常见8类蔬菜的需肥特点与施肥技术（收藏慢慢看）

《常见8类蔬菜的需肥特点与施肥技术（收藏慢慢看）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《常见8类蔬菜的需肥特点与施肥技术（收藏慢慢看）（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、常见8类蔬菜的需肥特点与施肥技术（收藏慢慢看）展开全文茄果类蔬菜这类蔬菜有西红柿、茄子、辣椒和甜椒等。对土壤含氧量要求较 高，通气性不好会影响根系对养分的吸收。苗期需肥量小，但要求营 养全面，尤其是对氮磷较敏感，如果缺乏，就会影响花芽分化和果品 品质，定植后到第一穗果坐住，需肥量有所增加，此后，养分吸收量 猛增。它们的生长特点是边开花，边结果，生长量大，需肥量高、耐 肥力强。养分失衡容易引起生理病害，如西红柿缺钙就会引起脐腐病 生产上要注意调节长棵与结果的矛盾。所以茄果类蔬菜喜钾、钙，以西红柿为例，每1000公斤产量，其 养分吸收量为氮3.18公斤、五氧化二磷0.74公斤、氧化钾4.38公斤，

2、 氧化钙3.3公斤。比例约为1:0.5:1.5:1。在施肥上要多施有机肥，以改 良土壤，重视磷、钾肥的施用，保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注 意钙、铁、锰、锌等微量元素的施用。西红柿亩产 5000-6000公斤，施肥方案如下：基肥：亩施腐熟有机肥1500-2000公斤或商品有机肥300-500公 斤，尿素 10-15 公斤、过磷酸钙60-80公斤、硫酸钾 15-20公斤、硼 砂 1.5 公斤作为基肥。推荐施用侧与配方的专用复合肥3050 公斤。 撒施后耕翻粑匀。追肥：进行第1 次追肥，一般在定植后10-15 天，即第一穗果坐 住前。亩施尿素5-8公斤、硫酸钾5-10公斤或肥量相当的复合肥10

3、15公斤。追肥后中耕培土，适当蹲苗;第 2次追肥，在第一穗果开始膨 大时进行，亩施尿素20-25 公斤，硫酸钾15-20公斤;或肥量相当的复 合肥3050公斤。以后采收一穗果，进行一次追肥，每亩随水追施尿 素 5 公斤左右，就可以满足植株生长和果实发育的需要。追肥方式，追肥可以沟施或穴施后浇水，也可随水冲施。其它蔬 菜追肥方式与此相同。在座果期喷施 0.5%氯化钙溶液可有效防治脐腐 病，并可提高果实硬度，有利于储藏及运输。白菜类蔬菜这类蔬菜包括大白菜、小白菜、小油菜等，都有很大的叶面积， 蒸腾量大，但根系浅，因此要求土壤湿润肥沃。大白菜每1000公斤产量，对氮、磷、钾的吸收量为：氮0.82.6

4、 公斤、五氧化二磷0.81.2 公斤、氧化钾3.23.7 公斤。氮在大白菜 幼苗期、莲座期植株体内含量较高，至结球期逐渐降低 ;磷的含量从幼 苗期至结球期变化不大;钾的含量是幼苗期、莲座期低，结球期稍高。 大白菜喜钙，大白菜中后期干烧心现象就是由于缺钙引起的。大白菜 对微量元素的需求，以铁为最多，钙、锌、硼、锰次之，铜最少。白菜类蔬菜施肥要足施有机肥，重视钾肥、合理施用氮磷肥、补 充钙肥，保证全生长期供应充足的氮素、后期充足的磷、钾肥及适时 适量使用微量元素，是白菜类丰产的关键。大白菜亩产 4000-5000公斤商品菜，施肥方案如下：定植前亩施腐熟有机肥1500-2000公斤或商品有机肥200

5、-300公 斤，尿素11-15公斤，过磷酸钙50-80公斤，硫酸钾20-30公斤活邯 量相当的复合肥 3050 公斤作为基肥;莲座期，进行第 1 次追肥，即 亩施尿素 5-8公斤、硫酸钾10-15公斤;结球初期，进行第2 次追肥， 即亩施尿素11-15公斤;结球中期进行第3 次追肥，亩施尿素5-8公斤 根据实际情况，结球中期叶面喷施0.25%-0.5%的硝酸钙溶液可明显降 低大白菜因缺钙引起的干烧心发病率。瓜类蔬菜这类蔬菜包括黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜以及佛手 瓜等，生长特点是长棵与开花坐瓜并进，瓜类蔬菜根系主要分布于表 土 25 厘米内，10 厘米内最为密集，侧根横向集中于半径30

6、 厘米内。 喜湿但不耐料涝，适宜保水能力强的土壤，需要经常灌溉。瓜类蔬菜产量高、需肥量大，喜肥但不耐肥，开花以前养分需求 量较小，结瓜期养分需求很大。以黄瓜为例，开花以前对氮的吸收量只占全生育期的 6.5%，到结 瓜时达到吸收高峰。在结瓜盛期的20 多天内，黄瓜吸收的氮磷钾量分 别占吸收总量的50%、47%和 48%左右。到结瓜后期，生长速度减慢， 养分吸收量减少，其中以氮钾减少较为明显。在施肥上要重视磷、钾、 钙肥的施用，并保证养分的平衡供应，注意锰、铜等微量元素肥的施 用。黄瓜每 1000 公斤产量，其养分吸收量为氮2.8-3.2公斤、五氧化 二磷 1.14-1.83公斤、氧化钾3.96-

7、5.28公斤。黄瓜亩产 5000-6000公斤，施肥方案如下：定植前亩施腐熟有机肥 5000 公斤，过磷酸钙 20-30 公斤，硫酸 钾 20 公斤。根据黄瓜的根系分布特点和需肥规律，每次的追肥量不要 过大，少量多次，一般追肥的次数为 3-5 次。结瓜初期进行第 1 次追 肥，亩施纯氮 3-4 公斤、氧化钾 4-6 公斤。盛瓜期进行三次追肥，每 次亩施纯氮3-4公斤、氧化钾5-6公斤。第5 追肥在结瓜后期，只使 用氮肥，亩施纯氮 2-3 公斤。追肥可采用随水冲施或撒施后浇水。在 结瓜盛期可以用0.5%的尿素和0.3%-0.5%的磷酸二氢钾水溶液进行叶 面喷施 2-3次。盛果期喷施0.02-0.

8、05%的钼酸铵，能够增加果实中维 生素含量，降低硝酸盐和亚硝酸盐含量。绿叶菜类这类蔬菜包括菠菜、莴苣、芹菜、芫荽、苋菜、生菜、茼蒿和茴 香等，这类蔬菜食用部分是幼嫩的绿叶或嫩茎，特点是根系浅，吸肥 能力弱，栽植密度大，生长迅速而且周期短，要求土壤湿润肥沃、要 求肥水供应充足。这类蔬菜属于喜钾作物，需钾量最大、氮次之、需 磷较少。以芹菜为例，每1000公斤产量，吸收氮2.55 公斤、五氧化二磷 1.36公斤、氧化钾3.67公斤，其吸收比例为1：0.5： 1.4。芹菜产量 高低和氮素肥料有密切联系。芹菜苗期需磷较多，后期需钾较多。氮肥能保证叶的分化和生长，但过多则出现立心晚、收获延迟。钾对芹 菜的

9、品质影响较大，可促进芹菜叶柄粗壮而充实，光泽性好，有利于 提高产量及改善品质。此外，芹菜对硼和钙比较敏感，缺乏时芹菜易 产生干心病。因此，芹菜生产中要注意增施硼和钙素肥料。芹菜亩产 5000-6000 公斤，施肥方案如下：定植前亩施腐熟有机肥3000-4000公斤，过磷酸钙20-30公斤， 硫酸钾20公斤。或肥量相当的复合肥20-30公斤。缺钙的土壤每亩施 60-70 公斤石灰，缺硼的土壤每亩施硼砂 1-2 公斤。施用基肥的基础上要注意及时追肥，一般从定植到收获需追肥3-5 次。缓苗后进行第 1 次追施提苗肥，进入旺盛生长期，进行第 2 次追 肥，间隔10天左右进行第3次追肥，第4次追肥在收获

10、前10-15天， 每次亩施纯氮 3-5 公斤 第三次追肥时应补充钾肥，每亩施氧化钾 3-5 公斤 。芹菜生长中后期可叶面喷施 0.3%-0.5%的磷酸二氢钾溶液,亩喷 液量 30-40 公斤,可以提高芹菜产量和品质。豆类蔬菜这类蔬菜包括菜豆、豇豆、扁豆、豌豆和蚕豆等，豆类蔬菜有根 瘤，能固定空气中的氮素;对氮营养要求低，但对磷钾要求高，钙、镁 对豆荚发育有很大的影响。豆类蔬菜分蔓生种、半蔓生种和矮生种， 种类之间，需肥量差异很大，一般蔓生种比矮生种需肥量大，但趋势 大致相同。蔓生豆类采收期长，需要边采收边施肥。菜豆以氮、钾养分的吸收量大，吸收速度快。对磷养分吸收量少 且速度慢;在生育期中，从开

11、花到种子膨大成熟期养分吸收量最大。菜 豆易产生铵盐毒害，所以，在肥料选择上应选用硝态氮肥。蔓生菜豆每生产 1000 公斤产品吸收氮 3.37 公斤、五氧化二磷 2.20 公斤、氧化钾 4.90 公斤。蔓生菜豆亩产 1000-1500公斤，施肥方案如下：基肥亩施腐熟有机肥 2000-3000 公斤，尿素 10 公斤、过磷酸钙 15-20公斤，硫酸钾10 公斤。及时追肥，一般从定植到拉秧需追肥 3-5 次。当菜豆开始花芽分 化时，进行第 1 次追肥，盛花期进行第 2 次追肥，结荚期盛进行第 3 次追肥，每次亩施纯氮3-5公斤（尿素4-7公斤），过磷酸钙4-5公斤， 氧化钾 2-4 公斤（硫酸钾 4

12、-6 公斤），或肥量相当的复合肥5-10 公斤。 以后每次采收后根据植株生长状况，随浇水施用一定量的氮肥（尿素 25 公斤）。结荚期，可根外喷施（30-40公斤/亩）0.5%的尿素和0.01%-0.03% 的钼酸铵叶面肥，对提高豆类的结荚率、促进籽粒饱满和提高产量有 一定的作用。葱蒜类蔬菜这类蔬菜主要包括韭菜、大蒜、大葱及洋葱等，葱蒜类蔬菜根系 浅，为草质不定根，吸肥力弱，但对养分需求量较高，适宜在富含有 机质，疏松透气，保水保肥性能好的土地种植。对养分的需求一般以 氮为主，其次是钾、需磷相对较少。为获得高产必须大量增施有机肥， 施足基肥并增加追肥次数。这类蔬菜对养分的需求量以大蒜最高，其 次

13、是大葱、洋葱、韭菜。大蒜每 1000 公斤产量，其养分吸收量为：氮 4.55.0 公斤、五 氧化二磷 1.11.3 公斤、氧化钾 4.44.7 公斤，其吸收比例为 1：0.3：0.9。，其它蔬菜对养分吸收比例与大蒜大致相同。大蒜对养分 的吸收，在幼苗生长前期养分主要靠鳞茎提供，对土壤中养分吸收很 少。随着蒜苗生长，新的鳞茎芽和花芽相继分化和生长，花茎伸长， 植株吸收养分迅速增加，逐渐达到了吸收峰值，以后对养分的吸收逐 渐下降。抽薹后大蒜鳞茎的膨大开始进入旺盛时期，对养分的吸收又 增加，出现了第二个峰值。鳞茎膨大后期，茎叶生长停止，根系老化， 养分吸收缓慢茎内各种养分含量也在减少。大蒜亩产 20

14、00-3000公斤，施肥方案如下：播种前亩施腐熟有机肥1500-2000公斤，纯氮2-3公斤（尿素4-8 公斤），过磷酸钙20公斤，氧化钾5-7.5公斤（硫酸钾10-15公斤）。或 复合肥 20-30 公斤。追肥一般分3 次，第 1次追肥在幼苗期，亩施纯 氮 3-4 公斤（尿素 7-10 公斤）。第 2 次追肥在幼苗后期“退母”前，亩 施纯氮 3-4公斤（尿素7-10 公斤）。第3次追肥在蒜薹收获后，亩施纯 氮 5-6公斤（尿素 11-15 公斤），氧化钾5-7.5公斤（硫酸钾10-15公斤） 或含量相当的复合肥15-20 公斤。薯芋类蔬菜这类蔬菜有生姜、芋头、马铃薯、山药等，主要以块茎、根茎

15、、 球茎、块根等器官供人们食用。这类蔬菜为须根系，吸收养肥能力相 对较弱，对肥水丰缺反应敏感，氮肥过量会导致徒长，尤其是对钾肥 需求量较大，不足时严重影响产量，相对于其他蔬菜而言，薯芋类蔬 菜施肥要求较高。而且收获产品部分生长在地下，要求土壤有机质充 足、疏松、透气;施肥要应足量施用有机肥及钾肥，配施氮、磷肥。以马铃薯为例：每 1000 公斤产量，需吸收氮4.66 公斤、五氧化 二磷 1.15公斤、氧化钾6.71公斤，其吸收比例为1：0.3：1.3。各个 生育期氮、磷、钾的吸收量占总吸收量的百分比分别为：幼苗期分别 为 6%、8%和 9%;发棵期分别为 38%、34%和 36%;结薯期分别为

16、56%、58%和 55%。姜、芋头、山药对养分的吸收规律与马铃薯类似 氮素营养直接关系叶片的生长，如果缺氮，叶面积的扩大就会受到抑 制，马铃薯不能在幼苗期和发棵期形成适当的叶面积。如果氮肥过量 或使用过晚，会造成茎叶徒长而影响块茎的膨大生长。所以，在幼苗 期和发棵初期供给充足的氮素，以保证块茎膨大前根茎叶的健壮生长。 钾是淀粉酶的活化剂，充足的钾素供应能促进淀粉的合成，对块茎的 膨大有明显的促进作用。马铃薯亩产 2500-4000公斤，施肥方案如下：播种前亩施腐熟有机肥2500-3000公斤，纯氮1-2公斤（尿素2-5 公斤），过磷酸钙15-20公斤，氧化钾6-10公斤（硫酸钾12-20公斤）。 或肥量相当的复合肥20-30 公斤。追肥一般分3 次，第 1 次追肥在幼苗期（苗出齐后），亩施纯氮 6-8 公斤（尿素 14-19 公斤或硫酸铵 30-40 公斤），随水浇施。第 2