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1、品类管理培训心得在连锁超市的经营中，所有的工作都需要用数据说话成本、销 售额、毛利额等等，显然，这些数据与我们的经营息息相关，但是它们真 正的含义是什么？如何灵活应用数据？不是只看数据，而是让它会“说 话”？近期，我参加了品类管理的系列培训，在此与大家共同分享，从培 训中获得了一些心得。大家都知道，现在的超市价格透明，商品同质化严重，我们的企业 如何在这样残酷的市场中生存？通过 *的什么是品类管理课程，我了 解到品类管理是目前零售业转型一个重要工具，是一种经企业实践验证的 精细化的零售管理方法，进入国内也就 10 年的历史，目前在西部地区运 用的企业屈指可数，所以宁食集团推行品类管理是一个全新
2、的创举，它的 理念就是要不断提高零售链工作的效率，这就说出了，什么叫做品类管理 以消费者为中心，以品类作为一个战略业务单位，以数据为依托，通 过供应商和零售商共同合作，发现消费者需求，最终提高企业经营业绩的 管理流程。品类管理能带给我们什么？最重要的一点是，以科学的数据分 析作为决策支持，对商品进行有效合理的管理，使库存周转加快，成本降 低，为企业创收。由此可见，在品类管理中，作为决策参考的数据分析很关键，在品 类数据分析的课程中，*结合*系统，讲解了几个非常实用的报表。举个 例子，很多门店是依靠经验和以往的情况组织进货，这样很可能使有些顾 客喜欢的商品没有及时补货，而造成缺货，同时让一些滞销
3、品长期占用货 架、库存、资金，而在宏业系统中，有订单合理性分析、门店类别周转分 析，如果在要货前参考这两个分析数据，就可以避免漏要货，经验要货的 弊端。虽然数据报表的课程比较难于理解，但是只要多实践，多分析就可 以掌握！把数据灵活的应用起来！如果通过品类管理，将七十家门店，每 个门店每个月压缩 1 千元的库存资金，一年就是 84 万，这可以给企业增 加多少流动资金？讲完了什么是品类管理，和品类管理带给我们的好处，如何实行品 类管理？通过这几天的学习，我觉得要做到以下关键几点：一. 货架陈列管理阶段：这是品类管理的基础性阶段，主要内容是把所有门店的商品陈列纳入总部管理。在*的货架陈列管 理课程中
4、提到，一个好的超市商品结构意味着什么，品类 管理就是管理品类和陈列，首先以顾客为核心，顾客可以买 到他想要的商品，我们的超市有没有足够的商品或者足够多 的选择提供给不同层面、不同年龄段、不同收入水平的、不 同商圈的顾客，这是第一个原则。第二个原则，顾客可以很 容易找到他想要的商品，就是货架空间管理，必须有一个合 理的陈列方式和陈列数量才能够满足顾客的要求。如果我们 的排面品类衔接不对，或者台面太小，或者放在货架最下面， 或者最上面，顾客找不到就等于没有这个商品。二. 品类指标管理阶段：要管理好众多的品类，希望品类达到最高的销售，要在同类的竞争中处于优势地位，就要做到为品 类评价制度制定标准，并
5、使用这些指标来评价品类中的各商 品，最后通过评价分析来协调品种种类和数量、商品种类与 空间、价格与销售、促销与销售的关系。要确保数据分析的 准确性，不一定要每个商品都做分析，要找出有特点的商品， 比如畅销品，利润大的商品，客户需求度高的商品等，用这 些商品决策带动整体销售，是数据分析的关键。三. 品类竞争阶段：各品类在一个细分目标市场中获得优势地位。具体要通过品类提供的商品附加服务，使品类能赢得消费者 的喜爱，并达到较高忠诚度。我们在经营中，要改变思路！ 不是以商品而是要以客户的需求为导向，可以通过和供应商 合作多搞促销，提高客流量，从中发现客户需求的潜力和服 务需求。品类管理是一个任重道远的过程，任何管理不可能停留在表面，更何 况连锁经营与其他企业经营方式不同，找到适合自己的品类管理方法 需要摸索和实践，不能单一的依靠某个部门或者个人，而是要各个部 门的协调，才能真正推行品类管理！我的心得也仅是皮毛，欢迎大家批评、指正。学习报告人：
