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1、篇一：酒吧商业计划书 酒吧商业计划书经营目标:打造最具影响力的娱乐场所,并力求投资方在最短时间内收回投资成 本,三年内仍具竞争力.并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。可行性分析业务和趋势酒吧以慢摇主题为主，以欧美时尚音乐r&b-节奏布鲁斯为主题,以中国的文化为底蕴.酒 吧没有disco那份张扬外露,而是内敛恬豁，合适当今休闲时尚文化.音乐节奏低于120 bmp,非 常符合人体轻松摇摆的速度，有别于disco的疯狂扭动.所以俗称慢摇吧音量不象disco那样 震耳欲聋,而是滤音清澈,层次分明不影响人们消闲聊天.室内没有令人头晕目眩的灯光,而改用 三色渐变的导光纤维,制造温馨浪漫多变的场
2、景。酒吧融合欧美文化与中国古典文化,豪华与简约共存。黑人音乐、欧美风格、中国红宫灯、珠 廉、博古柜造型,甚至金碧辉煌的龙椅,造成强烈的反差,给客留下深刻的印象。这类酒吧2003 年起在disco日渐衰微的中国大城市中初露端倪，很快得到迅速发展，现已取代disc。,成为主 流娱乐消闲方式,并辐射全国引领时尚。创新：现中国慢摇吧百花齐放，基本上都是一个模式，而且大部份酒吧没有专业经营管理人 员，一段时间后经营管理混乱以至于倒闭。我参与过中国七省的酒吧筹备、管理、经营，结合 全国酒吧理念与经验，把现今的慢摇吧与演艺酒吧相结合，使酒吧更显品位与档次，更具卖点 及竟争力。市场现状目前厦门酒吧娱乐市场已经
3、能与发达城市,京、上海、深圳,广州、成都等比肩。迪吧、演艺 吧、清吧、大型俱乐部夜总会。及交友吧，紧贴发达城市相续出现，并火爆鹭岛，掀动厦门娱 乐产业经济的繁荣,并养育了庞大的夜店咖，也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。 目标市场 厦门夜店一族和全国其他城市一样年龄介乎于18-40岁之间为主要群体，慢摇吧侧重于该族群 中,追崇时尚,娱乐消费较强的人群。厦门人口约361万,岛内常驻180万左右,可能娱乐消费人群约占1/6大约60万, （指人均消费 60元以上，每月三次以上,每月娱乐消费约200元者）既6亿每月。但厦门娱乐消费主要分为aa 制和玩家带家。玩家：出钱请人去玩的人群,带家即吸引或带动
4、别人去玩的人群。这 两种人群互得益彰同重要。保守估算,厦门这类消费群体每月娱乐花费12000 万元,每天约 400 万元。这块蛋糕将由厦门最 前卫及最具特色的娱乐场所瓜分。目前重庆较前卫的娱乐场所不足100 家（含大型夜总会）， 平均每家日营收10 万元，操作越好市场份额越大。对手分析： 我们主要面对的竞争对手是来自厦门一些目前趋势较好的酒吧：1801、杜尚、路易 one 战略态势第一，在竞争方面我们有更好的优势。我们有设计管理过多家娱乐场所的经验，并在多个城市 打过集团战，取得垄断性的胜利。现在，在厦门我们有深厚的社会基础和广阔的人际关系。这 样在人员上我们占优。第二，在设计上我们综合了南京
5、、北京、成都、上海等的经验，别人没有的我们有，别人有的 我们比他前卫。在功能上我们占优。第三，我们拥有国内最好的dj，在技能上我们占优。我们不但要取得一个点的成功，我们还要取得点，线，面的发展，全面占领厦门市场。对厦门 娱乐市场的同行，我们要有既是对手也是盟友的作战意识.厦门在很短暂的时间将会有更多间 同类型的慢摇吧出现,也会有多家的夜店关闭.更多的夜店族在倾情慢摇吧的同时也将会寻找更 有特色的夜场。经营策略：慢摇吧加三十个包间时尚动感慢摇吧：时尚动感慢摇吧- 复古装修，简约线条，跳跃的画面，国 dj 打造的动感音乐、全彩的激光、 撩动诱人的腰肢，香熏花的气息掺和着混合酒的香味带给泡吧一族激情
6、与暧昧。高档商务包 间：精美、舒适、人性化的装修加上一对一的服务。当地应酬关系。酒水定价政策 我们的酒水售价与其它酒吧平齐，毛利在55%以上,不会卷入任何价格战。除总经理、经理 外，无签免，折扣，赠送。客人唯一能获得折扣的方法是预存消费卡。服务意识我们将培训工作人员良好的工作态度，超前服务意识和环境氛围促销意识，而不是令人烦恼的 直接式推销，为提高员工积极性我们将实行目标利润奖励制度。组织架构我们实行董事会监督,总经理负责制,财务控制由总经理签认和董事签认.即总经理全盘负责行 政,人事,经营模式,酒水定价,宣传策划工作的安排并呈报董事会审批.投入预算 场地装修：（含设计、台凳、及场内照明灯光、
7、空调、消防等）约300万 灯光音响：约 200 万 开办费用：（含执照、服装、出品部设备、用具、前期人员费用、租用宿舍）约40 万三十个 包间：每包间十万元 约 300 万元房 租：150 万（1400 平米）流动资金：50万前期广告：30万合计投入人民币共 1070 万元持平点我们须设定持平点,经计算在毛利率55%的情况下,每月营收60 万元即可收支平衡.平均日营收 为2 万元。（未含税收）不变成本:430000元减去酒商投入每月十万330000元/月 基本人员工资：150000 元演艺部：36000 元场租:14 万元电费:4 万元宣传：万元办公费：万元其他费用：万元综合毛利率：55%目标
8、利润:我们预期在12个月内收回投资成本,投资金额约为1000万每月应回收84万元.要达到这个目 标月营收应达到150万,每日营收应达到5万.目标营收: 210万（月）7万（天）不变成本：33万元投资回收：84万元合计：117万元毛利率：55%目标营收：210万元风险 在经济社会中利益与风险并存,任何企业都必须面对风险,回避风险,解决风险.我预计的风险将 会有以下几个：1、同时同类娱乐场所激增. 娱乐场所增长幅度大于客源增长幅度.造成价格竞争,不能达到营 收目标和利润目标.我们不阻止其他场所参与,但可以拥有自己的客源,这有赖于开业策划的成 功和当地的人际关系.（祥见开业计划）2、理想中的设计与人
9、员不能到位、宣传力度不够造成竞争力下降.应不遗余力敦促各项工作实 施,任务落实到个人.3、多头管理,行政措施不能落实.执行董事会监督总经理负责制,完善总经理叙职制度,定期召 开董事会.（见董事会监督总经理负责制）4、管理滞后,员工跟进不足.应加强中层干部的管理与任用,宁缺勿滥.一、总体风格与定位1、慢摇音乐演艺酒吧：以慢摇音乐为主题（以欧美时尚音乐r&b-节奏布鲁斯为主题，以 中国的文化为底蕴。音乐没有disc。那份张扬外露,而是内敛恬豁，合适当今休闲时尚文化。音 乐节奏低于128 bmp,非常符合人体轻松摇摆的速度,有别于disco的疯狂扭动。慢摇音乐音 量不象disco那样震耳欲聋
10、，而是滤音清澈,层次分明不影响人们消闲聊天。）以歌手现场慢摇 演艺为亮点，结合慢摇音乐容为一体。2、酒水以套餐形式，形成引导性消费，让来到酒吧的消费者有直观的消费向导，并能从中感 受到明白与实惠。（除酒吧现有的酒水牌外，在每个台伴上增加酒吧特别推荐的酒吧套餐卡 牌。）3、给来到酒吧的每一消费者提供良好的服务以及精致的出品。做到真正宾至如归。4、酒吧每月一个主题活动，每星期又分为几个不同小的主题。5、包间以商务为主。二、会所精神形象与宣传口号 例：2008时尚慢摇演艺音乐酒吧：演艺与慢摇共存、浪漫与激情同在;用音乐与美酒凝聚爱 情经典，让音乐与时尚完美演艺;在XX娱乐会所，有一首歌属于您、有一份
11、浪漫为您守候。篇 二：酒吧创业计划书酒吧创业计划书姓名 学号李亚军3358刘宁2103曹兵良2113王国祥2110目录1. 计划概述著 3 2经营管理体制 43市场分析 5 4竞争分析 6 5营销策略 10 6关键的风险、问题和对策10 7财务状10、计划概述著 随着改革开放后中西文化的融合，随着社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发 展，酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展，尤其在北京、上海等发达地区。总的来 说，都市的夜空已离不开酒吧，人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。目前，酒吧产业市场呈现出巨 大的发展潜力，娱乐场所的兴旺发达对地方经济有带动作用，包括对旅游和投资的推动，而夜 生
12、活的发达水平，对一个城市来说，很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。 云南省是中国旅游资源富集的省份之一。独特的地理环境、特殊的气候条件、悠久的历史和绚 丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了云南旅游神奇的大观园。昆明作为云南省政 治、经济、文化、科技、交通的中心，同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市，地 理位置属北纬亚热带，境内大多数地区夏无酷暑，冬无严寒，具有典型的温带气候特点，素以 春城而享誉中外。然而，随着旅游支柱产业的稳步推进和城市休闲文化的迅猛发展，我们也 清醒地认识到，大多数游客已从过去的单一欣赏自然风光转向了更注重文化内涵的旅游，昆明 酒吧文化不仅是城
13、市休闲文化的组成部分，也是衡量城市休闲文化发展水平的一把尺子，酒吧 已成为时尚生活的象征：酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服 务，甚至家居里的私人酒吧，无处不在，无酒不欢，人们置身其中，有意无意地使酒吧文化变 得更加丰富。我们的朝花夕拾酒吧是一间正在创建的旨在向年长人士提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐 场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于年长人士，他们对格调和环境有着很 挑剔的要求，所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。与其说是他们的休闲娱乐 场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没 有子女的羁绊，并
14、且自己的收入也颇丰，他们的闲暇时间可以是一整天的，这一整天的时间如 何度过呢我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势，或者就是什么也不做，听听音乐 自己独处也会感觉很好，但是有一个前提条件，那就是得有一个特别棒的环境，想象一下，本 来约好了朋友来聊天，但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊，想要一个人静一静却满耳 充斥着重金属的味道，混乱嘈杂。现在有这样一个地方：在那里充满了异国的情调，你可以一 边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒，一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十 年代欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使 你心静。而且身边的人同你有着
15、类似的经历，类似的爱好，类似的品位，类似的追求，这样一 个为你精心设计的地方-朝花夕拾经过我们的调查年长者有一项非常痴迷的运动-高尔夫，所以我们的酒吧不仅仅是室内部分， 还有室外的绿地。在那里可以喝酒听歌也可以一展身手过过高尔夫瘾，当然由于我们并不是专 业高尔夫俱乐部所以我们的规模并不会太大，仅供客人娱乐消遣。与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，朝花夕拾酒吧坐落于昆明市郊地区，主要顾客群体 也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的年长人士或者在昆明的外国友人，而且环境绝对一 流。一般来说，这个行业的竞争关键在于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、 富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们拟将酒吧设在彩云北路与广福路交叉 路口旁，随着昆明这几年的快速发展，我们的酒吧距离新城区和老城区距离差不多远，并且周 围大部分小区都住着年长人士，所以这里有相对较为集中的目标顾客群，而且地价相对闹区便 宜不少。我们酒吧是围绕着顾客的兴趣设计的，其幽雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员 将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。除了上述酒吧所具备的成功因素外，更为重要的是，我们有一组富有热情和生气并致力与经营 这间酒吧的管理人员。刘宁是一位出色的领导者和管理者，他将出任酒吧的总经理；李亚军是 一位出色的推销专家，他将出任营销部主管；曹斌良在艺术方面是个天才，尤其是在外国电影
