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酒店经营管理课程教学探讨摘 要： 目前，酒店业的竞争越来越激烈，社会对毕业生的要求 越来越高。本文从理论教学、实践教学、社会宣讲等方面探讨了 酒 店经营管理的教学模式，旨在培养适应社会需要的毕业生人才。关键词： 酒店经营管理 教学模式 教学对策目前，酒店业的竞争越来越激烈， 包括酒店服务意识、 服务技能、 人员聘用情况等方面。社会对毕业生的要求不断提高，为了顺应当 今社会的需求，提出了培养应用型人才的目标，因此需要不断改进 教学模式，培养出更加适应当今社会需要的实用型人才。1. 酒店经营管理课程概述酒店经营管理作为酒店管理专业的核心课程之一，重点向本 科阶段的学生讲述酒店管理的基本知识。内容主要包括酒店的起 源、发展、定义、特点和性质，酒店业务部门管理、酒店人力资源 管理、酒店服务质量管理、酒店营销管理、酒店设备管理、酒店薪 酬管理、酒店的前景及发展等。该课程向本科阶段的学生展示了酒店经营管理的基本框架，使学 生对酒店管理有一个全面、多层次的认识，并且具有一定的实践操 作能力，成为符合当今社会需求的应用型本科生。2. 酒店经营管理教学模式在教学过程中，我们综合运用并总结了如下教学模式：(1)在日常教学过程中，可以结合以下方式：作业展示方式，让学生以小组合作的方式对酒店业的相关专题进行分析总结，得出
