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1、冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”。“晨吃三片姜 赛过人参汤”“男人不可百日无姜，女人不可百日无糖。” “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥
2、饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。姜的吃
3、法很多，可以喝姜汤，吃姜粥，炒菜时放姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，拌饺子馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有醒胃开脾、提神、助消化等作用。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则
4、不宜使用。4.不要吃变质的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”立秋后，市场上萝卜的种类增多，妈妈不妨买些萝卜回家让孩子吃。 中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。 另外，
5、萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高810倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。 “醋泡生姜做法醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎
6、的作用。醋泡生姜做法1.先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。2.把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃24片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡。此方如下:优质陈醋500毫升、老生姜100克。将醋倒入有盖的容器里,将生姜洗净切片,放入醋中,浸泡两天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜23次,每次23片,5
7、天为一个疗程。醋泡生姜可治胃寒醋泡生姜做法1. 先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，（正好昨晚在超市买了鲜姜,）鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。2.把切好的姜放到瓶子（最好是玻璃瓶，可以封口的，像一些瓶装的什么酱黄瓜之类的那种瓶子就不错，或者水果罐头瓶子）里，在表面撒上一点盐，我只撒了1G左右；随后把镇江陈醋（网上也有说米醋的，亲们实在受不了陈醋的酸呢，可以尝试下，不过，还是陈醋的效用更大些，至于口味哪个好嘛，看个人喜欢拉，以后专门讲一篇关于陈醋和米醋的区别）倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；（我是用装杨
8、梅酒的小瓶子，这个瓶子很像用来装酱菜的，不过，样子是酒坛子的迷你版，好可爱呢）陈醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用陈醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周（我打算两天后试吃两片，两天后跟大家报告试吃结果）以后就可以每天吃24片鲜姜。 醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。 功效：辛温解表，适用于风寒感冒 制作方法：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。 食用方法：吃姜2-3块，喝醋20-50ml (30ml最佳) 每日3次生姜醋泡脚治失眠每晚睡觉前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水温适宜，浸泡双脚30分钟(其间可适量加热水以保
9、温)。连续泡脚半月后失眠可愈。朝朝盐水，晚晚蜜汤；-一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜营养学家提出，季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜。这是什么道理呢？这因为，秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须经常给自己“补液”，以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。多喝水也就成了我们对付“秋燥”的一种必要手段。但是，如果我们光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应。水分进入人体后，很快就会被蒸发或排泄出体外，所以，我国古代医学家就替我们提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水
10、中加入少许食盐，情况就大不同了，那就不那么容易流失了。这种方法，与我们现代医学中的给病号补充生理盐水是一个道理。白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物，它所含的营养成分特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%。此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。秋燥时节，一方面要多喝盐水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品，这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、
11、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥对我们人体的危害。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了“上床萝卜下床姜”一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以
12、及其他辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的 “上床萝卜下床姜，不劳医生开药方” “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”， 一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。我国民间的谚语，它是说晚饭时吃点萝卜而白天吃点姜，这样对健康大有益处，人就不容易生病，从而从而不用去找医生看病了。人体顺应自然,在一天24小时当中,有着生命的节律。上午工作学习紧张,代谢也比较旺盛;晚上以休闲休息为主,代谢率也有所下降。所以,同样热量的食物在早上吃,相对而言不太容易长胖。那些刺激人体兴奋、促进热量散发、提高身体活力的食物,最好能够在早餐和午餐吃。 按照大自然的规律,日出而作,日落而息。人体在日落时分变得内敛、平静
13、,不再兴奋,而是准备休息,转向“整理内部事务”了,也就是说,它需要集中精力修复组织器官。所以晚餐就不能再吃让人兴奋的食物,也不该吃难以消化的油腻食物。那些容易消化,或者能够帮助消化的,那些能够让身体减少散热、减少兴奋的食物,都是晚上的好食物。 所谓“上床萝卜下床姜”,讲的就是这个道理。姜、葱、蒜等调味品都是使人体温暖发热的食物,它们让人觉得很有精神,适合在早上和上午食用。电视上曾报道过一位长寿老人,九十多岁仍然精神矍铄,耳聪目明,脸色红润,他的秘诀是每天早上吃几片姜。 晚上吃点清淡的萝卜,能帮助消化,通气顺肠。萝卜能让人心平气和。除了萝卜之外,各种清爽的凉拌菜、杂粮粥、青菜豆腐之类,都很适合晚
14、上食用。不少人喜欢晚上喝点莲子汤、百合汤,就是因为它们有安神的作用。为什么会有这种说法呢？这还要先从萝卜和姜的功效谈起。萝卜种类繁多，包括红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜、心里美、胡萝卜等。本文所要介绍的萝卜是除胡萝卜之外的其他品种。萝卜又称又称莱菔，为我国主要蔬菜之一。元代诗人曾写诗赞美萝卜“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。”那萝卜究竟有哪些功效呢？生萝卜味辛甘性凉，煮熟后味甘性平，它可消食导滞，下气化痰、解渴、利尿、止血。因此可用来治疗消化不良、食积、吞酸、吐食、肺热咳嗽、各种出血症及消渴等。本草纲目称萝卜“主吞酸，化积滞，解酒毒，散淤血，甚效”。因萝卜可消食化积，故晚饭时食
15、用，可以帮助消化，避免饭后不久入睡而造成的消化不良，饮食停滞。 萝卜现代研究认为，萝卜中含有葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C、钙、锰、硼等微量元素，以及多种氨基酸。萝卜能诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，抑制癌细胞的生长，因此对于防癌，抗癌有重要意义。它可以促进肠胃蠕动，帮助排除体内的废物。常吃萝卜还可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病的发生。此外，萝卜不含草酸，不会与食物中的钙结合，是很好的补钙食物。萝卜生吃以多汁少辣者为好，不喜生冷食物者则宜熟食，一般人群均可食用，但气虚体弱及脾胃虚弱者忌食。此外，在服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，因为人参等补气，而萝卜下气，作用相反，同吃会影响补益作用。姜是多年生草本植物姜的根茎。生姜味辛性微温，可发汗解表，温肺止咳，又能温中降逆而止呕、解毒。常用于治疗外感风寒及多种呕吐，前人称之为“呕家圣药”。而干姜是生姜的干燥制品，其味辛性热，可温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。常用于脾胃寒证、亡阳证及寒饮伏肺的咳喘。本文题目中所说的“下床姜”，是指白天吃生姜，因为生姜有开胃之功，且是助阳之品，所以生姜宜在白天食用。我国人民自古就有食用生姜的习惯，早在春秋时期儒家创始人孔子就很喜欢吃生姜。他认为姜能通神明，
