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1、屯昌阉鸡饲养管理技术规程标准编制说明1任务来源根据海南屯昌县畜牧兽医局提出的要求和中华人民共和国标准化法及地方标准管理办法的有关规定，海南省屯昌县质量技术监督局下达屯质技监20167号文件，将屯昌阉鸡饲养管理技术规程标准列入制定计划，批准由海南大学以屯昌弘昌阉鸡养殖专业合作社为基地，经过全县多个养殖户的调查，开展饲养试验，研究、总结制定相关标准。2制定意义屯昌阉鸡是屯昌地方黄羽小公鸡阉割后，经过一定时间饲养和育肥后的商品鸡。阉鸡生长快、饲养成本低、肉质好、售价高、利润高，具有很大的市场。但由于阉鸡管理饲养较大区别于文昌鸡等家鸡饲养，饲养管理技术不规范，造成鸡成活率、出栏率和饲料报酬都不高，严重
2、制约了阉鸡产业的发展。生产过程的控制是食品质量控制的关键环节，为了确保屯昌阉鸡肉质稳定、可靠，保障消费者安全，迫切需要正确使用生产资料，控制药物使用安全，规范生产和疾病防疫等操作技术。通过以屯昌阉鸡饲养基地为示范点，研究和总结其饲养管理技术，对屯昌阉鸡生产过程中鸡场建设、人员要求、引种、养殖环境、疾病防治、饲料、饲草饲养、兽药使用、生产档案等饲养管理环节进行规范，以充分发挥其优良性能，加快阉鸡产业化进程，促进当地畜牧业经济的发展。3编制过程自海南屯昌县畜牧兽医局任务下达后，我们成立了标准编制小组，制定了详细的工作计划，严格了分工，并赋予实施。1、通过反复进行屯昌阉鸡饲养试验，查阅大量的技术资料
3、、国家及相关标准，还多次下到屯昌弘昌养殖专业合作社，屯昌富昌养鸡专业合作社，屯昌举付养鸡专业合作社和海南永基屯昌畜牧有限公司等阉鸡专业养殖场进行实地调查或测定，通过走访专业户，询问、发调查提纲大量征询了养殖户的意见（见附件3）。2、对编写组近年来进行阉鸡相关的研究项目（高品质肉鸡配套系的初步选育 项目编号：090111）和发表相关的研究论文（见附件1）进行总结和采纳有关科学数据。在充分掌握实际饲养资料的基础上，结合生产试验，研究课题，科研论文，通过整理数据和资料总结，形成本标准草稿。而后，又广泛征求多位专家、专业技术人员和养殖户的意见，进行修订和补充，形成了本标准的送审稿。4制定依据和编写原则
4、4.1制定依据本标准项目指标的确定，主要结合国内地方肉鸡生产的实际情况，以安全、优质、绿色、生态、环保饲养技术为重点，参照我省生产技术规程、国家无公害或绿色食品有关农业行业标准，屯昌阉鸡的饲养试验数据，屠宰试验等。4.2 编写原则本标准的编写制定依据以下原则：一、本标准以屯昌阉鸡产业可持续发展为总原则，推进阉鸡产业化标准化饲养，开展生态养殖，提高社会经济效益；二、以科学性、实用性原则。根据海南阉鸡养殖实际情况，发展现状，在不断技术总结的基础上，充分考虑科学实用原则，既注重科学技术的融入又结合生产实际，充分体现了科学理论与生产实践的有机统一，具有较强的科学性、可操作性、安全性和实用性。4.3标准
5、主要内容的确定本标准规定了屯昌阉鸡的术语与定义、鸡场建设、阉割技术、饲养管理、营养需要与饲料配方、疫病防治、废弃物处理及档案记录等技术要求。4.3.1标准名称屯昌阉鸡是以屯昌本地黄羽小公鸡阉割后，经过一定时间饲养和育肥后的商品鸡。为了标准使用的广泛性，本标准制订时已广泛征询屯昌县阉鸡养殖场的意见，技术性条款均适合屯昌阉鸡类养殖，可在全县推广。而本标准的主要内容规定了屯昌阉鸡育雏、中鸡及大鸡阶段的饲养管理技术。4.3.2 饲养管理根据屯昌阉鸡体貌特征，生活习性及不同生长发育阶段的特点，同时兼顾实用性、可操作和指导性原则，划分了屯昌阉鸡的雏鸡、中鸡、大鸡等不同的生长阶段，并规定了鸡舍的建设、不同阶
6、段的饲养管理，营养需要与饲料配方、疾病防疫、档案管理等方面的内容。4.3.3阉鸡舍的建设根据屯昌阉鸡的生活习性，在场地设施上有针对性的设置，并能较好的满足阉鸡的生活需求。阉鸡舍的设计、规模经过多个场地考察，测量，比较，最后确定。阉鸡育雏期基于保温的考虑，鸡舍要建成密闭式，其他生长阶段可采用围网牧养，以防逃逸。4.3.4营养需要与饲料配方通过饲养试验，测定营养水平与阉鸡生长发育的有效数据（见附件2），来确定其营养需要，并通过实际生产进行验证；饲料配方在满足营养需求的基础上充分考虑了地方特色饲料和阉鸡食性，经分析及优化后形成配方。4.3.5雏鸡、中鸡、大鸡等的饲养管理各饲养阶段技术指标、管理要点的
7、确定（如育雏温度、湿度、密度、光照、分群、通风等），是在经过多个阉鸡专业养殖户调查的技术数据基础上，结合有关科学试验，进行的总结和提炼。这些管理措施具有简单、实用可操作性强，易于推广。4.4疾病防疫根据当地不同季节传染病流行的特点，进行不同的防范。免疫程序设置可根据当地疫情和本场情况进行调整。5与有关现行法规和强制性标准的关系本标准规定的技术指标符合阉鸡的肉质特点，突出科学性，有较强的可操作性和实用性，适合生产中应用。符合我国农业部已颁布与实施无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则、无公害食品 肉鸡饲养兽防疫准则无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则无公害食品 肉鸡饲养管理准则等标准要求。6贯彻标准的要求
8、和建议建议本标准发布后，通过县、镇农牧和工商主管部门及各生产经营者贯彻执行，由质量技术监督机构监督实施。本标准的制订和执行必须服从现行畜牧法、动物防疫法、种畜禽管理条例和海南省无规定动物疫病区管理条例。7主要参考资料GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准GB/T 25886 养鸡场带鸡消毒技术要求NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY 5339无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则
9、屯昌阉鸡饲养管理技术规程质量标准起草小组 2016年6月10日附件1 屯昌阉鸡相关研究论文1.吴科榜 等不同日龄地方品种文昌鸡肉质性状的研究.黑龙江畜牧兽医,2009, 6: 6263；2.吴科榜 等原鸡与文昌鸡杂交F1代外貌特征与生长发育研究. 湖北农业科学20107:16601663；3.陶靖云、王学梅、吴科榜、胡日查 原鸡与文昌鸡杂交F1代生长曲线拟合的研究. 江苏农业科学，2011,39（2）：300-302.附件2屯昌阉鸡饲养试验主要数据列表表1 屯昌阉鸡不同生长时期体重、体尺日增量测定结果饲养周期体重/g体斜长/mm胸宽/mm胸深/mm龙骨长/mm骨盆宽/mm胫长/mm胫围/mm1
10、月龄5.532.250.661.051.130.770.760.362月龄8.600.470.240.630.720.400.240.133月龄9.381.780.400.700.690.560.600.124月龄9.940.690.170.370.390.400.360.14表2 屯昌阉鸡不同生长时期饲料报酬测定结果饲养周期日增重/g日耗料量/g料肉比1月龄5.5316.032.902月龄8.6041.564.833月龄9.3856.36.004月龄9.9459.195.95平均值8.3643.274.92附件3 屯昌阉鸡场饲养管理技术操作规程调查提纲（1）阉鸡种群1 阉鸡来源调查表5香鸡来
11、源调查表调查养殖场名称阉鸡来源海南永基屯昌畜牧有限公司经阉割后经林下牧养180190天出栏的文昌鸡屯昌弘昌养殖专业合作社经阉割后经林下牧养180天200天出栏黄鸡屯昌富昌养鸡专业合作社经阉割后经林下牧养至180天以上出栏的屯昌本地黄羽鸡屯昌举付养鸡专业合作社经阉割后经林下牧养至180天190天以上出栏的屯昌本地黄羽鸡2 阉鸡各阶段划分表6香鸡各阶段划分调查表调查养殖场名称雏鸡阶段中鸡阶段大鸡阶段海南永基屯昌畜牧有限公司135日龄3690日龄91180日龄屯昌弘昌养殖专业合作社135日龄3690日龄91180日龄屯昌富昌养鸡专业合作社135日龄3690日龄91180日龄屯昌举付养鸡专业合作社13
12、5日龄3690日龄91180日龄5 阉割技术5.1 阉割工具阉割工具名称 描述固定器手术前用于固定被阉割公鸡双脚的木棍或木杆制成的工具扩张器用具有适度张力的弓形不锈钢片或竹片做成，可扩展手术切口、便于摘取睾丸的阉鸡工具摘睾器用细管状不锈钢柄和弹力线（或马尾）构成，长30厘米左右，用于摘除鸡的睾丸托睾勺把摘下的睾丸从腹腔里掏出来的专用小勺，与摘睾器配合使用5.1 阉割日龄 选择2025日龄，体重在250350g的公鸡进行阉割。5.2 阉割部位 阉割部位在公鸡的最后两肋骨之间的上三分一处。5.3 阉割方法5.3.1 健康检查阉割前3天，观察鸡群的健康状况，特别是呼吸道疾病发病情况，以便及时处理。阉
13、割前1 天晚上到鸡舍倾听鸡群呼吸道发病情况，在确认鸡群健康无病，方可安排阉割。5.3.2、操作时间阉割一般选择在非免疫日晴天进行。阉割前12小时停料。5.3.3、鸡的保定将公鸡的两翅交叠在一起，两腿绑在固定器件上，右侧向上使其侧卧。5.3.4阉割操作将阉割部位周围的羽毛拔掉，用碘酒消毒皮肤后，左手拇指与食指将皮肤和腰肌一并向后稍拉，并固定开刀部位；右手握笔式持刀，用手术刀在开刀部位沿肋骨方向切2厘米左右的切口。 用扩张器撑开切口，再用手术刀的另一头轻轻将腹膜划破钩开；用托睾勺轻压肠管，找到睾丸，然后在托睾勺的配合下用摘睾器摘除双侧睾丸，睾丸脱落后用托睾勺取出。5.3.5、阉割后处理阉割后一般切
14、口不缝，用碘酒消毒后，撒上消炎粉等，如果切口较长，用线缝13针。5.3.6 阉割时注意事项 切口部位必须准确，若切口过前，会剖破肺脏，造成死亡，而切口偏后，可能伤及大腿肌肉，影响鸡的行走； 摘除睾丸的动作要稳准、轻巧，谨防引起大出血致死。（2）阉鸡各阶段饲养管理1 雏鸡饲养管理1.1 饲养方式表7 雏鸡饲养方式调查表调查养殖场名称海南永基屯昌畜牧有限公司屯昌弘昌养殖专业合作社屯昌富昌养鸡专业合作社屯昌举付养鸡专业合作社育雏方式笼养平养笼养平养1.2 育雏前的准备进雏前一周要按饲养量准备好育雏舍、料槽、饮水器、保温设备等。在进雏前一天备好常用的药品和雏鸡饲料。进雏前23h将育雏舍进行预温。1.3 育雏舍及用具的清洁与消毒进雏前一周对育雏舍进行清洗，墙壁和地面用2%的火碱水溶液刷洗消毒，饲养用具、设备等清洗后用消毒液浸泡、喷洒消毒。然后将用具设备等放入育雏舍内，封闭育雏舍，按每立方米38%甲醛溶液28ml、高锰酸钾14g和水14ml的比例熏蒸消毒，24小时后打开门窗换气待用。1.4 开饮与开食雏鸡出壳后24小时开饮，开饮后12小时开食。开饮水中可配用“开食盐”或“复合多维”，开食料用雏鸡料，把料撒在开食盘上，自由采食。1周后，待雏鸡习惯料槽时撤去开食盘，用饲料槽装饲料饲喂。每50100只鸡配备1个料槽和1个饮水器，全天供应干净卫生的
