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1、学校食堂疫情防控应急预案集合8篇下列是为大家整理的关于学校食堂疫情防控应急预案的文章8篇 , 欢迎大家参考查阅！【篇一】学校食堂疫情防控应急预案为保证饮食平安，确保学校就餐人员的身体健康和生命平安、结合食堂具体情况、特制定本工作预案。一、组织领导：1、成立学生食堂平安应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处、食堂管理员等组成。如下：组长：副组长：组员：各班班主任二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取下列措施：1、立即停止可能导致食物中毒的食品发售。2、立即按中华人民共和国?食物中毒事故处理方法中的报告制度报告。中毒人数超过3人的，应当于4小时内
2、报告省教育厅和省卫生厅。中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干预食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。3、协助卫生机构治病救人。4、封闭现场。5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。6、协助卫生部门填写?食物中毒事故登记表、?食物中毒事故个案调查登记表、?食物中毒事故调查报告表。7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。三
3、、发生火灾等平安事故应急预案：1、立即切断电源、气源，积极扑救并报警。2、利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救。3、及时通知学校负责人。4、处变不惊、与急不乱、勇敢果决，视实际情况及时拨打紧急 119。5、出现事故及时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或及时将伤者送至医院救治。6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要爱护好现场，为事故调查提供情况。7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。8、手提灭火器、操作规程、手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的干粉抖松；、扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处；、手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摆动喷嘴，使喷雾横
4、扫整个火焰根部并逐渐向前推移；、如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰平安熄灭，以免复燃；、灭火后，拾起灭火器压把，既停止喷射。、考前须知、灭火时，不可冲击液面，以防飞溅；、灭火器一经开启，不能保留，要重新灌气、装粉后才能保证使用；、使用时假设遇干粉喷不出情况，应慢慢拧松盖，让气粉喷出。四、对爆炸、纵火、行凶、盗窃、破坏等突发事件紧急处置如下：1、及时通知中心负责人和上级主管部门。2、与事不惊，勇敢果决，控制现场，正确处理。3、视实际情况拨打救助 ：报警：110急救：120火警：119。4、爱护好现场，控制嫌疑人。5、发生事件部位负责人，要坚守现场，等候询问处理。五、食堂平安事件的总结报告
5、：发生食堂平安事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的缺乏，进行总结与完善，强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。【篇二】学校食堂疫情防控应急预案 一、指导思想与目的坚定落实好市?新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部学校防控组关于印发教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指南试行的通知和?学校食堂疫情防控须知，强化底线思维，坚持生命至上，把广阔师生生命平安和身体健康放在第一位，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓，严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐平安，助力坚定打赢疫情防控阻击战和安全校园捍卫战！ 二、组织领导及职责
6、学校成立食堂疫情防控专项工作组，人员组成：组长：分管后勤副校长成员：总务办主任教务副处长医疗室医师餐饮公司经理主要职责：1.科学制定食堂疫情防控工作计划和应急预案；2.加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训，落实食堂后厨封闭化管理；3.组织实施对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒；4.严格落实?食品平安法关于餐饮效劳标准等要求，标准食堂餐食制售；5.科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细那么；6.将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加强检查和督导。 三、开学前准备工作 一加强食堂员工教育培训1.通过“一封信、“建
7、议书等多种形式，有针对性地发展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导工作人员正确认识和预防疾病，引导食堂员工标准防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，标准佩戴口罩，尽量防止乘坐公共交通工具，不加入聚会，不到人员密集的公共场所活动。2.对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。 二制定疫情防控应急预案1.制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等病症的隔离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。2.制定就
8、餐过程中发现疑似病例和疑似食品平安事故应急处置预案。3.制定师生或家长针对学校餐饮平安的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。4.按计划预案组织应急演练，确保管理层及员工熟悉处置流程。 三提前告知员工返岗时间1.根据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时将通过平台、 、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。2.返岗前，要持续跟踪记录员工身体健康状况和外出活动轨迹情况，全面掌握员工返岗前出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触、是否接触过野生动物等情况。3.交待返岗途中考前须知，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的位置；在路途
9、中尤其是在车里，尽可能防止拿下口罩吃东西；在路途中尽可能减少与他人接触，最好保持一米以上距离。4.来自疫情严重地区员工暂不返岗。 四严格返岗人员疫情核查1.建立返岗员工“花名册，实行健康状况“一人一档管理，指定专人负责与员工所在社区村干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。2.严格落实为期14天的隔离察看制度，食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康前方可上岗。3.指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供给。 五储藏好防控物资及食材1.严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、
10、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。2.设置独立的隔离间，并购买防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离准备。3.配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对所有餐具进行彻底的清洗和消毒。4.配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒办法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应合乎相关规范和要求。5.对库存食品原料、食品添加剂等进行彻底清查，发现有超过保质期、未按保留条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的，要按照有关规定销毁处理。6.对食堂冷藏冷冻、供水等设施设备进行全面检查和维护，确保食堂用水平安和设施设备正常运行。 六做好食堂卫生防疫工作1.全面发展食堂消毒防疫，对
11、食品处理区和用餐场所进行彻底标准清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等，并做好消毒记录。2.为降低就餐场所人员密度，避免交叉污染，视情改造合乎卫生条件的临时就餐场所，并在就餐场所设置简易分隔装置。3.在餐厅等场所广泛张贴防疫宣传指南，引导师生科学预防、理性应对，增强对平安就餐环境和科学用餐方式的认识。 四、开学后防控措施 一严格食堂员工教育管理1.每天对食堂人员进行晨检和餐前检查，做好记录和建档工作。发热37.3度以上、感冒、咳嗽病症、呼吸道感染的在岗员工，应立即报告学校疫情防控人员进行隔离治疗和医学察看，对与其接触人员测试体温并进行医学察看。2.所有
12、上岗应全程佩戴口罩上岗，且按规定及时更换口罩。进入操作区要对手部等进行清洁消毒，加强洗手及消毒频次，保持手部卫生。接触肉禽类生鲜食材、直接入口食品的人员还应戴一次性手套上岗操作，防止手部与食物直接接触。3.加强个人卫生管理，严格执行“四勤勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服、“四净工作服净、帽净、口罩净、围裙净制度。员工须配戴口罩、穿着工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。4.关怀食堂从业人员，改善工作环境，建设向上文化，做到均衡饮食，作息规律，让员工充沛认识到爱护自己就是对师生的健康平安负责。 二持续抓好食堂卫生防疫1.每天对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电
13、梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒，加强对冷冻冷藏和保鲜设备检查、维护，食堂餐用具在每次使用后要及时进行严格的清洗消毒，确保清洁卫生。2.定时开窗通风或保持通风系统正常运行，保证就餐场所和加工场所空气流通。位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所84消毒液、75%酒精每日三次早中晚各一次喷雾及擦拖法操作间、粗加工间84消毒液每日两次午餐前、收工后擦拖法储备间84消毒液每日一次收工后擦拖法餐厅门窗84消毒液每日一次午餐前喷雾及擦拖法垃圾桶84消毒液每日两次早晚各一次喷雾法其它区域84消毒液每日不少于一次喷雾法3.开餐前对就餐场所进行打扫、清洁、消毒、通风，餐后做好及时清理清扫就餐场所卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。4.餐厨垃圾定点寄存，及时清运，每天至少进行一次餐厨垃圾寄存场所和盛装容器的清洁消毒。 三严格疫情期间食堂管理1.非食堂工作人员不得进入后厨，原那么上不得将私人物品带入食品处理区，手机等私人物品如需带入食品处理区应经消毒处理
