羊奶与牛奶比较汇总

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1、羊奶与牛奶比较摘自2002中国食物成分表有关资料1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF）,牛奶 没有；2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有；4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶；9、羊奶呈弱碱性,PH值7. 1-72,牛奶呈弱酸性,PH值为65-67；10、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍11、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍，12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促

2、进人体快速吸收合成蛋白13，羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的11倍，14,羊奶不含过敏源：丫-酪蛋白和a -IS酪蛋白。羊奶PK牛奶营养素含量大盘点:1羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、 矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。2. 羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高 5%-10%。3. 羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和 尼克酸要高1倍。4. 每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。5. 每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。吸收利用大比拼：1羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均 匀，所以更容易被人体消化吸收。2羊奶中乳蛋白含

3、量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体 吸收利用。3羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的 乳化状态，更有利于机体直接利用。4. 羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含a -2S酪 蛋白，B-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含a -1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。5. 羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒流感、肺炎等由病毒引起的疾 病,抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用, 免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。PK结果：羊奶的营养价值要高于牛奶

4、，而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。羊奶VS母乳1. 羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不 含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸 收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的 人都可以接受的乳制品。2. 羊奶的脂肪结构与母乳相同，多饮用也不会在体内形成脂肪堆 积。3. 羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生 素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。4. 羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子（EGF），对人体鼻 腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等 病毒侵害的能力，减少疾病的发生。对比结论：羊奶是乳制品中最接近母

5、乳，营养成分最全、最易 被人体吸收的奶品。特点膻膻随着脱膻技术的应用，脱膻羊奶芳香怡人藏医经典四部医典 记载：“山羊奶,奶性凉，能定喘治疗烦渴；传世养生本草载：“山 羊乳滋补，性味平和，诸无所忌；本草纲目载：“羊乳甘温，可润 燥治口疮；祖国医学认为，口疮者，三焦实热火盛也。备急方载:“治小儿口疮，羊乳细细沥口中；”中医学是复杂性科学，不是简简单 单，极其为深奥，博大精深!中国补品载:“山羊奶，功效主滋阴养胃，降火解毒，补肾益精, 润肠通便治干呕反胃，神疲乏力，慢性肾炎,大便干燥秘结可用于肺 结核，急慢性胃炎，食道癌等病症可治疗口腔炎，某些接触性皮炎等 等.2004年6月25日媒体报道郑州动物园

6、4只幼虎，5只幼狮出生 半月遭母“抛弃”,工作人员用山羊奶精心喂养。2005年5月8日媒 体报道海南热带野生动植物园世界珍稀的两只狮虎兽幼崽，靠人工用 山羊奶喂养英国医学家维基-埃其森博士在食物医生-育儿营 养指南中：“在所有的动物奶中，山羊奶的分子结构是与母乳最相 似的，脂肪中不饱和脂肪酸含量高，可预防湿疹和其它皮疹，山羊奶 的发展对健康是一种巨大的改善，也正因为此，我们才如此推崇 它” 羊奶喝出美丽来美国医学家安德鲁韦尔博士在怎么吃才健康：“食物过敏会导致生理功能紊乱，明显的表现如皮疹、座疮（青春痘）等等。山 羊奶不产生过敏，在成分上和人奶最接近”山羊奶蛋白质中不含 难消化的过敏源asl酪

7、蛋白，不产生过敏。羊乳中含丰富的核酸， 可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净细腻；羊乳中维生素E、维生素C丰富，VE可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的 衰老；维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性；羊乳中 含有独特的EGF生长子,EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞， 增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩，羊乳中超氧化物歧 化酶（SOD）丰富，它是体内主要的自由基清除剂，具有护肤消炎抗衰老的作用。羊乳中含丰富的环磷腺苷它可增加血液中红细胞的含 量，调节人体新陈代谢，防止色素在皮肤上沉淀，能抑制皮肤外层上 皮细胞分裂，使肌肤健康光滑细腻。魏书王踞传记载“常饮羊奶, 色

8、如处子。” 益智健脑羊奶是营养最全面丰富的食品之一，含有较牛奶更丰富的钙，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，无机盐等营养成分，羊乳中天然核 酸（DNA, RNA）含量丰富，它可增加脑细胞对蛋白质的利用率，促进 脑细胞尤其是海马细胞健康发育，羊乳中天然牛磺酸高达47、7毫克 /升，含丰富的脑磷脂，核苷酸、三磷腺苷、胆碱、肌醇、这些物质 能促进孩子视力，大脑神经系统的健康发育，提高思维和记忆功能. 羊乳中还含有生物活性因子环磷腺苷，它具有信息传导和调节功能。 美国科学家坎德尔博士因发现学习和记忆力的突触和分子机制,分享 了 2000年度诺贝尔生理学医学奖。研究发现，大脑在记忆形成过程 中，大脑突触功

9、能的改变是关键因素。若能使第二信使环磷腺苷水平 升高，大脑突触功能就能提高，记忆力增强。健康益寿羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷”“三磷酸腺苷”和EGF”生 长因子，这些因子在体内具有多种调节功能，“环磷腺苷”是科学界 公认的防癌抗癌因子，它能使人体新陈代谢维持平衡，能增加血清蛋 白和白蛋白的含量，增加人体的抗病力；可改善心肌营养，软化血管， 对改善防治动脉硬化，高血压具有非常有效的功效。纽贝滋奶粉表示 EGF因子能刺激许多细胞的生长，包括肝细胞，血管细胞，内分泌等 细胞的生长，有效延缓细胞的老化死亡，羊奶中含丰富的尼可酸，尼 可酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁 的弹性

10、和保护皮肤。我国最早推崇食疗的唐代医学家孟诜在食疗本 草中记载：羊奶治消渴，疗虚劳，益精气，补肺肾气和小肠。作羹 用之，补肾虚，治男女中风，利大肠。含之，治口中烂疮。缓解压力现代生活中，越来越多的社会因素导致心理压力的产生，羊乳中 含丰富的泛酸、尼克酸，对精神压力很大的现代人而言，泛酸、尼克酸是不可缺少的营养素，人体承受压力时，泛酸，尼克酸能够支撑肾上 腺,促进分泌肾上腺素抗压荷尔蒙,缓解精神压力同时，泛酸，尼克酸 也是分解乙醇（酒精）不可却少的营养素，饮酒前喝杯羊奶具有益胃 护肝的功效。羊乳中维生素C、镁非常丰富，VC、镁也是缓解压力不 可缺少的物质，现代人面对紧张的工作、沉重的压力，每天喝

11、杯羊奶,可帮助舒缓精神压力，使思想与身体得到休养生息的机会.纯天然绿色食品农谚有：“羊跑膘，猪卧膘。”奶山羊抗病力强、喜洁净、凡有异 味践踏污染的草则拒绝采食。民间有：“羊食百草尖，其乳滋补。”绿 色食品保持着自然状态下应有的营养成分通过日常食用，很容易达 到养生保健的目的出版的饮食新主义?好食物好医药中：“羊奶 在国际营养学界被称为“奶中之王”，含有抗癌的重要物质，山羊奶 本身就是一种独特的天然抗生素。美国、欧洲的部分国家均把羊奶视 为营养佳品，在欧洲部分国家鲜羊奶的售价是牛奶的7倍”我们 在这个瑰丽的星球上的生活是永不停息的发现之旅。现代人生活在一 个信息全球化、科技高速发展的时代！适用人

12、群以下人群我们建议长期饮用羊奶：1生长发育中的孩子；2. 孕期、产期、哺乳期的女士；3中老年人；4.糖尿病患者；5肝脏、肾脏不好的人；6肠胃不好的人；7. 对牛奶过敏的人；8. 担心发胖的人；9. 工作压力大的人；10. 希望皮肤白皙滋润的人；11. 易患骨质疏松的人群；12. 免疫力低的人群注意事项饮用时不能同时食用的食物：1. 羊奶和韭菜（或菠菜）不能一起吃羊奶与含草酸多的韭菜（或菠菜）混合食用，就会影响钙的吸收。2. 羊奶和果汁不能一起吃羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易 凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要 马上食用水果。3. 橘子与羊奶

13、不能一起吃在喝羊奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一 旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固，从而影响羊奶的消化与吸收， 在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。4. 羊奶与蔗糖羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果 糖基赖氨酸，有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖，煮好羊奶后等 稍凉些方可再加入适量的蔗糖。5. 羊奶与巧克力羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合 成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生 长缓慢等现象。6. 羊奶与药有人喜欢用羊奶代替白开水服药，其实，羊奶会明显地影响人体 对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成

14、一个覆盖膜，使奶中 的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影 响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要摄入羊奶。7. 羊奶与茶喝羊奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中 钙离子的吸收，前后1小时最好也不要喝奶。选择羊奶粉时一、针对宝宝不同月龄选择不少厂商已经开发出适合不同月龄宝宝的配方羊奶粉，所以父母 们一定要针对宝宝的月龄选择合适的奶粉。二、选择适合宝宝的奶粉由于个体的差异，每个宝宝的体质必然不同，选购羊奶粉时不可 人云亦云，一定要根据宝宝的实际情况和健康需要选择合适的才是上三、其他注意事项购买奶粉要选择有售后服务的厂家，一般会在奶粉包装上印有商 家

15、的服务电话及生产日期和地址;另外选择时要注意包装外观是否密 封完好，包装上的标识是否齐全;当然，购买羊奶粉要经过正规渠道, 如正规的商场、超市，或指定经销商和代理商等，为了宝宝的健康, 千万不要贪图便宜而随意购买来历不明的奶粉。本草纲目258页中记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾 虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、 利大肠”食疗本草（明姚可成著）记述：“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹，补肾虚，利大肠”食医心鉴（唐咎殷撰，约成书于9世纪中期。）记载：“益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质”魏书王琚传记载“常饮羊乳，色如处子。饮膳正要中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩；羊心可治忧恚膈气；羊肝可治性冷、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊肾可 补肾虚、益精髓；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦；羊髓可治男女伤中, 阴气不足，利血脉、益经气；羊酪可治消渴，补虚乏。刘禹锡传言方云有人为蜘蛛咬腹大如妊，偏身生丝，其家弃 之，乞食，有僧教啖羊奶，未几疾平也。药性论：润心肺，治消渴。孟诜：治卒心痛，可温服之。