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1、2022年餐饮营销活动的策划方案集合6篇 餐饮营销活动的策划方案 篇1（3097字）一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、 川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。_烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。当今的_餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来， 但
2、总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“_烤鸭”应成为响当当的招牌。二、市场/企业分析_餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着_有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）拥有自己的特色；（2）全面的（质量）管理；（3）足够的市场运营资金；（4）创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。_酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。_洗浴、_美食苑经过多年的宣传与运营，已在_地区有了一定的知名度，在_更是家喻户晓。如能利用“_
3、”在_的知名度延续宣传_酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为_餐饮界的后起之秀。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。1、本次活动的目的：增加“_酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“_”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积
4、极性；进一步提升“_”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。2、活动时间：x月x日x日，共计15天。3、参与人数：_的所有员工、就餐的顾客等。4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新四、具体方案策划（一）SP方案1、“微笑服务”在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：x月x日前召开动员大会，x日x日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。2、特价（1）每日推出一道特价菜，日不重样。（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；2
5、00元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。（二）内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛内部员工征文：我的选择_（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“_”的情感，让大家同心合力，共同创造“新_”！）要求
6、：（1）题材围绕_酒楼、_洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。（3）截止日期为x月x日。鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。3、成本节约比赛通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。（三）产品营销方案1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。
7、绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材 料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！（四）文化营销方案向消费者宣传“_”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。在公交车身制作_酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（_鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体
8、投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。六、效果分析1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。4、通过促销，提升营业额。日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。七、特价（1）每日推出一道特价菜，日不重样。（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道
9、凉菜等。（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。餐饮营销活动的策划方案 篇2（1768字）1、活动目的通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主)，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准
10、的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。2、观点提炼吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。策略导入1）、西餐厅目标受众群分析考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众
11、定位于20-40岁中高端人群;他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?2）、如何吸引他们?因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。3）、营销活动差异化亮点针对20-40岁的单身顾客，举办单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目
12、标群体，带动餐厅销售。针对20-40岁的情侣，举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。4）、传播规划活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。当天广告活动造势宣传。活动期间消费代金券纷发。5）、西餐厅的盈利在哪里?、活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量。、以主题活动提高来店销售量。第三部分活动规划主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费
13、群需求的促销概念。此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。3、活动定位及调性调性：格调文化时尚广泛定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的营销活动。4、活动形式消费达_金额，返利代金券以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。夜晚主题活动引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。
14、餐饮营销活动的策划方案 篇3（1078字）一、活动背景清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的开始了。随着清明节临近，清明节经济正慢慢的火热起来，其3天小长假必将引起短线旅游、消费的小高潮。以“旅游、休闲”为由头，推出多款清明节假日的组合产品，以此拉动_温泉市场的消费欲望，增加酒店温泉客流量及客房入住率。二、活动目的1、以清明节踏青游为主题在五一长假前期的形成一个小高潮，为五一长假做好前期铺垫工作。2、搭建节日惠客平台，促进节假日消费，提高酒店营业额。3、展示我店五星级优良服务品质，塑造御临泉品牌，提高本酒店的知名度与美誉度。三、活动主题踏青清明节，爱慕御临泉。四、活动执行时间_年_月_日_年_月_日。五、活动亮点探寻_的_，净化身心灵尘埃。畅游聊城最美_湖，品鉴_水城文化。游湖：_湖_平方公里水面，小岛杨柳岸，船儿慢慢游。踏青：_余亩酒店江南园林美景，_平方公里_湖生态景区，满眼皆绿，呼吸春意，畅享生活。养生中餐：原生态野菜、广府靓汤、生猛海鲜，打造养生美食文化，绿色健康新传说。六、主要活动产品御临泉两日游：_元特惠套餐：含温泉门票2张，高级标准间一晚，西餐厅双早成本划分：温泉_元，客房：_元，西餐：_元，返佣提成：_元(仅针对旅行社及网络)。清明节有3天假期，是春光明媚草木吐绿的时节。
