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1、中学食堂管理工作总结 员工食堂管理是很多单位观众的重中之重，所以有许多的管理者都会想要知道如何管理员工食堂。下面是小编为你精心推荐的中学食堂管理工作总结，希望对您有所帮忙。中学食堂管理工作总结1时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回忆过 去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压 力之惨重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的 身心健康。所以，为了扬长避短，今后能够把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：一、工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合效劳工作当作全年奋斗 目标，坚持以人为本，关怀职工生活，为广阔干部员工办好事、办实 事的重要方
2、面切实抓紧抓好， 使职工食堂真正成为干部职工称心的场 所。特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活效劳 无小事、“做好各项接待和为员工效劳是我们的本分等项教育，使大 家从思想上认识到了做好本职工作的重要性， 从而自觉地投身到各项 效劳工作中去。今年来，职工食堂的所有工作人员，都能够尽心尽力 地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称誉。二、效劳质量职工食堂的工作经常与干部职工打交道， 波及大家的吃喝等一些 具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们 没有因为自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔， 而是尽心 尽力地搞好各项效劳。今年以来，我们没有辜负领导和广阔
3、干部职工 的冀望，领导以身作那么，加强各方面的管理，并不断为大家发明良好的效劳条件， 为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了了良好的 根底。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变效劳态 度、提高效劳质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的效劳 理念，采取了多种效劳方式，尽量为干部职工提供便利条件。三、饭菜种类就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能吃饱那种一般化 的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上 多下功夫。现在，职工食堂以一日三餐供给，每顿的主食都在六个品 种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。 为了做好这项工作， 职工食堂的管
4、理、 效劳和炊事员同志心往一处想， 劲往一处使，全心全意地为干部职工提供称心和优质的效劳。职工食 堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以颁布，便于接受大家的监督。四、卫生状况我们本着积极负责的态度，认真搞好食物平安和卫生工作。生活 效劳工作千头万绪， 最基本的工作要求就是要对广阔干部职工的生命 健康平安负责。因此，我们一定要认真贯彻?食品卫生法，把依法 加强食品卫生管理和各项生活综合效劳管理工作作为头等大事， 列入 重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出功效。五、人员协调协调是贯通于工作各个方面的一项重要任务， 事务和效劳都包含 着工作协调的内容。首先，要协调好高低级的关系，对上要尊重而不
5、盲从，效劳而不臣服，更不能违背原那么。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次，要协调好内外关系，外求支持合作， 内求团结向上。 对外协调， 主要讲究相互配合、 求同存异， 防止冲突， 营造良好的执法配合环境。对内协调，主要是要协调好领导与干部， 干部与干部，油田公司与二级单位、所属企业的关系，要在尊重业务 职权的根底上，化解症结，缩小矛盾，团结协作，发挥整体效能，达 到协调的目的。第三，协调必须要讲究办法。要实事求是，从实际出 发。避免以偏概全，只见树木不见森林。要从团结的愿望出发协调问 题，求大同存小异。要严守公正，互不偏袒，要出于诚心和公心。不 要从私人感情或部分利益出发，对待
6、和处理协调工作。六、下一步工作方案第一，要进一步认识做好生活综合效劳工作的重要性和必要性。 加强生活效劳工作是我们公司贯彻落实科学开展观，坚持以人为本， 关怀干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关怀干 部职工的生活效劳问题，说到底，实际上是一个政治问题、大众观点 问题。因此，我们在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转 化为具体行动，千方百计，发明好的条件，更进一步办好职工食堂， 以方便干部职工就餐，为公司的可持续开展作出自己应有的奉献。 第二，要不断强化管理，切实抓好效劳上档次工作。下一步我们 要做到围绕一个中心、突出“两为方针、实现三个转变、到达四个满 意率。围绕一个中心
7、，就是紧紧围绕公司的各项工作目标，把做好生 活效劳工作与公司开展的大局紧密结合起来，以优质效劳稳定民心， 以称心效劳赢得民心， 从而到达凝心聚力， 促进开展的目的。 突出“两为方针，就是要努力为干部职工效劳，为干部职工办好事、办实事。 通过我们的努力， 真正使生活效劳工作成为公司领导与干部职工相互 信赖的桥梁和纽带。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式 和工作作风的转变， 把干部职工称心不称心作为检验我们各项管理工 作的规范，不断促进各项工作上台阶、上水平。到达四个称心率，就 是通过我们的努力，使职工食堂的效劳称心率有较大提高，实现生活 效劳的社会效益和经济收入到达“双赢的实际效果。 当
8、然，今年以来 ，我们虽然作出了一些工作成绩，但距上级领 导的要求和广阔干部职工的冀望还有一定距离。 特别是在公司目前快 速开展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于 今后不断得到改良。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工 作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、贡献与合 作的团队，共同为事业的开展而默默贡献。中学食堂管理工作总结2学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食平安，关系到学生的身体健康、学校的声誉和开展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关怀、学生关怀、家长关怀、社会关怀。我校学生食堂自20x
9、x年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的平安工作，我们相继购置了36具灭火器、安装了14套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食平安我们进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情况汇报如下：一、领导重视，认识到位1 学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂标准化的管理和食品卫生平安，做到有目标、有方案、有重点、有措施，层层落实责任。2 、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂效劳质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和
10、开展，波及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立平安第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生提供一流的效劳，让学生称心，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学标准的管理机制，赢得了学生和家长的认可。二、建立健全管理制度1 、健全规章制度健全的规章制度，是实施科学管理的根底，食堂管理严格执行?中华人民共和国食品卫生法、?学校卫生工作条例等法律法规，在此根底上，学校制定了?食品卫生平安管理制度以及?食物中毒与疫情报告应急处理制度、?食品加工平安操作规程，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食
11、品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。2 、强化流程管理进货、仓储、加工、发售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。3 、建立监督机制为了增强对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。三、提高从业人员素质，树立效劳意识开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生平安意识，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。四、克服困难，提高饭菜质量近年以来当地的物价上胀非常快，现行的伙食规范我们难以满足学生的饮食要求。但是我们全体业主和工作人员克服困难，想各种方法，在现有的条件下，做到了就餐学生根本称心。
