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1、中药学相关知识培训中药学相关知识的意义：中药是我国传统药物的总称，是中医用以防治疾病的重要工具之一。凡是运用中国传统医药学理论、作用机理、用药原则指导临床应用的药物，统称为中药。它是以天然药物及其加工品为主要来源，包括植物药、动物药、矿物药及部分化学、生物制品类药物，由于以植物药为最多，应用也最为广泛，因而古代相沿把“中药学”又称为“本草”，是专门研究中药基本理论和各种中药的来源、采制、性能、功效及其应用方法等知识的一门学科，是祖国医学理论体系中的重要组成部分。中药是我们祖国的传统医药，又叫“国药”，有着悠久的历史，其内容十分丰富。作为中药生产相关人员，必须掌握一定的中药知识，根据实际需要，主
2、要应懂得中药的来源、名称、品质鉴别、加工炮制、保管以及与中药相关的GMP知识。讲课的内容主要分两部分 中药基础知识 、2010版GMP中药制剂疑难问题解答中药基础知识一、中药的来源中药材的来源包括植物、动物和矿物三大部分。1、植物药植物药来自于各种药用植物的根（如郁金）、茎（如泽泻）、树皮（如肉桂、黄柏）、叶（如枇杷叶）、花（如红花）、果实及种子（如枸杞子）、全草（如车前草）和分泌物（如乳香）等。也有部分植物药是经过人工对药用植物进行简单加工提炼而成，如神曲、青黛和樟脑等。植物类药材大部分来自野生，随着中药需要量日益增多和野生植物资源日益减少，许多常用植物药已逐步由野生变为家种，并取得了成功，
3、成为商品药材的主要来源，如人参、田七、天麻、黄连和茯苓等。植物类药材是中药材中品种最多的一部分。在全国应用较普遍的五百种中药中，植物药就占了80%以上。所以古代相沿把中药学叫做“本草学”（以草本植物为本），把中药书称为“本草”，如神农本草经、本草纲目等。2、动物药动物类药材来自于各种药用动物的个体（如地龙、海马）、器官（如熊胆、鹿心）、生理产物（如麝香、蚕砂）和病理产物（如牛黄、猴枣）等。也有部分动物药是经过人工进行简单加工制取而成，如阿胶和鹿胶等。随着形势的发展，许多药用动物也逐步由野生变为人工饲养，并取得了可喜的进展，如鹿、麝、珍珠等。动物类药材在我国的应用与植物类药材一样，有着十分悠久的
4、历史，历代本草记载的动物药总数达六百余种，目前动物药品种虽然只占常用中药的12%（六十余种），但因其疗效显著，作用范围广，故至今仍为广泛使用，成为中药材中重要的一部分。3、矿物药矿物类药材包括可供药用的天然矿物（如石膏、朱砂、磁石）、矿物加工品（如白矾、绿矾、芒硝）和动物的化石（如龙骨、龙齿、石燕）。本类药材品种虽较植、动物药材为少，约占常用中药的6%，但至今在医疗上仍很重要，是中药不可缺少的组成部分。二、中药的名称1中药名称的种类中药名称一般分正名和别名两类。正名又叫通用名，为全国大部分地区所通用和历代本草著作所沿用，一般以药典所载为标准。别名又叫异名、地方名、俗名、土名，为个别地区所使用，
5、或本草书虽有记载但使用不广的一类中药名称。2中药命名的方法依形态命名：如牛膝。依颜色命名：如红花。依气味命名：如甘草。依药用部位命名：如桑叶、菊花。依产地命名：如川芎。依功效命名：如骨碎补。依生长特征命名：如冬虫夏草。依生长环境命名：如雪上一支蒿。依最初发现或使用人命名：如何首乌。依声音命名：如曼陀罗。依加工炮制情况命名：如熟地。三、中药的鉴定1、中药鉴定的意义中药材的来源极其广泛，品种十分丰富复杂。中药鉴定的主要任务，就是运用各种方法，鉴别中药品种的真伪和质量的优劣，确保临床用药的准确、安全与有效；寻找和扩大新药源，发展中药生产，保证医疗用药；继承和发扬祖国药学遗产，为发展祖国新医药学服务。
6、2、中药鉴定的依据中药鉴定工作的进行，主要依据中国药典和国家颁布的有关药品标准。对于国家药典和药品标准未收载的品种，可依据已有的各有关资料来参照、确定。3、中药鉴定的方法中药鉴定常用的方法有：性状鉴定、基原鉴定、显微鉴定和理化鉴定等四种方法。各种方法都有其特点与适用的对象，有时还需要几种方法互相配合进行鉴定。如对较完整的生药（干药）及饮片，首先采用直观性状鉴定，在难以确定时，再配合显微鉴定或理化鉴定；对中草药新品种和多数全草类中药，主要采用基原鉴定；对粉末状药材，主要使用显微鉴定，必要时再配合理化鉴定；对树脂、加工品及合成品类的中药，则应将性状鉴定和理化鉴定配合进行。总之，四大鉴定法的采用，可
7、根据受检药物的具体情况和要求灵活掌握，有机配合。1）、性状鉴定性状鉴定又叫传统经验鉴定，它是我国劳动人民数千年来鉴别药材的宝贵经验总结，也是我国中药界鉴别中药材的主要方法。它具有简单、易行及迅速的特点，长期以来基本上保证了中医用药的安全与有效。不管过去、现在和将来，它都是中药鉴定的重要方法之一，应该认真学习，熟练掌握，并使之日益完善。性状鉴定是通过眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试和火试等六种传统方法，对中药材进行鉴别的。（1）眼看形状：每种药材的外形特征，一般是较固定的。如人参、桔梗等芦头上已枯死的茎痕呈凹窝状，习称“芦碗”；知母根状茎顶端残留黄色的叶痕及茎痕，称作“金包头”，这些都可作为鉴定的凭
8、据。在观察外形时，有些叶、花类药材很皱缩，又因为药材干脆而不便直接展开，可先用温水浸泡一下，然后摊开观察。大小：药材的大小、长短、粗细、厚薄，一般有一定的幅度，在测量时要注意选取几个具有代表性的样品，取其平均值。表面：各种药材，都有其表在特征，如光滑、粗糙、皮孔、皱纹、钉刺和毛茸等。药材天麻表面点状环形须根痕的有无，是鉴别其真伪的重要依据之一。颜色：每种药材，都有其固有的颜色。如红花红色，紫草紫色，丹参紫色，黄芪黄色，黄芩黄色。如果颜色不符，就应考虑品种是否错乱。由于加工方法不对，贮藏时间过长或贮藏不当等情况，也会引起药材固有色泽的变化，这表示药材质量已经降低。在观察颜色时，药材样品应干燥，最
9、好在白天的自然光线下进行，不应在有色光下进行，必要时可在日光灯下进行。断面：可分为折断面和切断面两种情况。自然折断面，应观察折断时的现象，如有无粉末飞扬、响声、难易等，折断面的性质（平坦、颗粒性、纤维性）、胶丝的有无以及层层剥离等情况。此法主要用于皮类、长条状的根类及根茎类、藤木、树枝类药材的鉴别。如杜仲和红杜仲折断时胶丝的有无及多少，是鉴别这两个品种及其质量的重要依据之一。切断面，是用刀将药材横切成平面，应观察断面皮、木两部的比例、色泽、射线的排列形状、油点的有无及分布等。如黄芪的菊花心、木通的放射纹、防已的车轮纹、首乌的云纹、大黄的锦纹、商陆的罗盘纹和桔梗的棕色形成层环等，都可作为鉴别上的
10、重要依据。（2）手摸通过手的触摸来了解药材的质地，如松泡、沉实、柔软、坚硬、脆性、韧性、粘性、粉性、平滑和粗糙等，均可作为鉴别的依据。（3）鼻闻某些药材含有特殊的挥发性物质，具有特殊的香气和臭气，可以通过闻的方法予以鉴别。如麝香、当归、独活、川芎、阿魏、薄荷、檀香、厚朴和樟脑等。如果药材的气味本来就较淡薄，或贮藏日久，气味散失，不易闻出，可将药材弄碎后闻，或用热水局后再闻。（4）口尝每种药材都有其特定的味道，某些药材的味道还可作为衡量品质优劣的标准之一。如甘草、党参、杞子以味甜为好，黄连、黄柏、黄芩、龙胆草以味苦为好，乌梅、山楂、木瓜以味酸为好，细辛、两面针以味麻辣为好，肉桂以味甜辣为好等。总
11、之，药材的味道是与其所含成分有密切的关系，药味一变，就应考虑其品种和质量问题。由于舌尖部只对甜味敏感，而对苦味敏感的是接近舌根的部分，所以在尝药时要取适量代表性样品，放在口里咀嚼至少一分钟，使舌头的各部分都接触到药液，这样才能全面准确尝出药味，然后再将药渣吐出。尝药时要注意取样的代表性，因为药材各部分的味道可能不同，例如根的皮部和木部、树皮的外侧与内侧、果实的果皮与种子等。在口尝之前，应先通过看、摸、闻等方法对药材进行鉴别，然后才通过尝来作进一步验证，切不可随意轻尝。尤其是对具有强烈刺激性和毒性的药材，如半夏、天南星、白附子和狼毒等，口尝时要特别小心，取样要尽可能少，尝后一定要吐出并用水漱口，
12、以免中毒，也可先预备些生姜、甘草，以缓解后遗的麻辣感。（5）水试某些药材在水中能呈现特殊变化，可作为鉴别特征之一如红花用水泡后，水变金黄色，花不褪色。（6）火试某些药材用火点燃或烘烤，能产生特殊的现象，可用以鉴别药材。如麝香少许用火烧时，有轻微爆鸣声，起油点如珠，似烧毛发但无臭气，灰为白色。2）、基原鉴定基原鉴定就是运用植物分类学、动物分类学和矿物学的有关知识，对中药材的原植物、原动物和矿物进行鉴定，确定其科属、学名、以保证中药品种的准确无误。具体做法分为采集标本、产地调查、核对文献、核对标本等步骤。3）、显微鉴定显微鉴定就是利用显微镜来观察药材的组织构造、细胞形状以及内含物的特征，用以鉴定药
13、材的真伪、纯度和品质。同时，还可应用显微化学方法，以确定某些品种的有效成分在该药材组织中的分布情况。这对指导药材的采收、加工、鉴定和贮藏都很有价值。显微鉴定常配合性状、基原及理化鉴定等方法来解决实际问题，通常在下列情况下使用：药材的外形特征不明显或外形相似而组织构造不同时；药材破碎不易辨认或区分时；药材呈粉末状或中成药制剂如丸、散、丹等；用显微化学确定有效成分在药材组织中的分布，等等。4）、理化鉴定理化鉴定就是利用药材中存在的某种化学成分的性质，通过化学、物理方法来鉴定药材的真伪和纯度。较常用的理化鉴定方法有：化学定性分析、化学定量分析、物理常数测定、微量升华、荧光分析、层析法、比色分析法、分
14、光光度法、灰分测定、水分测定、浸出物含量测定和挥发油测定等。四、中药的加工炮制1、药物炮制的起源与发展药物炮制的起源，最早是为了降低药材的毒性，但随着历史的进展，科学技术的发展，特别是医疗技术日益发展的要求，它的内容也随之丰富起来，而与之相适应的炮制方法和操作技术也渐趋完善。药物的炮制是我国医药学宝库的重要组成部分。它具有一定的科学理论和实践价值，对提高药物质量，保证用药安全和疗效，确具有极为重大的现实意义。2、药物炮制的目的中药大多数的植物、动物和矿物等原生药，一般不宜于直接调配，特别是一些有刺激性或毒性的药材，必须经过一定的加工处理方能使用，以避免产生副作用。因此，必须以去粗取精、去伪存真
15、的原则进行处理，才能符合治疗需要的要求，以及充分发挥其疗效。对于少数毒性和烈性药的合理炮制，则更是确保用药安全的一项重要措施。关于炮制的主要目的，可归纳如下几点：第一，保证药物纯净，利于贮藏。药物经过净选加工，如植物药去泥沙杂质，去毛、皮、芦头、栓皮、心核；动物药去头足翅；矿物药去泥土杂石等非药用部分，可保证药物达到一定净度和临床用药剂量的准确。有的药经加热处理杀死虫卵，或使与甙共存的酶失去活性，利于贮藏，如荔枝核。第二，降低或消除药物的毒性或副作用。如草乌、川乌、远志。第三，改变或缓和药性，提高疗效。如生地甘寒凉血，制成熟地则微温补血；麻黄用蜜炙后，可缓和辛散作用，增强止咳平喘作用；淫羊藿用
16、羊油炙后，可增强补肾助阳作用。第四，改变或增强药物作用的部位和趋向。如大黄本为下焦药，酒制后能作清降上焦火邪。第五，便于调剂、制剂和服用。药物经加工处理成为片、丝、段、块；或矿物及介壳类药物质地坚硬，难于粉碎，不易煎出有效成分，经过煅、研等炮制手段，使药物便于调剂和制剂。动物类或其他有特殊臭味的药物，经过酒制、蜜制、醋制、水漂、烫制和炒黄等处理，可达到矫臭、矫味的效果，有利于服用。3、药物常用炮制方法中药炮制方法，归纳起来可分为修治、水制、火制、水火共制和其他制法五大类。五、中药的贮藏1、中药材贮藏保管工作的意义中药材的贮藏保管，是中药材整个流通过程中十分重要的一环。贮藏保管工作的好坏，直接影响到中药材的质量和疗效，关系到人民的身体健康和国家、集体财产的安全
