《食物搭配保健养生》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食物搭配保健养生（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、引导语：桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅 会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。这些食物中的“黄金搭档”一定要 知道！鱼+豆腐作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉 起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。猪肝+菠菜作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶 酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。羊肉+生姜作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能 去腥膻等滋
2、味，又能有助羊肉温阳祛寒。鸡肉+栗子作用：补血养身，适于贫血之人。原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血 功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。鸭肉+山药作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消 除油腻，同时可以很好地补肺。瘦肉+大蒜作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。原理：瘦肉中含有维生素Bl,与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的 析出量提高，延长维生素 B1 在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快 消除身体疲劳、增强体质。豆腐+萝卜作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的 助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。鸡蛋+百合作用：滋阴润燥，清心安神。原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地 清心补阴。芝麻+海带作用：美容，防衰老。原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富 的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。红葡萄酒+花生作用：有益心脏原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇 二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!
