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成本经理工作职责具体范围1、进行项目各设计阶段目标成本的编制和调整;2、进行项目动态成本汇总、分析，对超出目标成本控制范围内的支出进行审核，控制目标成本的非预期超支;3、负责审核项目设计、工程、材料设备、技术服务、营销服务合同进度款权限内的结算申请，组织项目结算工作;4、根据项目采购计划，组织制定招标采购计划，组织项目权责内的招标工作及商务洽谈。成本经理工作职责具体范围（二）1.负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。第1页共1页
