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1、学生姓名王莺情性别女年级高二学科生物授课教师文老师上课时间2013年 7月 8 日第（ 2 ）次课课时：2 课时教学课题细胞及细胞中的物质教学目标1、 细胞及细胞中各物质的相关概念与作用2、 检测生物组织中的糖类、蛋白质和脂肪实验重点难点1. 检测生物组织中的糖类、蛋白质和脂肪、DNA、RNA鉴定实验中试剂、操作与现象2. 肽键与肽链、氨基酸数目的相关计算教学过程【知识点梳理】1、生命系统的结构层次： 细胞组织器官系统（植物没有系统）个体种群群落生态系统生物圈细胞：是生物体结构和功能的基本单位。除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。细胞是地球上最基本的生命系统2、光学显微镜的操作步骤：对光低
2、倍物镜观察移动视野中央（偏哪移哪）高倍物镜观察：只能调节细准焦螺旋；调节大光圈、凹面镜3真核细胞与原核细胞的区分：特性原核细胞真核细胞细胞壁肽聚糖纤维素、果胶（植物）细胞膜磷脂双分子层、蛋白质、糖类内膜系统简单复杂细胞器只有核糖体有线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体等细胞核无核膜和核仁（拟核）有核膜和核仁染色体一个细胞只有一条DNA与RNA、蛋白质不联系在一起一个细胞内有多条染色体，DNA、RNA、蛋白质连结在一起基因结构编码区和非编码区编码区和非编码区（含外显子和内含子）4、蓝藻是原核生物，自养生物5、真核细胞与原核细胞统一性体现在二者均有细胞膜和细胞质6、虎克既是细胞的发现者也是细胞的命名者
3、；细胞学说建立者是施莱登和施旺。 7、组成细胞（生物界）和无机自然界的化学元素种类大体相同，含量不同8、组成细胞的元素大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（口诀：新铁臂啊铜木，猛）主要元素：C、H、O、N、P、S 基本元素：C细胞干重中，含量最多元素为C，鲜重中含最最多元素为O统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。 差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 细胞鲜重含量最多的元素是O，干重含量最多是C。水（85-90）无机物无机盐组成细胞 蛋白质（7-10）的化合物 脂质 有机物
4、糖类核酸9、生物（如沙漠中仙人掌）鲜重中，含量最多化合物为水，干重中含量最多的化合物为蛋白质。10、蛋白质：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S R蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构通式为 NH2CCOOH，各种氨基酸的区 H别在于R基的不同。氨基酸约20种结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基因。11、8种必须氨基酸：12、两个氨基酸脱水缩合形成二肽，连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）叫肽键。多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。肽链：多肽
5、通常呈链状结构，叫肽链。13、有关计算:脱水缩合中，脱去水分子的个数=形成的肽键个数=氨基酸个数n肽链条数m 蛋白质分子量=氨基酸分子量氨基酸个数-水的个数18至少含有的羧基（COOH）或氨基数（NH2） = 肽链数14、蛋白质多样性原因：构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序千变万化，多肽链盘曲折叠方式千差万别。15、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）： 构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白； 催化作用：如绝大多数酶； 传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素； 免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）； 运输作用：如红细胞中的血红蛋白。16、氨基酸结合方式是脱水
6、缩合：一个氨基酸分子的羧基（COOH）与另一个氨基酸分子的氨基（NH2）相连接，同时脱去一分子水。17、核酸的结构和功能核酸：由C、H、O、N、P 5种元素构成基本单位：核苷酸(8种) 结构：一分子磷酸、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5种）A、T、C、G、U 构成DNA的核苷酸：（4种）构成RNA的核苷酸：（4种）功能 核酸是细胞内携带遗传信息的载体，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用，是一切生物的遗传物质。核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA；一类是核糖核酸，简称RNA。18、DNARNA全称脱氧核糖核酸核糖核酸分布细胞核、线粒体、叶绿体主
7、要存在细胞质染色剂甲基绿吡罗红链数双链单链碱基ATCGAUCG五碳糖脱氧核糖核糖组成单位脱氧核苷酸核糖核苷酸代表生物原核生物、真核生物、噬菌体HIV、SARS病毒注：DNA所含碱基有：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）RNA所含碱基有：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿 嘧 啶（U）核酸中的相关计算：（1）若是在含有DNA和RNA的生物体中，则碱基种类为5种；核苷酸种类为8种。（2）DNA的碱基种类为4种；脱氧核糖核苷酸种类为4种。（3）RNA的碱基种类为4种；核糖核苷酸种类为4种。19、糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。
8、如葡萄糖。二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等20、 糖类的比较： 分类元素常见种类分布主要功能单糖CHO核糖动植物组成核酸脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物质二糖蔗糖植物麦芽糖乳糖动物多糖淀粉植物植物贮能物质纤维素细胞壁主要成分糖原（肝糖原、肌糖原）动物动物贮能物质21、四大能源：重要能源：葡萄糖主要能源：糖类直接能源：ATP 根本能源：阳光22、脂质的比较：分类元素常见种类功能脂质脂肪C、H、O储能；保温；缓冲；减压磷脂C、H、O（N、P）构成生物膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）重要成
9、分固醇胆固醇与细胞膜流动性有关性激素维持生物第二性征，促进生殖器官发育及生殖细胞形成维生素D促进人和动物肠道对Ca和P的吸收 脂肪摄入过多容易引起肥胖，易患动脉硬化，高血压，脂肪肝。摄入过多胆固醇，会使血管因胆固醇沉积而阻碍血液正常流动。引起心血管疾病。 23、多糖，蛋白质，核酸等都是生物大分子，基本组成单位依次为：单糖、氨基酸、核苷酸。生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质DNA和RNA鉴定鉴定的物质鉴定的试剂反应产生的颜色注意事项淀粉碘液蓝色还原性的糖斐林试剂班氏试剂砖红色沉淀（Cu2O）1、50-65水浴加热2分钟2、A、B液先混匀再使用，现配现用蛋白质双缩脲试剂紫色先加A液1mL摇匀后滴加B液
10、4滴脂肪苏丹染液橘黄色1、组织样液+苏丹（）染液直接观察2、制成切片使用显微镜观察苏丹染液红色DNA甲基绿绿色（细胞核）使用显微镜观察RNA吡罗红红色（细胞质）思考：1、在脂肪的检测实验中50%酒精的作用是什么？ 洗去浮色2、斐林试剂在使用时要特别注意什么？实验材料应选含糖量高，且组织颜色较浅的。另外实验时需预留样液，要现配现用 颜色变化：淡蓝色棕色砖红色沉淀 （即银镜反应）注意：（1）还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；脂肪可与苏丹III染成橘黄色（或被苏丹IV染成红色）；淀粉（多糖）遇碘变蓝色；蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应。（2）还原糖鉴定材料不能选用甘蔗（3）
11、斐林试剂必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液）生物大分子以碳链为基本骨架，所以碳是生命的核心元素。 自由水（95.5%）：（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）良好溶剂；参与生物化学反应；24、 水存在形式 提供液体环境；运送营养物质及代谢废物；绿色植物进行光合作用的原料。 结合水（4.5%）与细胞内其它物质结合是细胞结构的组成成分25、无机盐绝大多数以离子形式存在。哺乳动物血液中Ca2+过低，会出现抽搐症状；患急性肠炎的病人脱水时要补充输入葡萄糖盐水；高温作业大量出汗的工人要多喝淡盐水。Mg2+是组成叶绿素的主要成分; Fe2+（Fe3+不行，合成的血红蛋白不能携氧）是人体
12、血红蛋白的主要成分【知识巩固】1. 下列四组生物中，都属于真核生物的一组是A颤藻和根霉 B葡萄球菌和草履虫 C香菇和变形虫 D 发菜和酵母菌2下列关于高倍镜使用的描述，错误的是：A先在低倍镜下观察，再转为高倍镜 B高倍镜可以将物体放大C把视野调亮，图像才清晰 D先用粗准焦螺旋调节，再用细准焦螺旋调节3下表中关于生物实验试剂的使用，不正确的是试剂来源:学科网用途加入试剂后是否加热颜色反应A双缩脲试剂来源:Zxxk.Com检测蛋白质不需紫色B健那绿染液染色活细胞中的线粒体不需蓝绿色C吡罗红甲基绿染色剂DNA和RNA30水浴5minDNA呈绿色，RNA呈红色D苏丹染液检测脂肪不需加热橘黄色4脂肪鉴定
13、实验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是A制片染色洗浮色观察 B染色洗浮色制片观察C制片观察染色洗浮色 D染色制片洗浮色观察5组成蛋白质的氨基酸的R基A与一个氢原子和一个 C2H4O2N相连 B约有20种C至少有一个氨基和一个羧基 D至少有一个氨基或一个羧基6.生物膜系统在细胞生命活动中有着多方面的重要作用，下列叙述错误的是A.在细胞内外的物质运输等过程中起决定性作用 B.广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点 C.生物体内的所有膜结构共同构成生物膜系统 D. 生物膜系统的组分在结构和功能上有紧密的联系7某蛋白质由b个氨基酸形成的a条肽链构成。该蛋白质至少有氧原子的个数是AbaBb2aC2abDab 来88下列核苷酸中，在DNA结构中不可能具有的是 9生物的遗传物质和生命活动的主要体现者分别是：核酸 核糖核酸 脱氧核糖核酸 蛋白质 脂类 糖类A B C
