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1、日式餐厅服务员职责范本1.在餐厅经理的领导下工作，做好包桌.零点的接待服务及卫生清扫工作。2.做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3.保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。4.文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。5.注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型.站立端正，面带微笑。6.严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。7.客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用
2、，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。8.客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。9.在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。10.完成领导交办的其它任务。日式餐厅服务员职责范本（二）1、在领班的带领下，按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后收市工作。2、正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮，无污渍、无斑痕、无破损;桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。3、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活机动地向客人推销。4、了解预定情况，提前做好接待准备工作，确保为客人提供准确周到的服务。5、熟练掌握服务员流程及质量标准，并积极参与各项培训，提高自身综合素质。6、负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用，保养工作，需维修事项，按报修程序报工程部处理。7、积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。第1页共1页
