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1、香菇炒猪肉的美味制作方法食材准备 做法步骤 1.香菇去蒂以及其它杂质后洗净切片 2.里脊肉切粗条后，加盐、淀粉、料酒拌匀腌制15分钟 3.花椒用蒜臼研成末，然后与淀粉、白胡椒粉加生抽调成汁 4.葱切葱花，姜切细丝 5.蒜拍扁切碎，香菜切小段 6.底锅热油爆香姜丝、葱花 7.再放入蒜末炒香 8.倒入提前腌制好的肉条煸炒至变色 9.淋点味极鲜 10.再放香菇片翻炒 11.倒入调好的汁加盐翻匀即可 香菇炒猪肉的营养价值 猪肉的营养价值 1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维
2、生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 香菇的营养价值 1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。 2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。 3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。 4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。 5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。 猜你感兴趣的： 1.红烧肉香菇的做法步骤 2.香菇炒黄瓜的美味做法图解 3.怎么炒香菇好吃又简单易学 4.香菇烧肉做法大全 5.肉丝炒香菇白菜的好吃做法 6.白萝卜烧香菇的好吃做法 第 2 页 共 2 页
