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1、餐厅收银员工作总结模板餐厅收银员工作总结有句话说的非常好！淘汰，其实不是你没有能力，而是你是否在乎你的工作.是的，其实不是你没有能力去胜任这份工作，而是你不喜欢这份工作，所以做不好.其实每个人对他的现状都是不满的，但是为什么在这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功，而有的却一天不如一天；最后被淘汰呢？其实很简单，那就是对工作的态度不一样.工作一年了，在这一年中我做了些什么，有些什么高兴与苦恼的事.回想过去有很多辛酸苦乐，在工作态度上也迷失过方向，走了一点小小的弯路，不过那都是将要过去的事了，总结错误，用于下一年的工作中，那才是我现在要做的.也许各位同仁认为在工作中没有什么乐趣，如果你这样想那么就
2、错了.其实只要善于发现，工作中是有很多值得我们高兴的东西.当我抱怨一个星期天有5天上ck，怎么可能？要把人累倒是不是.我们都知道上ck很累；又热、又油、又烫.但是当我静下心来想一想，因为我厉害，下东西猛，所以他才会经常排我上ck.反过来，我也可以在其中找到快乐；当收银员问有没有多下的鸡排，这时当你说有；你不觉得自己声音都大些吗？你不觉得心里面美滋滋的吗？有的时候我也会抱怨怎么搞的，不忙的时候不排我上收银，一忙就排我上收银，当然我们都知道，在最忙的时候，收银员是最累的，又怕少钱多钱，又会被顾客骂两句，有感情的人都觉得心情不爽.但是当我来好好想一想，为什么会这样.也许因为他们认为我有这个能力，所以
3、才会排我上这个最忙的时段，难不成排新员工来上吗？静下心想一想，我的这些抱怨都是错误的.其实只要善于抓住幸福，幸福就在我们身边.当我用最快的速度备好餐，然后呈递给顾客时，顾客的一个满意的一笑，这难道不是我的幸福吗？有的时候我也会抱怨怎么会这样，我经常做一些扫地，收餐盘，拖地一些无趣的小事，连小学生也会的事，直到有一天我年看了两个故事后，我的态度改变了.第一个故事说：日本的一个高官，曾经在他年青的时候发生的一个真实的故事，他年青的时到一家酒店当服务员.开始的时候经理叫他去洗厕所，他认为这份工作，没意义.整天无心工作.他的心事被经理发现了，就当着他的面把厕所洗干净后在马桶里装了一杯水喝了下去.经理的
4、举动让他太为感悟.后来他学会了认真细心的工作.最后取得了成功.还有一个故事是肯得基老总相到_发展，于是就在当地招一名总经理，当所有考核都过关后，最后一项考核是清洗卫生间，这让所有考生都很惊牙.最后他通过了最后一项考核.后来他的老波告诉老总他家的卫生间一直是他清洗的.可以看出，一个干大事的人也经常干一些小事.这些看似小事的事，正是成就一个人一生的关键.谈到这里你还认为这些事不起眼吗？新的一年就要到来了，我相信我一定能做到.2 / 2餐厅收银员工作总结模板2对于这份工作，我能认认真真，踏踏实实的做好本职工作.虽然我只充当一个普通的角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有很多复杂的程序.在工作期
5、间我吸取了不少的经验，曾添了不少见识.但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客.在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事，但是我都必须克服，不能带有负面的情绪，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度.每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应提供不同的服务，因为这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”.面对顾客，脸上始终要面带微笑，提供礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客开心自己也舒心.虽然这只是简简单单的一
6、个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是从中却教会人很多道理，提高我们自身的素质.不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧.“只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧.哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天！以下是我个人在这一年工作时间中所感悟到的一些必须懂以及必须自我要求的观念：1.急客人之所急，想客人之所想.（每天都会接触到不同类型的客户，针对不同类型的客户们提供不同类型的服务.其服务本宗旨不变：客户是_！）2.对顾客笑脸（以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感觉.即使在结账服务工作遇到不愉快的事情，仍能以笑脸相迎，
7、相信再无理的顾客也没道理发脾气.）3.不要对客人做出没有把握的承诺.（当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该咨询清楚后再作决定，因为客人想得到的是最准确的答复.但无论如何这并不是意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题，关键是让客人明白他得问题不是你可以马上解决的，而你确实在尽力帮助他.许多客人在前台要求多_，我们就委绝婉拒，绝不可为附和客人而违背原则.）4.考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结账令客人满意.（前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结账时向我们投诉种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人，“事不
8、关己，高高挂起”的作风最不可取.不能弥补过失，反而让客人怀疑我们的管理，从而加深客户的不信任程度，所以应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或者部门讲明情况，请求帮助，问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和互相信任的客户和我们之间的关系.）5.不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧.相信我，我可以把它做的更好，谢谢领导的赏识，我热爱这份工作，我要把它做得最好！各位同事，让为我们一起并肩作战吧.加油.3 / 3餐厅收银员工作总结模板3一年来，在科长的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我能够严格要求自
9、己，较好的履行一名领班的职责，圆满完成工作任务，得到领导肯定和同事们的好评.总结起来收获很多.在工作中学习，不断提高自己的业务水平作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员.虽然我从事收银员工作已经三年，且取得一了定的成绩，但这些成绩还是不够的，随着超市的发展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先掌握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导.做好了员工的管理，指导工作领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是因为
10、我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工，因此他们都非常尊重我，都服从我的管理，一年下来，我们的工作得到了领导的肯定.合理安排好收银员值班、换班工作收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力.因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让收银员休息好，又不能影响自身的工作，还要照顾好她们的特殊情况.抓好一级工作，给领导分忧做为一个领班，能够在收银员一级解决的问题，我决不去麻烦领导，对商场里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报.通过年终的总结，我有几点感触：其一是要发扬团队精神.因为公司经营不是个人行为，一个人的能力必竟有限，如果大家拧
11、成一股绳，就能做到事半功倍.但这一定要建立在每名员工具备较高的业务素质、对工作的责任感、良好的品德这一基础上，否则团队精神就成了一句空话.那么如何主动的发扬团队精神呢？具体到各个部门，如果你努力的工作，业绩被领导认可，势必会影响到你周围的同事，大家以你为榜样，你的进步无形的带动了大家共同进步.反之，别人取得的成绩也会成为你不断进取的动力，如此产生连锁反应的良性循环.其二是要学会与部门、领导之间的沟通.公司的机构分布就象是一张网，每个部门看似独立，实际上它们之间存在着必然的联系.就拿财务部来说，日常业务和每个部门都要打交道.与部门保持联系，听听它们的意见与建议，发现问题及时纠正.这样做一来有效的
12、发挥了监督职能，二来能及时的把信息反馈到领导层，把工作从被动变为主动.其三是要有一颗永攀高峰的进取之心.这就给我们财务人员提出了更高的要求逆水行舟，不进则退.如果想在事业上有所发展，就必需武装自己的头脑，来适应优胜劣汰的市场竞争环境.人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动，用自己的勤劳与智慧描绘未来的蓝图.2 / 2餐厅收银员工作总结模板4我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力.因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题.因此我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力.语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径.语言是
13、思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格.客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行.服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加.那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等.另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达.人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言.根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用.服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言
14、联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围.交际能力餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待.客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用.良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的.第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务.例如，客人到餐厅
15、坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙.第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求.能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领.这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务.而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分.第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性.观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到.记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设
16、施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中?服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务.即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供.如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响.服务中突发性事件是屡见不鲜的.在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步.特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿.在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状
