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1、关于某校食食堂、超超市物价价问题的的调查报报告一、调查背背景近日，下沙沙某高校校后勤部部接到大大量学生生投诉。投投诉主要要集中在在两个问问题：一一是食堂堂菜价普普遍高于于下沙其其他高校校食堂；二是该该校超市市货品价价格比周周边超市市价格高高出很多多。针对对这一问问题我小小组，分分别就上上述两项项投诉内内容展开开调查。 本本次调查查主要采采用校内内网投票票形式，投投票对象象主要是是该高校校各年级级学生，总总计500人；其次在在下沙调调查了若若干学校校的食堂堂、超市市的物品品价格进进行比较较。就以以上主要要两项问问题，我我小组还还调查了关关于食堂堂、超市市另外一一些关键键影响学学生的问问题，希希望
2、能对对解决以以上问题题有所帮帮助。调查对象分分布图如如下：我们调查对对象的年年级、性性别分布布都较合合理，符符合该校的实实际情况况，具有有一定的的代表性性。网上投票包包括就价价格问题题、卫生生问题、质质量问题题、服务务问题、安安全问题题、秩序序问题六六个主要要方面共共一八个个满意度度选择型型指标以以及两个个主观问问答型指指标。我们利利用woord软软件以及及Exccel软软件分析析客观题题，再通通过手工工统计主主观题，最最后结合合实际情情况得出出一系列列结论与与改进措措施。采采用的方方法较为为科学和和合理，希希望能对对该校食堂、超超市及广广大学生生有参考考价值。二、食堂问问题1、价格问问题网上
3、同学们们的投票票表明，学学生对该该校的菜菜价很不不满意。普普遍认为为菜价过过高，比比下沙其其他院校校高出很很多，所所以心里里很不平平衡， 才向该该校后勤勤部门投投诉，可可是投诉诉多次成成效都不不大。我小组调查查了下沙沙其他院院校的食食堂菜价价与该校校的食堂堂菜价进进行对比比，数据据如下：下沙五大高高校食堂堂菜价比比对表该 校（蓝色）；该 校校（红色）；=该 校校（绿色） 学校 菜 单价价（元） 该 校杭州职业技技 术 学 院浙 江 理工 大 学浙 江 工商 大 学浙 江 财经 大 学水蒸蛋1.51.01.00.81.0青菜2.51.51.50.81.5蛋炒南瓜2.52.02.02.02.5油焖
4、茄子2.52.02.02.02.0糖醋排骨3.52.52.52.52.5番茄炒蛋2.52.52.02.02.0酸菜鱼3.52.52.52.53.0红烧肉3.52.52.52.53.0花菜炒肉2.82.22.01.82.0大排3.52.52.52.53.0肉丸1.51.51.01.01.5鸡肉3.52.52.52.53.0肉末蒸蛋2.52.52.52.52.5青椒炒肉2.82.52.52.52.52、卫生问问题对于食堂卫卫生问题题也是学学生关注注的，也也有很多多学校会会发生因因食堂卫卫生问题题引发的的集体中中毒事件件。经过过调查该该校学生生对食堂堂的卫生生满意度度如下：结果表明，食食堂的卫卫生状
5、况况并非尽尽如人意意。首先先应该注注意的是是同学在在饭菜中中吃到异异物的问问题已经经屡见不不鲜，希希望能够够引起有有关部门门的重视视。接下下来是餐餐具的卫卫生状况况也是屡屡屡出现现问题，清清洗后的的餐具上上常常可可以发现现明显的的油污残残留甚至至是一些些残菜叶叶。另外外，在环环境卫生生方面出出现的问问题虽然然较少，但但有时会会有桌面面或地面面上的垃垃圾未能能及时地地清理。3、质量问问题质量方面，我我们细致致的调查查了菜品品更新、口口味、保保温情况况、菜种种是否丰丰富、食食物是否否新鲜等等多个方方面进行行了深入入调查。大多数同学学认为菜菜品的更更新问题题严重，这这说明同同学们十十分希望望菜品可可
6、以经常常更新。在对口味的的调查中中我们发发现，许许多同学学认为口口味适中中，但因因存在地地区差异异，所以以导致有有些地区区的同学学不适应应食堂的的口味。有有52%人较适适应食堂堂口味，分分别有一一八%、220%认认为口味味过重或或过淡。由于该校生源大多来自省内，省外生源较少，学校也只开设了西北风味的特色窗口，才满足少量西部同学的口味。在“食堂菜菜类保温温情况如如何”的的问题中中反映出出同学们们对食堂堂饭菜保保温情况况有所不不满，有有23%人回回答“不不太注意意”， 40%人说“偶偶尔不够够热”， 20%人认为为“经常常碰上冷冷饭冷菜菜”，只只有177%人同同意“做做得好”。这这说明保保温情况况
7、却是是是个大问问题，特特别是冬冬天，对对食物的的保温问问题需要要食堂给与与更多的的关注。对于“菜种种是否丰丰富的问问题”，同同学们也也提出了了不同的的意见，442% 选择“一一般”，44%选择择“非常常丰富”，一八%选择“丰富”，23%选择“较单一”，另外一三%选择“种类匮乏”。在这个问题上，虽然本学年食堂推出了特色菜，但是大多窗口的菜种或者是食物品种并没有多少变化，另一方面，特色菜的价位相对较高并非适合所有同学，所以对于绝大多数同学来说食物品种的变化或丰富并不明显。对于问题“你你是否经经常吃到到不新鲜鲜或变质质的食物物？，同同学们的的回答情情况如下下：从以上结果果可以看看出，饭饭菜新鲜鲜程度
8、不不能满足足同学的的要求，还还希望食食堂能一一直使同同学们吃吃到新鲜鲜不变质质的食物物。不过过，也还还是有多多位同学学反应曾曾有过吃吃到上一一餐剩菜菜的情况况，就此此我们还还会做进进一步的的调查了了解。4、服务问问题调查中对食食堂的服服务态度度，大多多数同学学还是持持满意态态度。5.安全问问题在这次调查查中，我我们发现现，丢失失财物的的问题依依然经常常发生，110%的的同学丢丢过一次次东西，而而有2%的同学学多次丢丢过东西西。要指指出的是是清真的的食堂是是财物丢丢失密集集度极高高的区域域。这是是所有人人都不愿愿看到的的结果，学学校食堂堂在安全全方面的的力量应应该有所所加强。当当然，这这里面还还
9、有很大大一部分分原因出出于同学学自身，如如果同学学们不用用书包占占座，不不推推搡搡搡，遵遵守排队队秩序，随随时警觉觉，安全全问题必必将朝着着更好的的方向发发展。6、秩序问问题在我们的问问卷中，我我们分别别就是否否拥挤的问问题及是是否满意意打饭秩秩序的问问题提出出了相应应的问题题。调研研结果表表明，448%的的人认为为“十分分拥挤”，440%的的人觉得得“还能能接受”，选选择“不不拥挤”的的人数非非常少。而而大多数数同学比比较满意意打饭的的秩序，有有10%的同学学非常满满意。这这就从另另一个侧侧面说明明了打饭饭窗口较较少是造造成拥挤挤的重要要原因。另外，还要要特别说说明的是是根据观观察，食食堂中
10、有有许多问问题都与与拥挤有有关，而而且矛盾盾也高发发在较拥拥挤的用用餐时段段。建议与解决决方案1、 价格格方面1） 品种种增多，价价格降低低。经同学们反反映，早早饭品种种过于单单一，而而大家普普遍认为为早饭应应该营养养丰富，增增设其他他类食品品窗口，如如小菜、鸡鸡蛋羹、各各式粥、胡胡辣汤等等，并搭搭配小份份水果赠赠送。有有些窗口口菜价过过高，应应作合适适的调整整。 并并且与其其他院校校相比较较，该校校的价格格高出很很多，给给同学们们增加了了经济负负担。2） 价格格需要统统一规定定经调研部统统计，校校内食堂堂价格有有一定的的差距。而且在食堂师傅打卡时，总是会出现多打的现象，让同学造成损失，因此很
11、多同学都感到不满。希望学校在培训时，需要注意这一情况。3） 要明明码标价价从我们的调调查小组组成员提提供的文文件表明明，同学学们对有有些饭菜菜不明码码标价的的现象感感到不解解，他们们希望可可以对自自己的食食品消费费有清楚楚的了解解，希望望食堂及及有关部部门予以以重视。 4） 分量量要足经同学们反反映，由由于最近近物价飞飞涨，饭饭菜的分分量与从从前相比比明显减减少，许许多同学学感觉现现在吃饭饭与原来来花同样样的钱，根根本吃不不饱，不不实在了了。5） 希望望可以分分大分、中中份、小小份由于不同人人的饮食食习惯有有较大差差异，因因而将饭饭菜分为为大中小小三类也也是较为为人性化化的举措措之一。它它不仅
12、能能保证同同学们吃吃饱吃好好，而皆皆能减少少剩饭数数量，从从而达到到节约目目的。6） 菜价价的同一一公布由于近来来市场物物价上涨涨，菜价价的问题题就成为为了学校校和同学学们都很很关注的的事情。希希望食堂堂方面除除了在原原有价牌牌的基础础上，在在公告栏栏处将所所有饭菜菜价格及及市场原原料售价价及时公公布，方方便同学学查询、了了解有关关食物价价格的信信息，也也可减少少同学们们与食堂堂方面由由于饭菜菜价格而而产生的的问题、矛矛盾。2、 卫生生方面1) 蔬菜菜清洗的的不够干干净，会会吃到异异物从反映情况况来看，部部分同学学认为饭饭菜特别别是蔬菜菜清洗不不够干净净。这不不仅有害害同学们们的身体体健康还还
13、会大大大降低学学生食欲欲，造成成就餐乃乃至学习习生活的的不愉快快。希望望食堂方方面给与与更多注注意。2) 桌子子不干净净经同学们反反映，就就餐时，桌桌子不干干净，有有时清洁洁工阿姨姨擦过后后，同学学们再拿拿纸巾擦擦还是不不干净。这这让人觉觉得心里里很不舒舒服，建建议阿姨姨们勤洗洗抹布，使使同学们们拥有一一个良好好的就餐餐环境。 3) 工作作人员应应带口罩罩、手套套据同学们反反映，食食堂经常常有工作作人员打打饭时讲讲话，或或将手指指放饭入入菜内。这这些现象象影响了了同学们们的食欲欲，并严严重破坏坏了工作作人员在在同学心心目中的的形象。因因而建议议工作人人员尽量量避免在在工作时时过多的的交谈或或玩
14、手机机并且佩佩戴口罩罩手套，保保证良好好的食堂堂就餐环环境。4) 餐具具清洗消消毒工作作不够彻彻底多数同学反反映，餐餐盘或筷筷子上多多有明显显的油污污，甚至至有菜叶叶残留，因因而怀疑疑餐具是是否经过过清洗消消毒，担担心因此此而感染染某些传传染病，危危害健康康。希望望食堂方方面可以以在今后后加强，同同时在餐餐具车帮帮放置脏脏污餐具具，这样样可以防防治同学学在挑到到干净餐餐具后，有有餐具掉掉落后，将将那些脏脏污餐具具放回造造成二次次污染。3、 质量量方面 1) 时常常更新菜菜品 同学们都要要在该校校度过数数年时光光，过于于单一的的食品种种类让同同学们倍倍感失望望。假若若食堂能能不断更更新品种种，甚
15、至至是中餐餐西餐兼兼备，定定能吸引引同学们们前去就就餐，增增加就餐餐的趣味味性和新新鲜感。这这可能需需要很长长的完善善时间，不不过希望望近期至至少可以以在新菜菜品上下下下功夫夫。 2) 加设设加热器器调查结果显显示，大大部分同同学会吃吃到冷的的饭菜，这这对同学学们的身身体健康康造成了了一定的的影响。当当然由于于天气的的缘故，长长时间保保证食物物的温度度也有困困难。希希望食堂堂可以在在尽量保保证食物物温度的的同时增增加可加加热窗口口的数量量。 3) 保证证食品的的新鲜经同学们反反映，就就餐时常常课件饭饭菜是凉凉的，特特别是米米饭，可可能是有有部分上上次剩下下的米饭饭混在其其中，有有些菜品品也是如如此。建建议食堂堂加强管管理监督督与审查查，使同同学们吃吃上新鲜鲜的饭菜菜。4、加强竞竞争望食堂可以以给食堂堂的师傅傅们建
