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1、光合菌光合菌是一群能行光合作用的细菌，又可分为不生氧光合菌和有氧光合菌(谢哲松， 1995)。不生氧光合菌又依照光合作用胞器之色素及细部构造的不同分为两目，一为紫色细 菌目(RhodOspiri llales), 为绿色细菌目(Chlorobiales)。紫色细菌目又可分为紫色含硫细 菌科(Chromatiaceae)和紫色不含硫细菌科(Rhodospiril laceae)雨科。绿色细菌目亦分绿色 含硫细菌科(Chorobiaceae)和绿色不含硫细菌科(Ohloroflexaceae)。若以16S rRNA序列分 析的分类法，剐属於Proteobacteria中的a亚群。此外，文献中指出在
2、不含硫光合菌中， 以 RhodopSeudomonaS 和 Rhodospiri llum 对环境适应力最强。H2A是指一般有机物，而(CH20)n足指细菌合成的有机物质，亦可代表为菌体,c4H702Na 为丁酸纳。紫色含硫光合菌和绿色含硫光合菌馑能在厌氧光照及含有硫化氢的状沉下生长， 亦即利用光能，以硫化物、有机物或氢气为电子供给者行光合作用，紫色不含硫光合菌则是 属于能在厌氧光照和好氧黑暗的状况下生长的兼性菌，当厌氧光照时，其利用氢氟、有机物 为电子的供给者，行自营生长。在好氧黑暗畴，亦可如一般好氧细菌以有横物或无机物作为 电子供给者行异营生长。光合菌的生长温度在1040C之同，以30C附
3、近的温度为最佳之 生长温度，若在细菌叶绿素的产量上则以40C培养时为最高。在光照强度上，低光照强度 培养光合菌之细菌叶绿素的产量较以高光照强度培养时来的高；但是，以高光照强度培养所 得之菌量却较低照度培养时来得高。光合菌在近年来的研究，被应用在水稻田中分解、排除 土壤中残毒、残肥、溅少根系的腐壤，而光合菌又具有固氮酵素(ni trogc nase)(Madiga n, 1995)，可藉其固氮能力增加土壤中氮肥的含量。同畴若施放在果园，在果树上亦明显有促 进花芽形成、果实肥大及增加著果率的功效。另外，在蛋鸡饲料中添加光合菌，亦可提升鸡 只的产蛋率及产蛋品质。而添加在鱼类养殖池中，光合菌可有效地利
4、用养殖池底的有机物， 逵到浮化水质及防治养殖疾病，提高饕殖鱼类存活率的功效。光合菌虑用在污水处理上，如 养殖场、食品工厂等废水之除臭及降低BOD、COD(chem i cal OX ygen dema nd值上均有 明显的效果。光合菌是一种高营养、高效能、多用途的生物制品，营养丰富，含有蛋白质、 脂肪、可溶性糖类、胡萝卜素、维生素8及1 6种氨基酸。光合细菌在吸收光能和三氢化磷 的同时，还能利用水域中的残余有机物经异样微生物分解后产生的有机酸、硫化氢和氨等， 达到既净化水体，又可以为食物链上一层的生物提供食物的目的，从而成为水域中食物链的 重要环节。光和细菌具有很强的利用光能的能力，按生物体的
5、体积计算，微生物吸收二氧化 碳的能力是森林的100倍。光合菌在水产养殖上的作用： 作为水产养殖中的水质净化剂； 作为饲料添加剂： 用于鱼、虾、贝幼体的培育； 作为动物性生物饵料的饵料： 防治鱼病； 增加水体含氧量。光合菌在种植上的作用： 作为植物的调理素和菌肥： 为植物提供生长元素，促进植物生长； 帮助植物进行光合作用，吸收空气和土壤中的养分。 减少化肥、农药的使用和残留，提高产品品质。枯草芽孢杆菌：一、产品说明以枯草芽胞杆菌为菌种，采用国内首创的吸附载体发酵技术和低温干燥技术生产的一种 微生态制剂。能调节动物肠道菌群失调，改善肠道微生态环境，有效维持动物机体健康状况， 提高动物对饲料的消化利
6、用率并能提高机体免疫力，抗应激能力；减少使用或少用抗生素， 是天然、经济的绿色饲料添加剂产品。二、作用机理枯草芽孢杆菌菌体在生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活 性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用；枯草芽孢杆菌能迅速消耗消 化道内环境中的游离氧，形成肠道低氧环境，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸杆菌能刺激 动物器官的生长发育,激活淋巴细胞，提高免疫球蛋白和抗体水平，增强细胞免疫和体液免 疫功能，提高群体免疫力；枯草芽孢杆菌体能自身合成消化酶类，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪 酶、纤维素酶等，在消化道中与内源酶共同发挥作用，提高饲料消化率军；枯草芽孢杆菌能 合成多
7、种维生素，提高动物体内干扰素和巨噬细胞的活性。三、产品性能富含多种消化性酶类，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等；富含多种氨基酸和维 生素物质；孢子进入消化道后的复活率几乎达100%；耐高温及温度变化、耐挤压，能够满 足各种饲料加工的要求。四、产品性能1、乳猪：降低乳猪黄白痢及其它肠道细菌性腹泻的发生率，提高乳猪成活率；促进乳猪免疫器官 的发育，提高乳猪的免疫力及抗病力；改善和稳定乳猪肠道菌群环境，增强乳猪环境应激的 抵抗力；保护肠粘膜及肠绒毛正常发育，提高养分吸收能力；促进乳猪生长，提高乳猪的断 奶体重；净化乳猪生长环境，减少发病诱因；提高中、大猪在停药期或运转时的抗应激能力。 2.养鸡：
8、减少鸡肠道疾病的发生，特别是对防治腹泻和菌痢具有良好的作用，对沙门氏菌的防治 效果明显；提高饲料转化利用率，降低生产成本；提高蛋鸡产蛋率，提高肉鸡的日增重；提 高动物产品质量，减少鸡蛋中的腐败硫化物的数量，对种鸡生产和种蛋孵化有利；净化养殖 环境，减少发病诱因。3、反刍动物：有效调节胃肠道的微生态平衡，减少幼龄反刍动物腹泻的发生；缓冲瘤胃PH值，加快 微生物蛋白的合成，增强瘤胃微生物的消化功能，提高氨的利用率；提高奶牛奶羊的产奶量 和乳脂率，改善奶的品质，延长产奶高峰期，降低奶牛乳房炎等疾病的发生率；提高肉牛采 食量，促进生长，提高日增重；优化生态环境。降低动物舍内氨气、硫化氢等有害气体的浓
9、度，减少粪便中有机物的排泄。4、水产动物：提高出苗率，减少疾病的发生；增加单位水体亩产量，并可改善水质环境；提高生产率， 降低饵料系数；能够改善水生动物肠道微生物区系，增强机体抗。净化水质，减少发病诱因。 一种枯草芽胞杆菌抗菌肽的分离提纯方法是将枯草芽孢杆菌发酵液的粗提液，经阴离子交换 柱DEAE-SepharoseFF的分离、疏水柱SOURCE15PHE的分离、分子筛柱 SephacrylS-200HR的分离和反相C18柱的分离纯化后获得3种主要的抗菌肽。双歧杆菌 近年来，各国科学家对双歧杆菌的研究逐渐深入，发现了它与肠道生理共生菌的一些新 功能，并迅速在食品和医药工业中进行生物工程开发，取
10、得了令人瞩目的进展。1双歧杆菌开发现状11 双歧杆菌因子的开发与应用 微生物学家在研究肠道生理菌体外培养时发现，一些物质能显著促进双歧杆菌的生长，所以 称双歧因子。这些物质计有：双歧困子1（入的初乳）、双歧因了 I 1（多肽及次黄嘌吟）、胡萝卜 双歧因了和寡糖类双歧因了。寡糖类双歧因子是一些不同类型的低聚寡糖，机体和一些有害 细菌不能利用，但能促进双歧杆菌和一些乳酸菌的生长，有低聚半乳糖、低聚果糖、低聚葡 萄糖等几十种。临床给病人服用低聚果糖，每日8g,2周后每克粪便中的双歧杆菌数由106.8 增至109. 7,病人的消化能力和健康状况大为改善。成人每天服用4G低聚葡萄糖，10天后 肠内的双歧
11、杆菌增J13倍。双歧因子除初乳外，大多为多糖的水解产物，生产工艺简单， 成本低廉,是社会效益和经济效益很大的保健品。l. 2 双歧杼菌营养液 针对双歧杆菌营养保健、助消化、抗癌、抗衰老的生理功能，将基制成保健营养品，参加保 健营养品市场角逐，成了保健食品厂家增加利润的又一目标。各种牌号的双歧饮料，表明我 国对肠道生理菌的开发应用已向世界水平靠近。1 . 3 新型酸奶的开发与应用 传统的酸奶，大多采用从自然界分离的菌种。微生物学家对肠道生理细菌功能的再发现，促 成了酸奶生产的革命。现在，许多国家生产酸奶已采用从人体分离得到的双歧杆菌、嗜酸乳 杆菌和肠球菌作菌种进行发酵，再配以其他辅料，生产出营养
12、价值高、风味独特的新型乳品。 如美、日、欧洲的强化酸奶、低钠酸奶、糖化酸奶；果味酸奶、大豆酸奶、什锦酸奶等。我 围北京、上海等地的乳品厂也生产出各式新型酸奶，内蒙古还生产出双歧杆菌奶粉。由于这 些酸奶用肠道生理菌发酵，配置科学，不但口感好，老少皆宜，而且营养价值比传统酸奶高 出许多，被称为“21 世纪的发酵奶”，增智益寿的“疗效食品”。1 . 4 双歧杆菌药品的开发 由于双歧杆菌对人体有其独特的生理功能，许多国家都在进行双歧杆菌药品的开发。我国一 些科研单位和大专院校，研制出不同类型的活菌体制剂，并按照药品卫生标准，对菌株指数、 毒性、杂菌含量、包装等进行了系统研究，初步完善了生产工艺。由于活
13、菌体在包装后仍要 繁殖，又对贮存最佳条件、有效期进行了研究。现正在完成双歧杆菌、乳酸杆菌活菌体药品 标准及使用规范。2. 双歧杆菌生物工程展望 对双歧杆菌和肠道乳酸杆菌生理功能的再认识和开发研究，足20世纪生物工程在微生物 开发应用上的一大成果，它再一次雄辩地证明了科学技术是第一生产力。目前，我国科学家 正加紧对肠道生理菌的普查和遗传研究，以尽快赶上先进国家水平。今后双歧杆菌生物工程 开发研究的主要目标是：（1）进一步搞清双歧杆菌的抗性和定植机理 抗感染、抗肿瘤、抗衰老是双歧杆菌及某些肠道乳酸杆菌的重要生理特性，但目前对其机理只有初步的了解。进一步搞清“三抗”机理。可为深层开发利毋奠定理论基础
14、。双歧杆菌 和乳酸杆菌只有在肠道定植才能发挥作戛.但定植有种的特异性，也与肠道微环境相关，寻 找选育高定植菌种和最佳定植条件，也是今后双歧杆菌生物工程的重要任务。（2）选育优良菌种选育优良菌种是今后研究的重要方面。新的系列菌种应具备抗噬菌体、产酸耐酸、繁殖快、 耐氧性好、存活力强、抗药等优良特性，才能更好地发挥生产应用价值和定植后的功能。（3）开发新的生长因子世界上已生产了几十种双歧杆菌生长因子，我国才开发数种，产量也不高。今后应采用 酶工程技术，充分利用我国农副产品，生产更多的双歧杆菌生长因子。（4）用基因工程改造菌种把特种营养合成基因（如氨基酸）、抗药基因、激素基因、抗衰老基因等转移到双歧
15、杆菌中， 培养出新菌种并克隆化，是双歧杆菌生物工程的尖端课题，必须组织力量攻克。乳酸菌类微 生物制剂的作用机理及其应用摘要：发展绿色无公害饲料添加剂是21 世纪饲料工业的重要 研究方向，饲用微生物制剂是实现这一目的的主要途径本文重点介绍了乳酸菌类微生物制 剂的发展概况，作用机理及提高应用效果的方式，并对乳酸菌类微生物安全性及其应用前景 做一展望针对抗生素、激素和兴奋剂类等残留问题和对人类健康造成的威胁，科学家们将 动物药品添加剂的研究方向投向具有生长促进作用和保健效果的饲用微生态制剂。微生态制 剂是指在微生态学理论的指导下，调整生态失调、，保持微生态平衡、提高宿主（人、动植 物）健康水平或增进
16、健康状态的生理活性制品及其代谢产物以及促进这些生理菌群生长繁殖 的生物制品。3乳酸菌的作用机理乳酸菌对人和动物都有保健和治疗功效，这一点，国内外均有大量饲养和临床试验证明。B. ai. rd（1977）用乳杆菌饲喂断奶仔猪和生长育肥猪，试验证明均能增加日增重和提高饲 料转化率；Lidbeck等（1992）让实乳酸杆菌能预防放疗引起的腹泻。对益生素使用效果进 行统计，其中乳酸菌类益生素饲喂猪的报道， 7例证明能提高日增重，平均提高7. 67， 6例证明提高饲料转化率，平均提高5. 4，饲喂肉鸡的报道中， 5例证明提高日增重，平 均达7. 32， 5例证明提高饲料利用率，平均达9. 5：乳酸杆菌在饲喂育肥牛（舍饲）时使 用，平均日增重提高13. 2%,饲料转化奉提高6. 3%,发病率下降27. 7%。Gallagher 等（1974）研究表明食用酸奶的人
