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1、一年四季都爱吃土豆可每次买回来，就只会红烧和酸辣两种。没关系！快看看网友们最爱的20个吃法！有干锅土豆、土豆沙拉、拔丝土豆、锅巴土豆、土豆焖饭。果断MARK起来，教你简单几步吃出花样干锅土豆片食材：土豆470g、油适量、腊肉60g、香芹110g、大葱20g、姜15g、蒜4瓣、干锅料100g、蚝油5g、糖少许、生抽10g做法：1)准备好食材，土豆去皮洗净，香芹摘去叶子，洗净后切成寸段，葱切段、姜切片。腊肉切成片。2)土豆切成3mm左右的片，放入平底锅中煎制。3)两面煎成金黄色后盛出。4)这种红芯土豆个头不是很大，颜色是不是很漂亮呢。5)煎好后的土豆片盛入盘中。6)锅中加入少许底油，爆香花椒，加入
2、葱姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影响口感，可以先将其挑出。7)加入腊肉炒到肥肉的部分透明。腊肉可以先以先处理一下，水中煮10分钟后再切成片，口感不会太硬。8)加入干锅料炒香后，放入香芹段翻炒。9)加入土豆片、蚝油、糖、生抽，翻炒均匀后，放入干锅中，置于酒精炉上边加热边吃。土豆沙拉食材：土豆500g、鸡蛋3个、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡萝卜30g、洋葱50g、沙拉酱3汤匙、原味酸奶2汤匙、黑胡椒碎适量、盐适量做法：1)土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用；鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮2)培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干
3、；将水煮蛋的蛋白切成末。4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用5)土豆去皮碾碎放于大碗中6)加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁；将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。烤土豆小肉饼食材：奥尔良烤肉料35g、猪肉末200g、土豆500g、油适量、芝麻适量做法：1)准备好主料。土豆削去皮备用。2)把土豆切成土豆夹。3)准备好烤肉料。4)猪肉中加入烤肉料10克，用手抓匀，腌制十五
4、分钟。5)切好的土豆加入烤肉料25克抓匀了，然后再加入色拉油拌匀，腌制十五分钟。6)腌好后把肉夹入土豆夹中。7)烤盘中铺入锡纸，刷上油放入土豆夹。8)烤箱预热，200度烤制40分钟（烤制时每隔10分钟刷下腌剩下的汁液，最后一次撒上芝麻）。烧烤味的土豆条食材：土豆500g、食用油适量、烧烤精适量、生抽适量、葱花适量做法：1)烧烤精适量。2)土豆去皮。3)用工具切花刀条后略泡一下水。4)滤干水份。5)炒锅下油（略多点），下土豆条略煎。6)煎至土豆条熟透外表变黄倒出多余的油。7)下适量的烧烤精。8)滴适量生抽。9)撒葱花翻匀后出锅。凉拌土豆丝食材：土豆2个、薄荷叶适量、盐适量、油泼辣子2勺、白醋2勺
5、、鸡精适量做法：1)土豆洗净，去皮，切片。2)切丝。将土豆丝浸泡在水中，将淀粉洗净。3)锅子烧开水，将浸泡过的土豆丝放入，时间在一分至两分钟即可。可根据自己的喜好自行掌握。4)捞出放入凉水中浸泡过凉。5)薄荷叶子切丝。6)捞出控干水分，加入盐、白醋、鸡精。加入薄荷丝。7)加入油泼辣子，搅拌均匀。（还可以加入花椒油）8)搅拌均匀，盛盘即可。剁椒土豆丝食材：土豆2个、剁椒3大勺、油适量、盐适量、香葱2根、鸡精1g、白醋3g做法：1)准备食材2)把土豆去皮切丝3)用凉水泡泡洗净、捞起沥干水分4)香葱洗净切末5)热锅凉油加剁椒翻炒出香味6)加土豆丝7)白醋大火翻炒均匀， 加少许的盐8)加鸡精翻炒均匀9
6、)撒上香葱末即可拨丝土豆食材：大土豆1个、油适量、淀粉适量、白砂糖适量做法：1)土豆洗净去皮，切滚刀块2)放入清水中漂洗一下，去掉多余淀粉，捞出沥干水分3)加入适量淀粉，翻拌均匀，使每块土豆上都能裹上淀粉4)锅中倒油，小火烧至五成热，将土豆放入5)炸至表面金黄色捞出（约10分钟）6)开大火，将油温提高，倒入炸过的土豆复炸30秒左右，捞入控油备用7)锅内留少许油，加入砂糖8)不断搅拌，看到糖色熬成棕黄色，关火9)将炸过的土豆倒入，翻拌均匀10)倒入盘中，用勺子上多余的糖绕着土豆块慢慢拉出丝即可肉汁小土豆食材：小土豆300g、油适量、盐适量、孜然粉适量、黑胡椒碎适量、辣椒粉适量、橄榄油适量、黄油适
7、量、肉汤适量、小葱适量做法：1)把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油和少量黄油；2)再加入适量的肉汤（高汤）， 水量以没过土豆为好；3)盖上锅盖， 注意要留有小空隙， 以免汤煮溢出来；4)小火煮上二十分钟，关火， 用铲将土豆按压， 让其裂开；5)再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；6)加入孜然粉； 7)加入辣椒粉；8)最后加入黑胡椒碎；9)翻炒一下， 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了， 表面上撒些小葱末。香煎土豆食材：土豆500g、黄油20g、黑胡椒粒适量、粗盐适量做法：1)把所有材料准备好。2)土豆洗干净。3)放进锅中，注入适量清水，盖上
8、锅盖，中大火把土豆煮熟。4)判断土豆是否熟的话，可以用一根筷子插进去，很容易就插进去的话，就表示熟了。5)把煮熟的土豆取出，剥去外皮。6)切成小块。7)锅洗净，烧干水分后，放入黄油。8)黄油溶化的差不多时，放入土豆块。9)中小火煎至两面金黄。10)取出，装碟，趁热洒入粗盐和黑胡椒粒。锅巴土豆食材：土豆250g、葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g做法：1)土豆洗净连皮煮熟，然后剥去皮。2)把土豆切成小块。3)炒锅中放入油，烧至六成热。4)把土豆放入油锅内用中火炸。5)直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。6)炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。7)锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调
9、料粉。8)快速翻炒均匀。9)最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。西式土豆浓汤食材：土豆400g、培根2片、大葱15g、黄油20g、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、牛奶150ml、纯净水1000ml做法：1)准备好所有的食材。2)土豆去皮切片，培根切片，大葱切段。3)炒锅加热放入黄油烧化。4)炒香葱段。5)倒入土豆和培根翻炒。6)加入纯净水。7)大火煮开撇去浮沫。8)用中小火加盖烧煮25分钟。9)土豆已熟用手持式电动搅拌棒搅打。10)打制土豆汤细腻绵滑，加入牛奶搅拌均匀。11)加入盐。12)加入胡椒粉面，鸡精调味。13)煮开关火。培根土豆焖饭食材：大米2杯、土豆1个、南瓜50g、胡萝卜50g、培根2片
10、、橄榄油适量、盐适量、生抽20ml、香油适量做法：1)大米淘洗干净沥干水分备用。2)准备好食材。3)土豆去皮切小粒用清水浸泡。4)培根，南瓜，胡萝卜全部切小粒。5)炒锅倒入橄榄油。6)倒入培根炒出香味。7)再放入土豆翻炒片刻。8)土豆有些透明加入南瓜和胡萝卜继续翻炒。9)加入生抽。10)加少许鸡精。11)翻炒均匀关火。12)把大米和炒过的食材倒入电饭锅，加入适量的清水。13)加盖按下煮饭键。14)煮饭键跳起在焖至20分钟，然后开盖淋入少许香油。15)把饭翻拌均匀即可食用。红烧土豆食材：土豆500g、油适量、盐适量、大料2个、老抽10ml、生抽25ml、白糖3g、葱姜适量、香叶2片、蚝油10ml
11、、水淀粉适量、香油适量做法：1)准备好所有的食材。2)土豆去皮切块，葱姜切段。3)炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。4)加入葱姜大料。5)继续翻炒至土豆微微变透明。6)加入生抽。7)加入老抽。8)加入适量的清水。9)再加入蚝油。10)加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。11)土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。12)淋入香油。13)翻炒均匀关火。土豆炖豆角食材：长土豆1个、四季豆200g、五花肉200g、葱1根、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒25粒、八角2个、草果1个、料酒1大勺、生抽2大勺、盐少许做法：1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2)土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切
12、大块；3)花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；4)锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；5)小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；6)另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；7)小火煸出香味后，放入五花肉；8)炒至五花肉变色，倒入四季豆；9)翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；10)放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；11)炒匀后，再放入茶包袋和葱段；12)加入清水，水位至食材的2/3处；13)大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可金黄土豆指食材：大个白土豆2个、油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、牛奶适量、白胡椒适量、豆蔻粉适量做法：1)准备原材料2)大
13、个白土豆洗净、用盐水煮熟3)土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥4)土豆泥中放入一个蛋黄5)少量牛奶（也可用牛油）6)适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加7)调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀8)准备一碗蛋液、面包糠和面粉9)取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠10)锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可宫保土豆食材：土豆200g、黄瓜80g、猪肉50g、青椒1个、花生米50g、油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒10g、葱姜适量、蒜瓣2个、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香油适量做
14、法：1)准备好所有的食材。2)猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。3)锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。4)炒锅少倒一点油炒熟花生米。5)盛出沥油备用。6)葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。7)取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。8)炒锅倒油放入花椒炸香捞出。9)再爆香葱姜蒜和辣椒。10)倒入肉丁翻炒至变色盛出。11)放入土豆丁翻炒。12)加入调好的料汁。13)大火煮至3分钟入味。14)然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。15)再倒入肉丁继续翻炒。16)加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。17)淋入香油。18)炒均匀关火。香辣薯格食材：土豆3个、玉米淀粉2大匙、盐2茶勺、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量做法：1)土豆洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片。2)切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片。3)把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分。4)晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。让薯格表面均匀裹满淀粉。5)锅中放油，油五，六成热时，放入薯格片。6)用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出
