紫薯巧克力棒棒糖的做法

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1、本文整理于网络，仅供阅读参考紫薯巧克力棒棒糖的做法紫薯巧克力棒棒糖的做法食材主料紫薯300克辅料炼乳适量牛奶适量黑白巧克力适量木棍步骤1. 紫薯去皮，切片，用微波炉或者蒸锅蒸熟。（我是盖保鲜膜， 微波3分钟）2. 用勺背将紫薯压烂成泥，加入原味炼乳，搅拌。3. 加入牛奶。（牛奶的量根据紫薯的粘稠度来决定， 紫薯偏干, 微波的比蒸的还要干些）将紫薯反复按压至没有大块，搓球不会有裂纹，这样的粘稠 度。4. 取小块，用手搓成圆球。5. 插上小木棍。6. 巧克力隔水融化。（温度不要过高）7. 拿着小木棍，将紫薯球在巧克力里面浸透，裹上巧克力出 来，慢慢晾干。8. 还可以用裱花袋，装巧克力，在上面挤上无

2、规则的线条。9. 或者是挤上眼睛、嘴巴，画上头发，整形小孩子模样哦！小贴士1、紫薯偏干，所以加入炼乳和牛奶，带上一次性手套，反复揉搓，将大粒捏碎，使紫薯更加有粘性。2、紫薯球搓出来一定不要有裂纹，如果有，说明紫薯泥还有 些干，再加点牛奶吧！有裂纹的紫薯球，挂上巧克力也会裂，影响美观。3、 巧克力融化时，隔水，水温不要太高，40-50度左右即可关火，慢慢等其融化，可以搅拌加速融化。但是千万别进水哦！4、用个小点的容器来融化巧克力，这样等量的巧克力融化之 后会比较深，紫薯球进入能迅速裹满巧克力溶液。红酒夹心巧克力糖的做法食材主料巧克力500克红酒150毫升辅料牛油适量椰浆适量奶油 适量花生酱适量抹茶粉适量步骤1. 水加热至50-60度（熔化巧克力最佳温度）巧克力剁碎放入 碗内隔水加热熔化。2. 加入牛油，让其口感更加嫩滑，加入适量的红酒，激发巧 克力味道。3. 按照个人喜好加入奶油或椰浆搅拌均匀后倒入模型内，按 照个人喜好加入夹心，再封好。4. 放入冰箱或放置室内1-2个小时让其凝固，即可脱离模型 装饰。小贴士依个人喜好来选择模型。