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1、葡萄需肥规律及施肥技术葡萄生长量大，盛果期树，80%以上枝蔓、叶均在几个月中生长完成。成龄葡萄 树根系发达，茎 杆输送养分、水分能力强，枝蔓生长量大，产量又高，因此，葡 萄是一个喜肥作物，需高水肥 管理。葡萄在整个生长与结实过程中，既需氮、磷、 钾等常量元素，也需硼、镁、铁、锌等微 量元素。这些营养元素主要由根系从土 壤中吸收。此外，叶面喷肥也能补充树体营养。在氮、 磷、钾大量元素中，葡萄 需钾量最高，因此葡萄是一种喜钾作物，葡萄果实是富钾水果。在中 量元素钙、 镁、硫中，对钙、镁较敏感，这些元素可通过土壤施肥（施钾镁肥）解决。在微 量 元素中，对硼十分敏感，花前和花期喷施硼肥可起到增产作用，
2、如何科学施肥, 达到优质高效、 经济实惠，从以下几个方面给予介绍:、施肥原则1、氮、磷、钾要均衡施入。葡萄是高钾作物，从理论上讲，每生产 100kg 果实, 需纯氮0. 6kg，纯磷03kg,纯钾0. 84kg，氮磷钾的比例为：1:05:14,绝不能 因为钾肥贵就少施或 不施。2、农家肥和化肥不可互相替代。农家肥肥效长、营养全，有保水、保肥、改土 作用，能提高化 肥的利用率。化肥肥效快，可在短时期内满足葡萄生长发育需要, 农家肥和化肥各有特点，不可 互相替代。3、基肥、追肥不可互相替代。基肥是葡萄施肥中最重要的一环，基肥在秋天施 入，可将营养贮 藏于葡萄树体内，为第二年发芽、长叶、长蔓、开花用
3、，如树体 营养差，第二年再多追肥也无 济于事。4、土施和叶喷不可互相替代。叶面喷肥吸收快，可使营养快速传到根部，增加 根系吸收功能。 叶面喷肥用量少，省工、作用大。一般应在每次打药时加富万钾 或钾上佳600倍。可明显起到 增加产量，改善品质的作用。5、大量元素和微量元素不可互相替代。葡萄对硼敏感，缺硼极易造成落果和大 小粒现象。因此 建议在葡萄花前和花期喷 2 次高含量的“ 21 金硼”。、施肥技术1、基肥：时间是在葡萄采收后，晚熟品种也应在九月底前完成；应以腐熟的有机肥为主，配有少量的氮、磷肥。一般成龄园亩施优质有机肥三方（一亩地三立方米有机肥），纯磷 10 公斤，尿素 20 公斤，钾镁肥
4、100 公斤。2、追肥：根据其追肥目的不同进行追肥: 催芽肥。时间是在早春出土前后进行。以氮、钾为主，称催芽肥。对成龄园亩 施尿素50公 斤，如冬前没施钾镁肥再施钾镁肥 100 公斤。 催条肥。主要针对个别弱树园。如在4月下旬大部分枝蔓超不过二尺以上，亩 再追尿素25公斤，另外，注意在花期喷施“ 21 金硼”，提高花穗发育。 催果肥。时间在五月下旬至六月上旬，当葡萄粒长到黄豆粒大小时，为促进果实发育，可亩追施尿素 25公斤，50%硫酸钾（不能用氯化钾）25公斤或高氮、 高钾复合肥50 公斤。 催熟肥。时间在成熟前一个月，在前几次钾肥不足的葡萄园，亩施50%含量 钾肥25 公斤。3、叶面肥。叶面
5、追肥是在农业生产中经常采用的一种快速有效的施肥方法；优 点是用量少、肥 效高，是在喷药的同时顺便进行的，不需投入专门的人工。但喷 施时有严格的技术要求，一是 要求所喷叶肥必为优质叶肥，如富万钾、佳上钾等;二是浓度要准，不能随意喷；三是时间要对，做到高温天气勿喷、有露水勿喷;否则极易产生肥害（烧叶和损害果面）。葡萄的后期管理在实际生产中，许多果农往往在采果以后放松对葡萄的管理, 条成熟 导致当年生枝 不良，秋季发根受到抑制，影响来年葡萄的产量及品质。故加强葡萄的后 期管理对来年优质稳产至关重要。1、施肥 采果以后叶面喷施尿素与磷酸二氨钾的混合溶液2 次，总浓度不超过0.50% 。 结合秋季土壤耕
6、作，每株沟篱或穴施有机肥 25-30千克，复合肥0.50千克。2、浇水 采果以后植株进入营养积累阶段，适宜的土壤湿度有利于营养积累 和来年的生长 发育，故应结合秋深耕和施基肥灌水 1次。在冬剪或埋土之前，饱 灌 1次越冬水，灌水后土壤 的渗透浓度在 100厘米左右为宜。冬灌不仅要灌饱, 而且要灌早，以避免土壤太湿而影响适时 埋土防寒。3、土壤耕作 采果后要及时进行土壤耕作，以疏松被踩得紧实的土壤，促进秋季发根，抑制秋草。这次土壤耕作往往结合施基肥进行，一般耕深20 厘米左 右靠近树干处浅些，向外深一些。也可通过开施肥沟达到松土的目的。4、冬季修剪 冬季修剪应根据不同品种的生长及结果特性， 采取
7、适宜的修剪 措施。对结果部位较高的品种，应注重疏枝，尽量避免短截；对结果部位低的品种，则应适当短截。冬剪的时间应在生理落后15 天左右进行，过早、过迟都不 好。5、彻底清园 葡萄采收后，于 9月份开始每隔15天左右将落叶扫到畦沟中, 拾出园外烧 毁或在沟中就地浇毁。 生理落叶结束后，及时浇毁，不能让其留在土 壤中腐烂，以避免大量 的病菌在残叶上越冬。采果结束后，及时将残果剪除，落在地上的残粒拾净并拿出园外烧毁。在冬季修剪中必须将病虫枝全部剪除， 并拿出园外，有用的枝条沙藏，没用 的枝条浇 毁。落叶后抓紧对树体、架面、架体喷铲除剂。铲除剂是波美 3-5 度的石硫合剂。将已翘裂的老树皮剥除并拿出园
8、外烧毁，并在树干上涂白涂剂。葡萄成熟期的管理技术葡萄早中熟品种陆续采摘时期，也是晚熟品种进入浆果成熟期， 在这个阶段，中 强管理是夺 取高产、稳产的关键。其管理应着重抓住以下三个要点:1、分批采摘葡萄的品种不同，成 6熟程度也不一致。因此要根据不同情况采取不同措施。成熟葡萄果皮有光锋，虹肉透时，有一层浓厚的粉霜，食之有其固有的风味，种 子呈棕褐色。 采摘过早，则酸度过高，影响品质，过迟采摘，则果实味谈，不耐 贮运。因此，适时有采摘 分批进行则保证葡萄质量的关键。2、防旱降温在采摘阶段，如遇上长期高温或无雨天气，果实，叶片易萎缩，不但影响产 量和产质，而 且影响植株生长和花芽分化。因此，应加强防
9、早降温工作，可采用 行间覆草来降低地温，同时 要注意适时应量灌水，灌水应采用环状沟灌法，即在 树冠外围挖一道宽沟，将水灌入，这种方 法适用小面积的葡萄园，大面积山地葡 萄园可采用喷灌。灌水能守量、过勤，否则会影响葡萄 风味，并易造成裂果。3、适时施肥葡萄的成熟采摘阶段，正是其根系生长第二个高峰期，应及时施肥。这次施 肥量古全年 60%。肥料以垃圾、厩肥、堆肥、塘泥等有机肥为好。同是掺上尿 素、碳铵等速效肥。每亩葡 萄园要求施用3000 4000kg有机肥，掺施30 40kg尿素或碳铵100 130kg。以放射 状深施为好，先施化肥后施有机质肥, 再进行覆土，深度以 20 -25cm 为宜，放肥
10、后及时灌溉。另外，在成熟有摘期 应停止修剪副 梢。葡萄栽培管理中存在的几个误区、基肥春施。在2月底至3 月初给葡萄施基肥。这样葡萄根系被切断以后不 易愈合，而且对 植株水分、养分供应影响很大。基肥最好的施用时期应在葡萄采 果后进行，而且宜早不宜迟。 因早施能迅速恢复树势。有利于葡萄冬季越冬和翌 年生长结果。另一方面，基肥秋季早施，地 温较高对有机肥分解有利；再有使切断的根系愈合快，能迅速长出新根。葡萄第二次根系生长高峰在 月，所以秋季早施基肥和葡萄根系生长吸收规律是一致的。、新梢引缚先引缚旺梢。新梢引缚的作用除固定新梢，使新梢合理分布，保 证有充足的 光照外，还能促进新梢生长。所以，如先将旺梢
11、引缚只能使旺梢、徒 长梢的生长更旺，对以后 控梢更加不利；反之，使弱梢生长更弱。正确的操作方 法应该是：先引缚弱梢，以便促进弱梢 生长，使旺梢、徒长梢的生长得到抑制,最终达到与新梢生长一致的目的。三、高温久旱果园灌水地面不消毒。每年7月以后常出现高温干旱天气，这时给果园灌水 如果地面没有消毒，高温干旱的地面产生的热气蒸腾， 在地表越冬的高温型病害一一白腐病 的病菌会随热气蒸腾上升至果穗上，使果穗易感病。笔者曾在去年试验，在灌水前进行地面消毒和不消毒两个处理， 10天后检查,果穗 发病率分别为0 . 39 %和46 .4%,地面不消毒的发病率是地面消毒处理的150 倍以上。所以久旱果园灌水前一定
12、要进行一次地面消毒处理。药剂可选用 波美度的石硫合剂液（注意药液不要沾在叶片上）。四、超载生产。当葡萄挂果量普遍偏多，进行超载生产，使果实成熟期推迟.品 质降低，商 品价值受到影响。而且使树体的贮备营养消耗过大. 影响翌年春季葡 萄的花芽分化，使第二年 葡萄的花量少而小，从而造成葡萄产量不稳、品质不高 的结果。因此，应该严格控制产量。留 梢时应根据产量确定留梢数量，疏花序时 应根据“壮二中一弱不留”的原则进行处理，适当增 加营养枝的比例，及时采收 果实，加强后期管理，保持青枝绿叶，增加树体营养贮备，以利于 第二年的营养 转换，以而达到优质稳产的目的。五、结果部位偏低。葡萄结果部位距离地面一般都
13、在 30 公分左右。要适当提 高葡萄 的结果部位，当降雨量大、雨日多，葡萄病虫发生严重，特别是葡萄的下 部果穗不仅发病早而 且发病数量大， 接近土壤的发病更严重。故提高结果部位可 有效地减轻为害，从幼树整形期 即注意着手将 1 米以上的枝条都剪留 70 公分左 右，由于顶端的生长优势，果穗都集中在枝条 的前半部，通过捆绑即可有效地提 高结果部位，使之距地面 70 公分以上。同理，结果树的冬 前修剪，亦应根据枝 条粗细分别留芽 6-9 个，并把 40 公分的枝条全部剪除。葡萄六月份的管理1、摘心：从开花前到开花时是结果树摘心最适宜的时期。目的是控制新梢 旺长，使养分 集中到果穗上，促进果穗发育，
14、提高座果率。新梢摘心的程度以生 长势为准：壮梢在花序以上 保留 6-9片叶；中等壮梢保留 4-5片叶；弱梢可不 摘心或留 2-3片叶。2、副梢处理：半结果幼树及架面较空时，副梢全部保留，前端1-个一次副 梢留 34 片叶摘心；其它各级次副梢均留 1-2 片叶反复嫡摘心。初结果树果穗 以上副梢保留，留 1-2 片叶反复摘心；果穗以下副梢全部抹除。盛果期树，各次 副梢均留前端 1-2个，其余副梢一律抹除，留下的一次副梢 4-6叶摘心，二次、 三 次副梢 3-4 叶摘心。3、绑梢：结合摘心必须将新梢及时绑住，固定在铁丝及架面上，利于架面 光照，实现主 体结果。强旺梢可弓形或水平绑梢；过旺梢可先扭伤基
15、部；弱梢先 直立绑，长旺后再按旺梢处 理。、病虫害发生特点1、白腐病：6 月初，叶片和枝蔓首先发病。叶部病斑多出现在叶缘处，近 圆形红褐色、 较大，斑上常有深浅交错的轮纹。枝蔓发病，初生条状褐斑，迅速 扩展，围枝一周，病部凹 陷，从皮下生出密集的小黑点，后期病部皮破裂，肉质 部分腐烂散落，仅留维管束，呈“披麻 状”。6 月中下旬，先从近地面果穗开始 发病，初期主要危害各级穗轴，皮层成黄褐色腐烂， 病皮易拈掉，病组织有土腥 味。后期果粒开始发病，病部呈淡褐色腐烂，表面密生灰色小点， 小点上溢出灰 白色粘液，使整个病果呈灰白色，因之成为“白腐病”。初发病果极易受震脱 落;失水干缩后呈猪肝色僵果，很
16、难脱落。该病常常严重发生，造成巨大损失。从月上旬开始喷药预防是控制危害的重要措施。2、炭疽病：果实着色前开始发病，采收前严重发生。该病主要为害果实，是葡 萄上的另一种 果实病害，着色前发病，形成近圆形，黑色蝇粪状病斑，只限于表 皮；近成熟时病斑扩展，新 侵染发病时，病斑近圆形、凹陷、黑褐色，皮上突出 呈轮纹状排列的小黑点，潮湿时黑点上溢出粉红色粘液， 6 月中下旬可见到早期 病 果，应该开始喷药预防。3、黑痘病：主要危害绿色幼嫩组织如幼果、嫩梢、幼叶等。病斑中部灰白 色，外部深褐 色，边缘紫色，斑上常有小黑点。扎娜、玫瑰、红地球等品种比较 感病，巨峰品种较少发生。4、穗轴褐枯病：危害幼嫩穗轴,6 月后逐渐停止发生。5、霜霉病：多雨年份 6 月上旬即开始发病；干
