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1、轻丙基二淀粉磷酸酯The document was finally revised on 2021羟丙基二淀粉磷酸酯1 基本信息中文名称：羟丙基二淀粉磷酸酯中文商品名称：羟丙基磷酸双淀粉英文名称： Hydroxypropyl dis tarch phospha te别名：HPDSP详情：理化性质：白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。 在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显着高于 原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。来源与制法：淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯(%)与环氧丙烷(10%)伴 同酯化而成。毒理学依据1、ADI:无须规定(FA0/WH0, 199
2、4)。2、可安全用于食品(FDA,1994)。质量要求：质量标准(FAO/WHO, 1990； CXAS，1991)羟丙基含量/%氯丙醇/ (mg/kg) 1土豆或小麦类淀粉/% 其他类淀粉/5 二氧化硫谷物类/ (mg/kg)50其他类/ (mg/kg)10砷（以 As 计）（mg/kg） W 3重金属（以Pb计）（mg/kg） W 40铅/ （mg/kg）W 2用途与注意事项我国食品添加剂使用标准（GB2760 2011 ）表（可在各类食品中按生 产需要适量使用的添加剂名单）第50项为羟丙基二淀粉磷酸酯，功能为增稠 齐叽未限定最高用量，可按需添加。FAO/WHO规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5FAO/WHO；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味 酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品， 20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg （仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅 指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。
