麦当劳调查报告

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1、麦当劳调查报告（共 6 篇）第1篇：麦当劳调查报告麦当劳的市场调研报告麦当劳的历史麦当劳是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代 的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围内推广，麦当 劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的 品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响，例如：高热量导致肥胖， 以及缺乏足够均衡的营养，很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化为 荣的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。公司概况“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精

2、确地涵概了麦当劳集团的经营理念。 在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当 劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。然而餐厅并不是麦 当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因为在它的后面有全面的、完善 的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有效保证，而这强大系统的支援 当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销 商 等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系 统、开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析等等。每一个部门各 尽职能，精益求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”

3、的目 标。麦当劳公司以经营快餐闻名遐尔。1955年，克洛克在美国创办第一家麦当劳 餐厅的时候，其菜单上的品种不多，但食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优 美，连锁店迅速发展到每个州；至1983年，国内分店已超过6000家。1967年， 麦当劳在加拿大开办了首家国外分店，以后国外业务发展很快。到1985年，国 外销售额约占它的销售总额的1/5。在40多个国家里，每天都有1800多万人光 顾麦当劳。现在麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在 全球121个国家和地区。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例 如午后浓香咖啡(Aroma Cafe)、Bos ton

4、Marke t、Chipo tie墨西哥大玉米饼快 餐店、Donatos Pizza 和 Pret a Manger。麦当劳公司2021年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。市 场细分与消费者构成分析麦当劳公司主要根据三大要素进行市场细分的，即地理要素、人口要素和心 理要素。地理细分地理细分本是它发展为跨国公司后必须要面对的问题。麦当劳有国内市场也 有国际市场，而各个国家有各自不同的饮食习惯和文化背景，所以麦当劳要在世 界市场保持霸主地位就必须对市场进行细致的地理细分，选好目标市场进入，取 得发展。地理细分要求把市场细分为不同的地理单位进行经营活动，例如，美国东部 人爱喝清淡

5、的咖啡，西部人爱喝较浓的咖啡。麦当劳连锁店作为一个跨国家和地 区的企业，其服务范围遍及世界各地：109个国家，2.5万家连锁店。它每年都 需要花大量的资金来进行认真的严格的市场调研，研究各地的人群组合、文化、 习俗，再书写详细的市场细分报告，每个国家，甚至每个地区都要有一种适合当 地生活方式的市场策略人口细分人口因素是细分消费者群的最流行的依据。主要根据年龄、性别、家庭人口、 家庭生命周期、收入、职业、教育、宗教、种族、国籍等相关变量，把市场分割 成群体。麦当劳主要从年龄及生命周期阶段对人口市场进行细分，其中，将不到 开车年龄的划定为少年市场，将2040岁之间的年轻人界定为青年市场，理解 他们

6、的生活方式，知道他们时间有限，要求吃得又快又好；而对于年老者市场， 麦当劳公司对其宣传中将经济实惠作为重点，同时，还尽力鼓励他们到本公司工 作。麦当劳从年龄及生命周期阶段对人口市场进行如下的细分 少年这里指不到开车年龄的少年。麦当劳希望它的广告能命中目标顾客。青年指 2040 岁之间的年轻人，麦当劳给他们传递的信息是它随时欢迎他 们，理解他们的生活方式，知道他们时间有限，要求吃得又快又好。年老者，麦当劳在对年老者的宣传中经济实惠占第一位，另外还鼓励他们到 本公司工作。 麦当劳针对这些细分，做了不同的广告，如它对青少年做的广告 以摇摆舞曲音乐，冒险性和快速画面穿插为特点；而对老年人的广告则柔和并

7、富 有情调。 心理细分1、健康这个细分市场出现的必然性：有积极和消极的两方面的因素共同促进 了健康的流行和发展成熟。积极因素：经济发展，社会责任，卫生健康意识，卫生机构完善，消极因素：环境恶化，医疗保险费用，疾病升级，工作精神压力。2、很强的结构吸引力。首先有着广大的具有购买力的消费群，例如在美国， 处于中间阶层或以上的人（大都有足够的购买力）占了全国人口将近一半。欧洲 市民上街游行，提倡食用绿色食物。可见，这个市场很有潜力。3、企业目标和资源问题。麦当劳一向以卫生、洁净为宗旨。但是疏忽了本质 的东西健康，这才是企业所追求的终极目标。但鉴于企业资源供应等多因素 制约，在目标选择时，不宜急流险滩

8、式改革，应先采用差异化营销，再逐步过渡 到集中化营销，最终选择市场覆盖战略。消费者的总体消费态势随着近年来中国居民的收入水平的增加、生活节奏加快、消费观念的更新，推 动餐饮行业的迅速发展中国餐饮消费者呈现三大发展趋势。一是商务型消费增加。经济的发展促使商务活动增加，商务应酬活动推动了 高档次的餐饮的迅速发展。二是替代型消费增加。随着经济发展，居民收入增加，越来越多的人选择去 酒 店消费来代替自己做饭，这集中表现在近些年来年夜饭的火爆。三是被迫型消费增加。越来越多白领人士和进城务工的农民工，时间紧，也 没有条件自己开伙做饭，他们处于无奈，没办法只能被迫在餐馆里就餐，这就促 使快餐饮业的发展。随着

9、经济的发展，消费饮食习惯也在变化，餐饮产品的消费时段也随之发生 变化。现代人工作繁忙，进餐时间不稳定，加上现代营养学的倡导，使餐饮产品 的消费时段变得模糊。人们并不要求一日三餐必不可少，但又不想太饿着自己， 饿了总想找点儿零食、小吃。为适应这一需求，各种24小时营业的快餐店、小 食店随之涌现；而一些大茶楼、食肆也纷纷推出下午茶和夜宵服务。这种随时供 应，不分时段的便利与快捷正成为一种趋势，以吸引便利型消费者、价格型消费 者。中国家庭结构的变化，三口人之家逐渐成为餐饮消费主体；大众化的、个人 付费的餐饮消费已经成为中国餐饮市场的主流；传统中餐的大酒席形式被小餐桌 的分餐制所代替。目前以二至四人为

10、消费的主体，具有较高的消费能力，是中国 餐饮消费未来发展方向。现代餐饮企业应从年龄段、收入和家庭因素细分目标市 场。 餐饮消费趋势分析经济低迷时期，消费者的实际收入或预期收入肯定会缩水，大众消费者自然 捂紧钱袋，自觉不自觉地缩减了高档消费和大宗支出，一般消费和小额支出并不 会受到多大影响。预计不同类型餐饮消费在近3年消费趋势如下：上班族消费趋势分析：在经济危机的压力面前，上班族们把越来越多的消费 行为变成了 DIY，将请朋友到家里吃饭，减少去餐馆次数。家庭消费趋势分析：家庭的预算和支出会减少，会缩减了高档消费和大宗支 出，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多。商务消费趋势分析：吃奢华盛宴的人少

11、了，中档餐饮消费次数将增加。消费 者分析表明，在未来3年，餐饮经营面临新的发展趋势，粤菜将引领消费潮流， 跨地域经营是未来的热点，消费时段及消费趋势将产生变化，餐厅功能日趋多样， 特色经营。调查结果-麦当劳的竞争优势1、重文化-金色的拱门麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务 优良，清洁卫生，货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是 标准化的，严格控制。2、品质第一麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可一见。首先是在当地建 立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。 同时麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检查，仅牛肉

12、饼，就有40多项质量 控制的检查。或许很多的顾客并不知道麦当劳的食品控制程序如何复杂，但是他 们都深深的体验过成果，这就是麦当劳高品质、美味和营养均衡的食品。3、优质的服务快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供 优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客带来欢笑。4、非常重视清洁餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。麦当劳 为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境。5、物有所值麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时，并为顾客带 来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的 承诺。麦当

13、劳的开心乐园餐免费赠送玩具，如迪士尼电影的人物公仔。对未成年 人颇有吸引力。6、明确的经营理念与规范化管理这主要是指最能体现麦当劳特点的顾客至上、顾客永远第一的重要原则。调 查总结: 麦当劳作为快餐业的龙头企业,在服务以及产品的质量上要做到精益求 精，虽然相对于国内一些快餐企业在服务上和质量上有优势，但从调查结果来看 仍有部分顾客对麦当劳的服务以及产品的质量上有许多不满意的地方，所以麦当 劳仍不能忽略这方面的改进。顾客就是上帝。第2篇：市场营销麦当劳调查报告分析麦当劳市场调研报告麦当劳简介麦当劳是世界第一的餐厅品牌和世界零售食品服务业的领先者，在全球 100 多个国家和地区拥有超过32000家

14、餐厅，每天为6000万顾客提供优质食品，务 求成为顾客最喜爱的用餐场所及用餐方式。1955年，世界上第一家麦当劳餐厅由创始人雷克洛克（RayKroc）在美国芝 加哥伊利诺伊州成立，黄金拱门下的美味汉堡和亲切服务，立刻受到各界人士的 欢迎。从 1990 年深圳第一家餐厅开业起，麦当劳至今在中国大陆开店总数已超过 1300家，拥有员工70000多名。中国是麦当劳新店开业规模最大的市场我 们的餐厅分布在全国26个省、市、自治区，餐厅数量以平均每年17%的数量增 长。到2021年，中国将会成为麦当劳全球的第三大市场本调查报告主要针对麦当劳的4个方面进行展开的。1. 麦当劳是如何选择地址开店的麦当劳的选

15、址主要分为如下步骤：首先，调查和资料信息的收集。包括人口、经济水平、消费能力、发展规模 和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。其次，对不同商圈中的物业进行评估。包括人流测试、顾客能力对比、可见 度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。在了解市场价格、面积划 分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析， 最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。最后，商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所以还要 更多地关注市场定位和价格水平，既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定 收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。2.

16、 麦当劳的营销战略它是做小生意的:25美分的一个面包加牛肉饼，10美分一客的炸土豆条，20 美分一客的滨淋，一瓶稿子水，几片酸黄瓜然而，它又是世界最大的食品工业:1983年的营业额是86亿8千7百万美元， 纯利润3亿4千3百万;它有职工十七八万，8000多家分店遍及世界各大洲，每 年还平均增500家分店。它是一个 “王国”一一麦当劳汉堡包王国。靠几毛钱的小买卖，怎样从众多同行的包围中杀出一条财路来？“麦当劳 汉堡包王国”的“国王”克劳克只有一句话：“我认真对待汉堡包生意，它 重于一切。”这似乎是一句大实话，然而克劳克把“认真”两个字变成一 门 内容浩翰的经济学。因为认真，克劳克从频率加快的社会生活中摸准了顾客的心 理：供应廉价、 快速的食品；紧张的工作需要能供应足够体力消耗的各种营养。 因为认真，快餐