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1岁宝宝食谱:夹心鱼糕原料：青鱼中段500克、胡萝卜0克、玉米粒0克、鸡蛋清30克。 调料：葱姜汁、盐、黄酒、味精、淀粉。 制作要点: 1、清除鱼内脏,刮掉鱼鳞,洗净，剖去龙骨（鱼中间部位的大骨）和肚档，留下净鱼肉。绞（剁）碎成茸三等分，一份加入煮熟绞（剁)碎的胡萝卜泥，另一份加入玉米粒绞(剁)碎的泥，最后一份保持白色原味,分别调味加葱姜汁、盐、黄酒、味精、蛋清、淀粉并搅拌均匀。2、一方盘涂油，将白色鱼茸平铺盘底，先后放上胡萝卜鱼茸、玉米鱼茸,铺平，上笼蒸，中大火蒸熟取出，改刀成片状。在炒锅中加油、鲜汤、盐烧开，放入鱼片,湿淀粉勾芡即可。 功效：鱼肉蛋白质、钙质丰富，胡萝卜富含维生素A，加上玉米为粗粮,族维生素充分,组合为营养充足、强体健身的春季儿童特色佳肴。1
