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1、餐饮仓管员岗位职责一、熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量。对库存物品要分门别类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂。二、掌握物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进货;最低存量时通知及时进货。要经常向中心主任以及采购员报告库存物资情况，合理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。三、做好中心的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工作，并达到质量管理标准。四、总库收料须开收料单入帐，要做到记帐及时，手续清楚。发料时须以领料人签认的发料单作为依据入帐。并分部门建台帐月末于会计一同盘点核对总库实物。五、严格把好验收
2、关，对质次价高或分量不足，不卫生，不合格的物品要坚决拒收。入库开入库单，记帐及时，手续清楚。六、按规定日期作好库存盘点，做到资料真实，帐表相符。各种报表按期报送财务。七、负有对各食堂库管人员业务指导工作。八、按时完成领导临时交办的其它工作。餐饮仓管员岗位职责（二）1严格按照仓库收发制度办理进出库手续。2根据实际情况开出补仓单、及时补足仓库最低库存量。3仓库员凭经审核批准的补仓单、采购申请单仔细清点入库物品的数量和质量保质期，并在验收单上签字确认。4建立库存卡，根据收发记录做好库存明细账工作。5库房内的物品需合理摆放，库房的钥匙要加强管理，下班时对仓库所有钥匙装入信封封好交前台保存。6做好印刷品
3、的号码登记工作7定期与成本会计核对账目，保证库存物品数目的准确性。8配合月末进行实物盘点，填制盘存表。9上下班时对仓库进行安全检查，做好库房的消防安全工作，严禁无关人员入内，不得寄存私人物品。_月末盘点后，及时编制积压物品报表，呈报上级主管。11完成上级交办的其它工作。餐饮仓管员岗位职责（三）1.严格执行仓库管理制度,劳动制度，做到不迟到、不早退，坚守工作岗位。2.凡是入库物资做到认真核对（签证、发票、验收单），仔细清点，数量正确，质量符合要求，方能验收入库。验收一般应在当天完成，大批量进货三天内验收完毕。3.库内物资做到勤查、勤翻，保持库内干燥，防止货物霉烂损坏。滞呆物资，回收物资，做到想方设法，积极推荐，凡是能利用的充分利用，减少积压浪费，发挥物资作用。4.库存物资做到零整分开、分类存放，每天坚持打扫卫生，清除浮灰，每周整理仓库一次。5.严格遵守安全制度，严禁火种入库，做到上班不离人，离人关闭门窗电灯，无关人员不允许进入仓库。6.坚持原则，按规范审批手续发料。7.物资进出要及时，准确地登帐记卡，领料单要及时归类，登帐。三天内交给材料记帐员。做到日清月结，每月与材料记帐员核对。年中、年末全面盘点清仓，保证帐、卡、物三相符。第1页共1页
