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1、学校食堂火灾应急预案范文学校食堂火灾应急预案范文学校食堂火灾应急预案1一、目的和根据为了在发生突发事件的时候可以及时、有效的组织救援，把损失减少到最小。根据中华人民共和国突发事件应对法和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。二、适用范围本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。三、根本情况职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。四、火灾的发现火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：1迅速判明起火位置，起火性质电器、油火、物品火势情况，报告餐厅管理员；2迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；3当局部起火开展到整体着火后，根据现场最高
2、指挥员的指令，拨消防火警专用 119通知消防队支援灭火；4报告火情时应报明火警详细位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。五、消防灭火方法和考前须知：1、先救人，后灭火的原那么。2“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应英勇迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；3指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；4消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火，根据火势情况切断电，关闭防火门，防止火势蔓延；5正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾。一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水
3、龙喷射灭火，但要切记。厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出分布火苗扩大火灾面积或损坏电器；6职工必须懂得“三懂三会”。三懂懂得哪些是消费操作中的不平安火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法。三会会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火。六、疏散方法和考前须知1疏散时机：现场火势较大，无法控制。可能危及到人员平安，应组织人员疏散。2疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的平安，应组织全体人员疏散。3疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情开展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。4发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散
4、小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。5餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；6物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。7要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；8疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进展，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅效劳人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；9疏散时必须严格按照疏散程序进展，保持安静，防止惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；10疏散时必须严格按照疏散
5、方案组织施行，防止遗漏，应确保顾客生命财产平安；11疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。12事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联络，团结协作，随时准备恢复正常供餐。七、核实上报根据事故开展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政局部管领导汇报。行政局部管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进展抢救，根据广东省平安消费监视管理规定和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。八、抢救完毕后的处置1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将
6、事发经过、原因分析p 、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。2、保护好现场以便调查火灾原因。3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验前方可食用。4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经历教训，同时提出改良意见，完善预案。学校食堂火灾应急预案2第一条组织机构火灾事件应急小组组 长：王建明副组长：戴学文、郭建明详细安排：一组：戴学文、董建林、安慧民二组：郭建民、周 晨、王耐明第二条灭火工作1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置，以便发现火情能第一时间处理；2、食堂经营企业发现火灾和火险势头，立即查明真相，如处于初期火灾，应冷静处理并上报副组长；副组长接到报警 后立
7、即切断总电和关闭天然气总阀门，组员快速赶赴现场扑救，各商户配合扑救；3、食堂经营企业全部从业人员需详细理解各种初期火灾处理方法；4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进展灭火，不能使用消防栓水灭火；5、油锅起火，根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进展灭火；6、排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进展灭火；7、如遇已无法处理的火灾，组员应及时向学校保卫处消防科2776965汇报，报告时讲话不慌张，口齿要明晰，要说明起火地点，火势情况，燃烧物质概况，是否有人被火围困，是否正在采取扑救措施等，得到允许后才能挂断 ，报告完毕后配合疏散；8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，
8、制止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。第三条应急疏散1、经营企业负责人立即派人把守食堂的入口，制止无关人员进入，并按照疏散指示图上标注的责任区域指挥人员疏散；2、被疏散人员要沿着最近的消防平安通道迅速撤离现场；3、疏散时要采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。假设必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出；4、副组长要将火灾救援工作的全部情况进展详细记录，并及时向组长及消防部门汇报。第四条通讯联络、平安救护的程序和措施1、应急组组长根据情况与校医院联络救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员；2、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院；3、假设有窒息人员要进展人工呼吸进展抢救。第五条事故发生时要详细记录，事故后要及时进展分析p ，查找原因，汲取教训，制定防范措施。第 页 共 页
