们就会为实现企业的目标而努力奋斗，自觉地克服与实现企业目标不一致的行为。 （5）企业形象企业形象是企业通过外部特征和经营实力表现出来的，被消费者和公众所认同的企业总体印象。北京西单商场以“诚实待人、诚心感人、诚信送人、诚恳让人”来树立全心全意为顾客服务的
6、企业形象，而这种服务是建立在优美的购物环境、可靠的商品质量、实实在在的价格基础上的，即以强大的物质基础和经营实力作为优质服务的保证，达到表层形象和深层形象的结合，赢得了广大顾客的信任。（6）企业制度企业制度是在生产经营实践活动中所形成的，对人的行为带有强制性，并能保障一定权利的各种规定。从企业文化的层次结构看，企业制度属中间层次，它是精神文化的表现形式，是物质文化实现的保证。 （7）文化结构企业文化结构是指企业文化系统内各要素之间的时空顺序，主次地位与结合方式，企业文化结构就是企业文化的构成、形式、层次、内容、类型等的比例关系和位置关系。它表明各个要素如何链接，形成企业文化的整体模式。即企业物
7、质文化、企业行为文化、企业制度文化、企业精神文化形态。 3、企业文化的类型企业文化是客观存在的，而且多数企业都有了自己的企业文化，有多种划分方式。按其形成的过程不同，可以分为自然企业文化和人为企业文化。自然企业文化，是指企业全体员工在生产经营过程中形成的观念、意识、方法、习惯等的总和。其形成往往是以企业领导者的言行、思想、观点、意识为导向，企业领导者素质的高低及道德水准决定着它的优劣。这种企业文化缺乏积极主动的凝聚力和向心力，只能发挥有限的行为约束功能。人为企业文化，是独具慧眼的企业领导者为达到企业目标，有意识地、人为地建立和培养的一种思想、精神、群体意识以及塑造的企业形象之和；是企业全体员工
8、为实现远大目标而自觉建立起来的一整套意识、观念和行为规范，这种企业文化能克服自然企业文化的多种弊端，具有时代特点，能有力地促进企业的发展。二、星巴克的企业经营概况1、品牌来源Starbucks来源于，美国作家：梅尔.维尔的小说大白鲨，故事里面有一艘捕鲸船，船上的大副非常喜欢喝咖啡，他的名字就叫：Starbuck。星巴克创办时正好这部小说被改变成电影，在全美上映，于是就在后面加上个代表复数意思的“s”，来寓意将来每个人都会像“大副Starbuck”那样喜欢上咖啡。2、企业简介星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆
9、、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。1987年，现任董事长霍华德舒尔茨先生收购星巴克，从此带领公司跨越了数座业务发展的里程碑。1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。目前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过13,000多家咖啡店，拥有员工超过145，000人
10、。长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。2005年底，星巴克在上海成立了大中华区总部，主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务。3、经营发展状况1990年，拥有30家新店，1991年有33家新店，1992年达到54家店，在施罗德和艾利克斯布朗的两家投资银行的帮助下，星巴克在美国纳斯达克上市，为将来的发展筹集了雄厚资金，为后来飞速发展奠定了基础。最开始的战略是在美国各地开店，导致各兄弟店之间竞争激励，可是却利大于弊，让星巴克的形象与知名度迅速建立，1996年店面
11、达到了1000家，迅速的积累了资本，为开拓海外资本打下了基础。2009年，星巴克推出速溶咖啡，仅用10个月便实现1亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售网点。目前，星巴克在全世界39个国家，拥有超过13000家门店，145000名伙伴（员工）,按照产品类型分的话，2003财政年度星巴克的零售量构成78%来自饮料，12%来自食品，5%来自原豆咖啡，5%来自咖啡用具。现在星巴克仍然在为产品营销管道寻找新的机会，不管是食品服务企业、杂货店、专营店，还是企业联合。三、星巴克企业文化解析从一家小小的咖啡店发展到美国最成功的公司之一，星巴克取得了让人瞩目的成绩。一杯咖啡，不是什么贵重的商品，但是，星巴克却
12、把它经营成了一种生活方式。这样一家公司用行动改变了人们对咖啡的认识，更改变了人们喝咖啡的习惯，因此，在他们的身上我们应该可以读出许多值得学习的东西。1、顾客至上“认真对待每一位顾客，一次只烹调顾客那一杯咖啡。”这句取材自意大利老咖啡馆工艺精神的企业理念，贯穿了星巴克快速崛起的秘诀。注重“one at a time”(当下体验)的观念，强调在每天工作、生活及休闲娱乐中，用心经营当下这一次的生活体验。 “在我看来只有三点以咖啡为载体把一种独特的格调传送给顾客-创造工作与生活外的第三空间。“顾客体验，销售氛围”以顾客为本，星巴克主席兼CEO舒尔茨说过：“现在的顾客越来越精明，不再容易的相信商家或者一
13、直钟情于某个品牌，在今天想要建立一个品牌变得更加复杂，因为人们有更多的选择。”星巴克就针对这一点对消费者进行了细分，将咖啡产品生产系列化和组合化，在中国市场推出了茶水，这就是根据不同的市场推出不同的产品，实现一种专门定制式的“一对一”服务，做到真心实意为顾客着想，从根本上提高了产品附加值，使消费者对咖啡的体验成为有源之水，有本之本。2、员工优待星巴克视“关系”为关键资产，特别是与员工的关系。对星巴克而言，品牌和尊重员工一样重要，二者缺一不可，对员工的薪酬不低于业内25%。星巴克不管在哪个市场，都不依赖于媒体广告，完全是依靠员工做行销，销售收入的85%是依靠店员与顾客面对面接触的门市员工与顾客的每一次面对面互动都是消费者对品牌的印象。所以星巴克把大量的广告投入都用在了对员工的培训和福利上。在激发星巴克的意大利之行中，舒尔茨就已经了解到咖啡大师傅(baristas)在为顾客创造舒适、稳定和轻松的环境中的关键角色，那些站
