蔬菜种植指导培训技术

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1、蔬菜种植指导培训技术实用标准文档蔬菜种植技术第一讲蔬菜育苗 采用苗床培育菜苗的技术称为蔬菜育苗。蔬菜育苗的优点是：节 约用种, 方便管理，争取农时，提高土地利用率，增多茬口，提早成熟， 延长供应，增加产量，减轻病虫危害及自然灾害的损失，增加菜农经 济收益等等，均起着极其重要的作用。通常育苗方式分为保护地育苗 和露地育苗。蔬菜生产中，一般茄果类、甘蓝类、叶菜类及部分豆类、 白菜类、葱类、水生菜类等多采用育苗。一、保护地育苗蔬菜保护地育苗就是在气候条件不适宜蔬菜生长 的时期，创造适宜的环境来培育适龄的壮苗。（一）保护地育苗的类型目前国内育苗设备有温室、温 床、阳畦冷床和塑料拱棚四种，使用较广泛的是

2、后三种。1. 温床育苗。根据加热方式又分为酿热、火热、水热和电热四种。2. 阳畦冷床育苗。又称日光温床（室），利用太阳光能增加床内 温度进行冬春之际育苗。3. 塑料拱棚育苗。在我国塑料大棚应用时间较短，但发展速度快， 近年来，塑料遮阳网膜推广应用，与塑料薄膜配套使用。（二）冬季育苗技术目前，冬季育苗主要采用塑料大棚育苗，局 部地区、社队或专业户应用电热温床育苗。主要围绕增温、保温、排 湿和减少苗期病害，达到培育壮苗的目的，采取相应的技术措施。冬 季育苗应注意以下几个环节：一是苗床、营养土和种子的消毒，营养 钵或营养土块的准备，种子催芽；二是确定适宜的播种期播种；三是 做好苗期温度和水分管理；四

3、是苗期施肥；五是假植（并苗）；六是 防治苗期病害。二、露地育苗蔬菜生产中，因前茬蔬菜不能及时腾出地来，而后 茬蔬菜又到了播种季节，常需要通过育苗来衔接茬口，以充分利用土 地。同时育苗还可节省用工，方便管理。在蔬菜生产的正常季节，常进行露地育苗。露地育苗与保护地育苗相比，需要的设施不同，而且比较简单。 一般采用深沟高畦育苗，以利排水。多雨、多暴雨季节，要注意理沟 排水，防治洪涝灾害而降低出苗率和损伤秧苗，高温干旱季节要及时 搭架遮荫、降温、保湿，促幼苗健壮生长。播种前深翻炕土，施足以有机肥为主的基肥，锄细整平，选择雨 后晴播种。切忌大雨来临前播种，以免冲走种子或泥沙淤积影响种子 发芽出苗。播种不

4、宜过稀，也不能过密。苗期浇水后或降雨后，要实用标准文档中耕松土，减少床土水分蒸发。中耕的同时要清除 苗床内的杂草。涝雨天气要注意排水，炎热干旱天气，于凌晨或傍晚 浇水，保持湿润。苗床小播种过密，要及时匀苗，匀苗后浇水镇根， 利于幼苗生长。为了防止定植时秧苗过大，可适当节水蹲苗，最好的 办法是进行假植。三、无土育苗无土育苗是近年来发展起来的一种育苗方法，即在一定的容器内， 用培养基质和营养液进行育苗。无土育苗不用土，也不进行土壤消毒， 用人工调节或自动控制秧苗所需的水、肥、温、光、气等环境条件， 培育茄果类、瓜类、豆类及甘蓝类秧苗，出苗快，长势强，生长迅速， 整齐一致，秧苗健壮，比一般育苗方法提

5、早40 天左右，为实现蔬菜育苗机械化、工厂化创造了条件，对促进 我国蔬菜生产发展具有重要作用。目前已在上海、江苏、山东的部分 城市郊区推广应用，获得了显著效果。第二讲叶菜类蔬菜种植技术叶菜类包括：大白菜、甘兰、芹菜、韭菜等的种植 玉米套种大白菜技术：春玉米套大白菜，一般亩产春玉米 600-650 公斤，春大白菜 5000 公斤，一季亩收入5000 元以上。该模式的优点：一是利用生育 期长短结合，提高单位面积效益；二是对环境条件的要求相辅相成， 提高玉米单株产量，又有利于减少大白菜病毒病的发生。一、品种选择与茬口安排玉米选择适宜稀植的大穗型品种豫玉22、苏玉糯 1 号等，大白菜 选用耐低温、抗病

6、、生育期短的早熟品种，如春大将、春夏王等。3月 中旬等行播种玉米，播后覆盖地膜，玉米行距 1.1 米，株距0.22米， 每亩栽培密度 2800 株。大白菜 3 月中旬采用拱棚营养钵或营养袋育 苗，苗龄 30 天左右移栽，定植后浇1 次水，随后覆盖地膜，4 月 20 日左右在玉米行间移栽2行大白菜，行距0.5米，株距0.4米，每亩定 植3050株，6月下旬收获上市。二、栽培技术1、肥水运筹。选择土层深厚，肥力较高，富含有机质的沙壤土较 为适宜。每亩施优质农家肥2000 公斤、三元复合肥50公斤，玉米拔 节期每亩施尿素15 公斤，大喇叭口期每亩追施尿素25 公斤，追肥后 天气干旱及时灌水。大白菜莲

7、座期和包心期追肥 2 次，每次每亩施尿 素15公斤，结合施肥适当加大浇水量。2、防病治虫。危害春大白菜的病虫害主要有蚜虫、菜青虫、霜霉 病、软腐病、炭疽病等，对虫类可用敌百虫、抑太保、菊酯类农药喷 雾防治。对病类可用瑞毒霜、甲基托布津等喷雾防治。蚜虫、玉米螟 可用锐劲特等喷雾防治。第三讲茎菜类蔬菜种植技术 茎菜类包括：萝卜、大蒜、大葱、竹笋、莴笋等的种植。 白萝卜种植技术：1、播种萝卜种子质量的好坏，对萝卜植株的生长和产量的影响很 大。为使出苗整齐、苗全、苗壮，应精选种子，只用饱满、健全的种 子，淘汰瘪、碎、霉变的种子。而其播种量，则要依据种子的质量、 土质、气候及播种方法而定。秋冬萝卜多采用

8、点播或条播。用种量根 据留苗稀密来确定，点播窝距25?30 厘米，每窝点籽4?5粒，并使种 子在窝内散开，以免出苗后拥挤，影响其秧苗质量。2、田间管理幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，以防拥挤、遮荫 和引起徒长。要早定苗，分次间苗，适时定苗，保证苗齐和苗壮。一般间苗2? 3 次，间除是拔除 细弱、畸形和病虫为害的苗。3、合理浇水浇水主要根据萝卜生长特点，各个生长时期对水分的要求以及气 候条件、土壤状况来决定。播种后，若天气干旱，应立即浇1次水，开始出苗时再浇1 次水，保 持地面湿润，保证出苗整齐，并能减轻病毒病的发生。若多雨，则要 及时排涝，防止死苗。4、科学追肥冬萝卜属大中型萝卜品种，生长期较

9、长，在播前施足基肥的基础 上，应适当施追肥，尤其是对土壤肥力较低、基肥不足的地块，追肥能明显提高产量。施肥应以 氮肥兑水或施粪清水。萝卜 破肚 后，进入叶生长盛期即莲座期，为 促进叶面积扩大，还宜施一次速效氮肥；进入肉质根膨大盛期，则追 施一次复合肥，有助于肉质根膨大。而在收获前20天，每周1 次，连 喷 2 次 0.2%的磷酸二氢钾进行叶面追肥，对提高产量和肉质根品质有良好效果。5、中耕除草治虫 萝卜生长期需多次中耕松土，尤其在幼苗期，气温相对高些，雨 水多，杂草生长迅速，要勤中耕除草。高垄栽培的，垄上泥土易被雨水冲刷，中耕时需结合进行 培土。长形露身品种的萝卜，因为根颈部细长软弱，常易弯曲

10、、倒伏， 生长初期需培上扩根，防止倒伏致使以后形成弯曲萝卜。到莲座后期， 叶子已经封垄，停止中耕，除草就只有用人工进行拔除。萝卜的虫害主要是蚜虫和软腐病，每亩用 12%农用硫酸链霉素可 湿性粉剂 1000 万单位加水 5075 千克或用 57.6%百菌清干粒剂 10001200 倍液喷雾，同时结合灌根。防治蚜虫，可用吡虫啉类对水 喷雾。6、收获 冬萝卜的收获依品种和上市期而定。收获过早产量低、板结无吃 味；收获过晚肉质根受冻或空心，品质变劣，引起空心。当根部直径 膨大至810厘米、长度在2530 厘米时采收较为适宜。第四讲果菜类蔬菜种植技术果菜类包括：辣椒、番茄、西瓜、玉米、黄瓜、茄子等的种植

11、。 辣椒的高产栽培技术：种植业结构调整后，辣椒正成为产业结构调整 的优先发展产业，因其产值高，效益好，而深受种植户欢迎，2006 年 在海南省辣椒种植面积达 3.47万公顷，而成为重要蔬菜。1 育苗1.1苗地的选择与整理1.1.1 苗地选择。辣椒为茄科作物，应选择没有种过茄科类、瓜类 排水良好、浇水方便、地势高的地块作育苗苗床。1.1.2整地。床土要求透气良好，肥沃、土壤总孔隙度不低于60% 速效氮含量50?100mg/kg,速效磷含量 60mg/kg 以上。并用 50%充分腐熟晒干、打碎、过 筛的猪、牛粪 50%未种过农作物的净壤土，充分混匀，平铺于苗床 上。1.2种子处理1.2.1浸种催芽

12、。先用常温水预浸1h,并用手搓去种子表皮黏液， 再用55C的温水浸种30min。然后在清水中浸4h，捞去不实种子，再 用10%勺磷酸三钠溶液或0.3%高锰酸钾溶液浸泡20min左右，然后 置入30C温水中浸种9?12h,搓洗，淘净后捞出晾干催芽。1.2.2播种。先用50%多菌灵300倍液喷淋苗床，并撒入3%勺米 乐尔30kg/公顷杀灭苗床土壤的病菌和害虫。播前1d充分浇足底水， 然后将种子匀播于畦面，用种量为1.5?2.5kg/公顷，50g种子 需10平方米左右苗床。1.3播后管理1.3.1出苗前的管理。出苗前淋水保持湿度，一般每天浇水1?2次 当种芽刚露出时，立即去掉稻草和农膜，营养土过薄时

13、应加覆营养土。白天温度应保持在 28?30C,地温 20C 左右，8?9d当大部分幼苗出土、齐苗， 2子叶展平后，白天尽量揭膜见光，同 时降低温度，白天25C左右，夜间17C左右。1.3.2出苗后的管理。当苗长到2叶1尖时，施0.2%复合液肥， 4 叶时施第2次液肥，移栽前1d再施1次液肥。1.4培育壮苗1.4.1 壮苗的条件。辣椒发芽成苗较迟缓，且需较高的温、湿条件， 苗以一次移植为好，苗距以10cmX 10cm, 1?2株为宜。苗床土温应保 持在25C为宜，一般不得低于17C。在育苗期，幼苗生长发育缓慢， 应以促为主，注意保温，适量给水，定植前，适当控制温、湿度，以 达壮苗目的。1.4.2

14、 壮苗的标准。叶片肥厚、叶色浓绿、幼茎粗壮、根系发达的 适龄壮苗是辣椒高产的基础。一般苗龄在90d左右，具有10?14片叶 且现大蕾时的秧苗移栽较适宜。2 定植2.1 整地作畦整地至少应在定植前 20d 进行,对土质较紧的生地要 求深翻2次。水稻田适宜采用窄畦双行种植，畦面宽80cm,沟面宽40cm此外，还要注意重 施有机肥作基肥，在中上等肥力的土壤上种植是高产的基础。移栽前 每公顷施优质有机肥7.5万?9万kg,过磷酸钙33?375kg。基肥应撒施与沟施相结合,辣椒既不耐旱,又不耐涝,定植前要作好灌排渠 道,短灌短排,使土壤湿度均匀,雨后田间不积水。2.2定植2.2.1 定植时间。当苗龄 2

15、5?30d 即可定植，以浅沟定植为好，以 后逐渐堆成垄。2.2.2 定植规格。辣椒株形较紧凑，适于密植。一般行距 45?50cm,株距25?30cm每公顷植5.25万?6 万穴。3 大田管理 定植后，辣椒田干旱时注意浇水，雨天注意排水，应做到干干湿湿，既不积水也不缺水，保持土壤湿润。定植7d后用75kg/公顷复合肥对水淋根浇提苗肥，第1 次追肥以氮肥为主，结合磷、钾肥，一般每公顷施复合肥约 150kg， 尿素75?120kg。追肥后应及时浇水，每采收2批果后施肥1次，用复 合肥225kg/公顷，钾肥150kg/公顷，尿素75kg/公顷。在果实生长盛 期每隔10?15d还应喷施1次叶面肥。4 病

16、虫害防治4.1 辣椒疫病发病叶部斑呈水渍状，暗绿色斑点或不规则大斑，易 落叶。防治：用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。64% 杀毒砚500倍液+ 20%龙克菌500倍液喷雾。4.2 病毒病病株呈现花叶、卷叶、果小畸形、植株矮化、丛枝。防 治：2%子普水剂500倍液+ 0.014%云大120水剂1000倍液喷雾。用3.85%病毒必克水 剂500倍液喷雾。4.3 枯萎病病株基部皮层呈水渍状腐烂，维管束变色，全株枯萎， 叶片发黄。防治：40%五氯硝基苯600倍液+ 88%水合霉素1000 倍液+ 15%施尔得500倍液灌根。40%瓜枯宁可湿性粉剂500倍液 2%加收米水剂500倍液灌根。实用标准文档4.4根结线虫用0.9%海正灭灵乳油1500倍液