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1、幼儿园食堂人员工作考核细则时间工作内容考核要点7: 00 7: 301. 磨豆浆、煮 豆浆；2. 检杳豆浆壶 卫生情况。豆浆要煮熟，豆浆壶洁净。7: 30 8: 00联系定点购买单 位将预定食品送 到食堂准时，足量，符合食谱要求。7: 30 8: 00保管员和指派人 员一起验收数量， 保健医生、事务长 验收质量。坚持原则、严格标准，实事求 是，确保数量、质量。8: 00 9: 001、保管员分发早点八、2、送豆浆或牛奶到各班3、食品粗加工按班级实到人数分发 送豆浆或牛奶要准时、卫生、 安全。根据幼儿的年龄特点， 按指定的要求加工，确保卫 生、精细。9: 0010: 501、蒸饭2、加工烹调食品
2、操作流程规范科学，食品色香 味俱佳。10:50 11: 303、分发饭菜并送 到各班4、安排教师就餐 （教职工分批就餐）按班级实际人数分发饭菜，饭 菜进班要做好交接，注意安 全，杜绝烫伤事故。做好饭菜的保温11: 0011:30清洗餐具食堂餐具及班级盛装饭菜的 盆桶要清洗干净，无油污，确 保清洁卫生。12: 3015:001. 加工、分发 幼儿午点2. 打扫卫生3. 做好消毒工 作4. 司务长联系 落实第二天的相 关食品5. 完成园长室 分配的其他工作6. 做好浸泡黄豆 等先期准备工作按班级实到人数分发点心。 食堂内物品摆放整齐有序，保 持厨房、操作间、餐厅、地面、 餐桌清洁卫生，无油污。按食谱的品种和数量订购食 品，把握好价格质量关。不推委、不拖拉15: 30下班检查水、电、气、门窗情况确保安全精心搜集整理，请按实际需求再行修改编辑，因文档各种差异排版需调整字体属性及大小
