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1、2023年酒店工作总结模板集锦6篇酒店工作总结 篇1我在毕业之后经验了很久的一段低潮，在对将来的不确定中迷失了自己，那段时间，我无法推断自己是否能变成将来想要变成的自己，我每天在怀疑和苦痛中度过。我也找了很久的工作，但我都觉得那不是我想要从事的职业，我对自己对他人对社会都充溢了质疑，或许是因为我这些负面的心情，让我的很多面试都在时间泡沫中偷偷溜走了。从而我更加的懊丧了。直到后来，我自己一个人冷静了很久之后，我慢慢确定了自己想要从事的行业，其实我的性格还是比较好的，沟通的话也不是问题，我对自己的外貌也很自信。后来投了酒店的人事简历后，我来到公司面试，发觉酒店的环境中真的很舒适，前台的姐姐也很热心
2、和的我闲聊打招呼，面试官也跟我谈了很久，足够的敬重我。我感受到了很大的触动，我便下定决心，我要进入酒店，我要成为酒店的一份子！就这样，我来到了我们的大家庭中，一晃过去，已经三个月了。这三个月里我过得很快乐，除了刚起先进来怀疑的一段时间，当我真正接触到我的职业时，我对我的职业又多了一些理解，也通过自己的努力不断的成长起来。那段时间，是我成长最快的一段时间，也是我最乏累的一段时间，但是也是我最难忘的，最宝贵的一段时间。我想我恒久都不会遗忘它，我会带着它走到终点。当我明白了工作的详细内容后，我不断地优化自己的工作实力，比如说接电话时的语气，面对客户的表情和语气看法，这些都是我不断学习的东西，只有更好
3、的驾驭了这些，我自己的实力才会提上去，我的工作也会做的更好。在这段不断努力不断进步的过程中，我很感谢领导和同事们对我的关照，还记得和我一起的姐妹，在我不懂时，她花费自己的休息时间，为我讲解，为我解决问题。还未毕业时，早就听闻了职场凶险。而我是多么的幸运，能遇见这么好的同事领导，能遇到这么好的平台，真的很感谢酒店能够给我机会，让我步入酒店行业，开启我的人生之旅。时间久了，我的工作更加的有条不紊，成熟老练，领导也时常表扬我的工作，和客户沟通的越来越好，为公司也争取到了给客户更好的印象，这一切都让我很满意，也很傲慢。只有通过自己的努力了，将来才会更好啊，价值才会得到实现啊！就要转正了，我希望自己在以
4、后的路上更加的努力，也更加沉稳，奉献更多的力气，让我们的大家庭越来越好。酒店工作总结 篇2恍然间，距开业已有3个月了，还是经理的提示，该写写开业以来对工作的总结了。一、开业前期的打算工作。首先要面对的是餐厅的全面开荒工作。开荒说穿了就是大清洁的代名词。一天下来整个人灰尘满身，不过这还是可以理解的，大家都是这样一起干，大家都只有一个目标：尽快搞定迎来开业。开荒后紧接下来的就是餐厅物品的到场与领用，包括餐桌餐椅、各种餐具用品以及各种后台工作所需的用具等，我们用了两天半的时间把餐厅从一片狼藉的工地变成干净优雅的餐厅。 我觉得在开荒过程中要从管理自身的心态做起 ， 要有敬业和奉献精神，管理人员要在现场
5、不停的督导员工和订正员工的操作规程 。 现场指导现场培训，并强调操作标准和操作要求，让员工在开荒期间就能养成严格要求自己的好习惯，才能确保今后的工作正常运转。二、开业后的营业工作。首先是尽快熟识工作岗位内容，尽管这在开业前的培训中已经详细的培训过，但到了实际操作中还是须要有许多的调整与改变的，终归现在面临的是一个实实在在的餐厅营业工作，一切工作的实施都要依据现场状况的特点来改变的。其次是各部门各岗位之间的磨合，提高工作效率。客人到达餐厅，从 Hostess 领位到 waiter/waitress 点菜，从入电脑单到 Chef 制作菜品，从 Dish Deliverer 备餐传菜到 waiter
6、/waitress 上菜并为客人供应席间服务，结帐买单送客服务，这一切都是须要很紧密的协作才能做到很好的为客人服务的。刚开业的第一个月就是一个磨合期，部门同事大多是年龄偏小的实习生，大部分之前都是从未从事过餐厅服务工作的，从胆怯为客服务到从容应对，厨房对菜品制作不太熟识，上菜速度太慢，上菜没讲究出菜依次等。不过让人值得欣慰的是，管理人员都在始终不断的.发觉问题与解决问题，有了问题能够得到刚好的解决，这点是特别重要的。针对西餐厅物品丢失问题实行了很多行之有效的措施：1。每日收档前由专人清点餐厅全部餐具（主要为银具）。2。收档前将工作柜外全部的物品整理到士多房，次日开餐时再补齐，工作柜上锁，防止其
7、他非本部门人员顺手牵羊。3。银具及筷子统一集合由传菜员负责拿到洗碗机清洗，防止意外遗失，降低遗失几率 4。加强部门全部人员物品保管意识，树立起主子翁的精神。5。加强对借物品的限制，按标准的借物程序操作。三个月下来，真的发觉大家都进步的特别快，由当时许多都不懂的小毛孩变成能够独当一面的合格的 5 star hotel 从业人员。送餐部在西餐厅的位置虽然不太起眼，但对于一间 5s 酒店来说又是一项不行缺少的服务项目，是对西餐厅甚至是餐饮部的一项补充。还记得自己把第一个餐送到客房时，自己是多么的激烈，生怕会出什么差错，在几个月来的轮班工作中，当然出现了很多问题，比如听电话时遗忘登记房号、签名模式不对
8、、点错单之类的都或多或少发生过在自己或同事身上，还好这一切都将引以为戒，以此为教训不断地总结进步，确保不会再有这样的事情发生。这里举一个实实在在的例子：那是 11 月 5 日的晚上，那是我轮值通宵班的日子，凌晨 3 点，模糊中的我接了一个订餐电话，在客人点完餐后竟然遗忘登记客人的房号，只是在脑中依稀地记得是 8507 还是 8503 ，当时脑里始终在想该怎么解决这个事。打电话到总机求助查询上一个来电号码，告知无法查询，此法不通。快速地在电脑上查询这两间房是否有客人，不幸，两间房都有客人住，解除法是不能解决的了，事情总该要解决的，致电客人房间，若打错将会引起客人剧烈的投诉。一个冒险的想法出现在我
9、的脑海中：先把食物打算好，上到楼层依据听房间里的动静来推断是哪间房，若房间里无一点声音则证明并不是该房。（因为在电话点餐中，得知客人的房间有 3 人，所以房间里必定会有交谈之类的声音发出），所以我很快就判定 8507 ，好彩，当我敲开此房门时，一男客人很快就来开门，证明是正确的，最终松了一口气，好险！三、所思所想。酒店最终开业了，心情当然是非常激烈的，打算发挥自己的所学大干一场，然而现实却让我有点悲观，酒店开业以来生意不好，西餐厅更是惨淡经营，开业时的那股冲劲随着自己对工作的熟识慢慢消退了，我喜爱那种劳碌的工作，因为在劳碌中才可以真正熬炼到一个人，太过于悠然轻松，只会让自己渐渐失去斗志，安于现
10、状。于是越来越觉得当时的选择是错误的。随着一同学的自动离职，学校又趁好在 11 月底召开校内专场聘请会，于是我有了想离开这里寻求另一份工作的念头。于是我起先着手打算回学校参与聘请会了，碰碰或许可以找到一份更有挑战性的工作。一场世界性的金融风暴席卷而来，各种工厂倒闭和高校生难找工作的新闻纷至沓来，但这没能动摇我想离开的决心。接下来的一个月里，我在不紧不慢地打算着：留意校内网上聘请单位信息、查询意向单位资料以及意向岗位要求、打算针对性的简历。就这样我起先了一段一边上班一边求职的日子。面试了几家企业，有两家有意向进一步详谈，我选择了佛山一家国际酒店集团旗下的 4Star 酒店宴会销售助理，那边考虑到
11、我没有阅历，让我先在中餐或宴会先呆半年 ， 等表现好了，再申请调到那岗位，在和他们的餐饮部总监面谈中，我放弃了这个机会。在面谈结束之后，我恳切地询问了一下他对我自己日后的发展道路有什么好建议。他的一席话让我感受很深：做为刚出道的新人，最重要的就是打好基础，练好内功，不要有一点阅历了就以为自己什么也能干了，结果只会让自己磕磕碰碰，折戟沉沙。好好想想，觉得自己的确是有点浮躁了，端正一颗安静的心态或许会是更明智的做法。四、对将来的安排。一、安心工作，圆满完成本次实习，不再有它念。二、多多学习，留心视察，擅长总结，练好基本功。三、时刻谨记不要停止对英语的学习与进一步提高。四、时刻提示自己把心态端正好，
12、一个好的工作心态才是做好工作的前提。酒店工作总结 篇3作为刚刚踏入社会的我，甚至自己要学的东西许多许多，而对即将踏入的工作岗位又有着太多的生疏和神奇，在这种冲突心里的促使下，我满怀着信念和期盼迎接它，在工作中，虽然我只是充当一名一般而重要的人事，在这段时间的工作中，我发觉要能自如的做好一切工作，无论工作室繁重、繁忙还是悠闲，要用主动的看法去完成我们每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去埋怨，因为埋怨是没有用的，我们重要做的是不要把事情的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，因为欢乐的心态使我们不觉得工作的疲惫与乏味。一、xx公司经营概况今年我部门仅仅围绕“规范管理”，塑造形象、强力营销、增
13、创收益“的工作指导方针以市场为指导，树立”三种意识“即全员营销意识、全方位成本意思、全过程质量意识：实行”三化“即程序化、规范化、数字化管理，经过酒店全体员工的共同努力，取得了较好的成果，以下是这一年工作的总结。二、xx工作总结1、全创稳定。酒店通过制定平安第一、质量为主等项平安预案。做到了日常的防火，放到等六防。全年几乎未发生看法意外平安事故。在酒店总经理的关切指导下，店级每天召开部门经理反馈会，通报状况提出要求、保安部支配干部员工家岗加班时，勤于巡逻、严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定。2、工时酒店的主导。为全面了解驾驭我酒店的市场状态，
14、组织多系营销会议，结合目前客户来酒店消费状况，进行调查，分析客户的消费档次，建立abc客户，做到全程跟踪服务留意服务形象和仪表，热忱周到，限度的满意客户的要求，我们在管理费上严格限制。行政人员多是身兼数职。在业务款待费上，本着花小钱、办大事、办好事、办实事的原则，实行一切措施避开不必要的开支。3、饭店的人和一个角落都是落落大方的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着利益文化的熏陶。处于社会的个人恒久都在受着周边的影响，无谓人以群分，；礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有意影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养。4、应当变更传统的对待员工的看法，人事管理中的主体，这是
15、全部的管理者都小、应当把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告知我们；管理是一种特别的复苏，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出有意的成果，管理者自己才拥有管理的业绩。三、归纳酒店全烧一种能够凝聚人心的精神性的酒店文化，一个民族有它自己的民族的文化，一个酒店同样也须要有它自己的酒店文化。酒店文化的建设不是可有可无的，而是酒店生存发展必需的。当酒店面临各种各样的挑战时，又须要酒店中全部人能够同心同德，团结一样，共度难关。xx即将成为过去，而过去的胜利与失败都已经成为过去式，我们都不应当以他们来炫耀或为此而哀痛，而应当调整好自己的
16、心态去迎接将来的挑战，面对即将来临的难题。人生中有很多要学的学问，我们现在学到的远远不足，那么就更应当打算好下一阶段的实习，有目标的动身，努力的付出就会有收获，撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。以上是为我此次工作的一些感受和想法，作为一种感受，他可能有许多的主管的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最终，感谢酒店供应这样的工作机会，感谢领导的帮助，在此祝福酒店能够越办越好，一年比一年赚的多。xx虽然有许多强势酒店，但是除了我们没有能够超越他们。酒店工作总结 篇4一、实习目的所谓实习，是指学生在指导老师的指导下，独立从事社会实践工作的初步尝试，其基
