《商品知识期末考试题》由会员分享，可在线阅读，更多相关《商品知识期末考试题（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、佛山市南海区第一职业技术学校2013-2014 学年第一学期商品学期末考试考试形式：闭卷 ，本试卷共5 页，共 100 分，考试时间： 90 分钟班别 姓名 学号 成绩 一、判断题： （每小题 1 分，共 20 分）1. 消费者购买商品，本质上市购买一种需要。 （）2. 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 （）3. 商品学的研究任务是指导商品使用价值的形成、评价、维护和实现。 （）4. 商品质量的本质是满足消费者需求的程度。 （）5. 农副产品质量主要取决于品种和栽培、饲养方法。 （）6. 因果分析图法主要用于找出影响商品质量的主要问题。 （）7. 商品样本为被检验商品中抽取用于检验
2、的单位商品的全体。 （）8. 有了商品标准，商品质量就完全有了依据。 （）9. 感官检验不允许使用简单的器具，如放大镜、尺子等进行辅助检验。 （）10. 在任一商品分类体系中，只能采用一个分类标准。 （）11. 层次性好是线分类法突出的优点。 （）12. 我国尚无统一的商品分类编码标准。 （）13. 呼吸作用对水果蔬菜的储存不利。 （）14. 在商品储运期间，只要发生商品质量变化，就会导致商品质量下降。 （）15. 生物防虫就是利用微生物来防治害虫。 （）16. 食品中的自由水与普通水性质相同。 （）17. 糖类都能被人体直接吸收。 （）18. 三大营养要素都能供给人体能量。 （）19. 存在
3、于动物性食品内的维生素为脂溶性维生素。 （）20. 白兰地是果酒，低度酒。 （）二、单项选择题： （每题 1 分，共 20 分）1商品使用价值就是商品的（ ）A 功能B. 有用性 C. 价值性 D. 质量2. 商品使用价值的大小是用（）来衡量的A 消费者的需要B. 商品属性C. 商品质量D. 商品价值3. 商品学研究的具体内容是（）A 商品使用价值B .商品质量C. 与商品质量密切相关的问题 D. 商品性能4. 不属于服用性质量指标的是（ ）A. 起毛起球性 B. 抗静电性 C. 舒适性 D. 缩水性5. 用来区分上欧商品质量波动究竟是偶然原因还是系统原因引起的方法是（）A 直方图法B. 控制
4、图法 C. 散布图法 D. 排列图法6. 防止不合格品和伪劣假冒商品进入流通领域的关键是（ ）A. 采购质量管理B. 储存质量管理C. 销售质量管理D. 运输质量管理7. 不适合感官检验的质量指标有（ ）A. 气味 B. 弹性 C. 商品成分 D. 卫生性8. 属于商品质量认证标志的有（ ）A. 方圆标志 B. 商检标志 C. 绿色食品标志D. 全羊毛标志9. 仿冒者无法仿冒的防伪标识是（ ）A. 激光标志 B. 条形码标志C. 电码标识 D. 水印纸标志10. 唯一性原则是在选择商品分类标志时必须遵循的原则之一， 其含义主要是指在体系中的（ ）范围内只能用一种标志A. 同一层级 B. 不同层
5、级 C. 所有层级 D. 大类和中类11. 商品分类和商品编码的关系是（）A. 编码在前 B. 分类在前 C. 同时进行 D. 不分先后12. 常用来表示空气湿度程度的是（）A.绝对湿度B.相对湿度C.蒸汽压D.饱和湿度13. 多数霉菌属于（ ）14. .在下列防老化措施中，对有效的是（A. 添加防老化剂 B. 控制温度 C. 妥善包装 D. 合理堆垛15. 化学杀虫法按其作用于害虫的方式不同，主要有（ ）三种方法A. 熏蒸法 B. 触杀法 C. 充氮降氧法D. 胃毒法 E. 低温法16. 一下能被人体直接吸收的物质是（ ）C.蔗糖D.葡萄糖B 无污染的安全、优质、营养类食品D.无菌条件下加工
6、出的食品C.酸败 D.发烽A.淀粉 B.蛋白质17. 绿色食品是指（ ）A. 来自绿色植物的食品C.通过残留农药检测的食品18. 食糖常见的变质现象是（ ）A.走油B.吸湿潮化19. 茅台酒的香型是（ ）A.浓香型 B.清香型 C.酱香型 D.米香型20. 茶叶中含有最丰富的维生素是（ ）A.维CB.维AC.维BD.维K三、多项选择题（每题 2 分，共 20 分）1. 商品的基本属性有（ ）A.商品的使用价值 B.商品质量C.消费者的需要 D.商品的价值E.环境保护2. 社会调查法主要有（ ）A. 现场调查法B. 直接面谈法 C. 对比分析法D. 技术指标法 E. 定点统计法3. 日用工业品质
7、量的基本要求是（ ）A. 适用性 B. 坚固耐用性 C. 卫生安全性D. 美观性 E. 吸湿透气性4. PDCA 循环， PDCA 表示质量管理过程的（ ）阶段。A. 计划 B. 检查 C. 执行 D. 奖励 E. 处理5. 国家标准的代号是（ ）6. 商品质量监督的形式有（ ）A. 抽查型监督B. 质量型监督C. 评价型监督D. 数量型监督E. 仲裁型监督7. 商品分类标志的实质是商品本身的（ ）A. 自然属性 B. 经济属性 C. 社会属性 D. 属性 E. 价值8. 目前世界范围内广泛使用的条形系统是（ ）A. EAN B. 厂家条码 C. UPC D. 店内码 E . 商店条码9. 属
8、于商品分区分类管理前提条件的是（ ）A. 商品性能一致B. 发货地区一致C. 养护措施一致D. 消防方法一致E. 商品用途一致10.在EAN-13条码中，中国物品编码的前缀码是（）A、 460 B 、 690 C 、 691 D 、 692四、填空题（每题 1 分，共 10 分）1、商品的构成包括核心部分、形式部分和。2、商品质量是商品学研究的3、在表现形式上，商品质量由外观、和质量构成。4、出库商品应贯彻、和接近失效期的先出的原则。5、商品抽样的方法有百分比抽样、随机抽样和随机抽样。6、顾客满意的三个前提是顾客预期质量、和。五、连线题（每小题 2 分，共 5 小题， 10 分） 请根据包装的分类对下列商品选择正确的包装方式棉花铁桶鲜花卡纸盒围巾瓦楞纸箱润滑油布袋泡沫盒陶瓷制品六、填图（5分）七、论述题（共2题）：（15分）1.商品的合理包装、贮存和运输，对保商品的质量意义重大，商品包装的作用 有哪些？请论述（5分）2、自己设计一个场景：你是商场里某个柜台的员工，你可能会向顾客介绍商品 的简单解说词。（10分）
