餐饮部经理个人演讲稿3篇

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1、餐饮部经理个人演讲稿3篇 餐饮部经理个人演讲稿篇第篇 尊敬的各位领导、各位同事: 大家好！ 我是来自豪邦度假村餐饮部经理，我来自改革开放总设计师邓小平的故乡。属于精华浓缩型的我性格开朗，精力充沛,而这也是我选择从事餐饮行业的主要原因。而今天有幸站在这里演讲，我感到十分高兴，今天我演讲的题目是：八年风雨兼程，见证成长荣耀。 我依然记得,从我年怀揣着梦想，带着激情来到豪邦，至今已然渡过了悠悠载,回顾我们豪邦从三星级酒店荣升为五星极酒店的过程，这其中大家所付出的的汗水、欢笑、泪水、终究见证了我们豪邦的成长荣耀。而有辛见证了这些变化的我，热情依旧未减半分，因为我自豪,我骄傲,因为我是豪邦人！ 我们用爱

2、,构建豪邦的长城：情感源自于热爱,信念根植于信仰。我们每一个人都是凭着对豪邦的无比热爱,默默无闻但却始终如一的坚守在自己的岗位上。在这寒来暑往的年岁中,我也深深的体会到了豪邦的大爱,它紧紧的包裹着我，让我无时无刻都在感动中渡过。 我们用心，体现豪邦的精神:以人为本、享受消费这区区八个字,不仅体现了豪邦的价值理念，也体现了豪邦的精神。为了企业的发展,一代又一代的豪邦人,挥洒着汗水,倾注着心血。 在我们豪邦这个大集体中,每当我看到豪邦人脸上因繁忙而留下的汗珠却因微笑而折射出的耀眼的光芒时;每当我看到身着制服的员工们穿梭于一线而构成的那幅色彩斑斓的画卷时；每当我看到发着高烧却毅然坚守岗位的同事脸上那

3、坚定而自豪的表情时；我的内心就会被深深的震撼一次,那是怎样的强大的内心，怎样无私的精神，才创造出了这样平凡的奇迹! 是的这就是我们豪邦人，这就是我们豪邦心。我们共同印证了：青草平凡，却成就了山河的碧绿春意；碎石平凡，却铺就了通天大路！让我们用更加炙热的心去点燃豪邦的激情，让我们共同努力,一同携手铸就豪邦的更加灿烂的春天,让我们以更加饱满的热情和奋发向上的精神，坚定信念、开拓进取、追求卓越，无私奉献，成就另一个豪邦。 有一种精神，看似平凡渺小，它却能成就不平凡的业绩；有一种精神，看似豪情万丈,他却代表着最平实务本的文本的人文精神。那就是:爱岗敬业，无私奉献的精神。就是这样的精神,带领着我们豪邦人

4、前进,就是这样的精神，激励着我们豪邦人成长，就是这样的精神，成就了我们豪邦的辉煌！谢谢大家！ 餐饮部经理个人演讲稿3篇第2篇 各位尊敬的领导、亲爱的同事们： 大家好！ 酒店就像一艘大轮船,餐饮部作为推动这个庞然大物前进的两大涡轮之一,扮演着至关重要的角色。在酒店业迅猛发展的今天，若不能在激烈的角逐中脱颖而出，就意味着落后,落后就要面临随时被淘汰出局的危险，优胜劣汰是亘古不变的自然法则。具体到酒店业，你航行得比别人快,始终行在别人前面,就能拥有比别人更辽阔的海域，也就有了比别人更多优先享有的资源,也就有了对资源选择运用的主动权和支配权，于是良性循环的结果是你将竞争对手远远甩在身后，率先登陆金银岛

5、,占据最大的财富市场，真正立于不败之地。可见，一个好的涡轮对于酒店这艘大轮船来说意义非凡。 那么，怎样的涡轮才算得上好涡轮呢 山不在高，有仙则名;水不在深,有龙则灵，我们不见得要有多么高端的部件,但只要每个部件按适合于涡轮最佳运行的比例组装起来就是好的涡轮,就能发挥巨大的功效，而这个比例就是我们服务中的规范。 制作一个理想的部件,模具是相当重要的,它不能存在漏洞和偏差,规范也是如此。所以，要员工能自觉按照规范操作，第一,我们的规范标准就不能存在漏洞和差错。一个严谨的规范标准是保证员工执行力的前提,如果因为标准本身的问题而把服务中不到位的责任归咎于员工,员工是不可能再一丝不苟地按规范去操作的,因

6、为他们已经对标准产生了怀疑，他们会在操作时反问自己我按所谓的规范去操作究竟对了么又会受到上级的责罚么而不是我按规范操作了么我们要员工按规范操作，就要培养他们在操作时时刻扪心自问我按规范操作了么，那么我们就必须消除他们对规范的疑惑。 第二，一个好的模具会给生产出来的部件留有一定自由伸缩的空间。顾客是不断变化的,如果你把标准定死了,员工的服务也是不能时刻令顾客满意的，机械部件尚要考虑热胀冷缩时产生的变化,何况是人性化的服务呢。给员工一定自由发挥的空间,不仅可以让员工觉得按规范操作并不是一种负担，而且可以激励员工的创造力，为顾客提供更优质、人性化的服务,并从中得到成就感和快乐，也就能把按规范操作变为

7、自己的一种习惯而不是任务。 第三,再好的部件也会磨损。因为餐饮手工性强、生产与消费的同步性、注重合作性、员工与产品的不可分割性这些特点,员工的工作量自然很大,所以，我们要使员工能在这样大工作量的情况下仍然能够坚持按规范操作，就要培养员工的土狗精神。所谓土狗精神,总结起来就是如下几点：一是苦干耐劳；二是自知先天不足,拼死不罢休;三是剑胆琴心，胆比天高,心比针细；四是嗅觉和视觉灵敏;五是谦虚实干，勇于担责，爱主人;六是把最简单的事做到极致。而土狗精神的精髓正是体力不足，用毅力克服;能力不足，用时间克服。 单单有了好的涡轮还不足以让我们的轮船始终保持领先的地位,正如前面所说，再好的部件也会磨损,那么

8、再好的涡轮也会出现各种各样的问题,这就需要我们管理人员做好检查工作,及时发现问题，及时解决问题。 我们应该怎样做好检查工作呢 第一,检查的长期性。检查是一个长期延续的工作，不能说今天检查了没问题，隔十天半个月再去检查,在这十天半个月的时间里可能从轮船整体运行上看不到什么大的问题甚至可能没问题，但这并不意味着涡轮没出现问题,可能只是它出现的问题还不足以大到影响局势,那也只是时间问题，你不去检查,没有发现，放任不管，结果小问题积少成多,等整个涡轮崩溃,你发现我们在爬，而原来被甩在身后的竞争对手却在跑，我们正因为平时没检查到的一个个小问题丢失自己的优势时，再去反省,如果我们平时检查轻快点、仔细点是不

9、是就可以避免这样的情况发生呢为时就已太晚了。所以，管理人员应该把检查放在每日工作计划中，做好记录,写出心得感受，然后互相间进行沟通交流，能够亲自解决的问题绝不拖沓，不能亲自解决的问题及时反馈，绝不放任、延误。 第二,检查的实地性。检查不是一句空话,不是道听途说,也不是坐在办公室泡壶茶就能品出来的，它需要管理人员去到服务现场,亲自去看,去感受。检查的实地性不仅能够保证我们及时发现问题、解决问题,也有利于我们发现人才,及时地的给予员工激励和肯定，激发员工的工作热情，更好地协调工作，使涡轮更好的推动轮船的前进。 第三,检查的公正性。检查的目的不是去为难员工，而是帮助员工更好地完成工作,让客人获得更好

10、的服务,这就需要我们检查的公正性。尺度是我们保证公正性 的必要条件,我们必须有明确的检查标准,并确保每一位员工都了解这个标准，然后我们的检查才有依据可言，才能让员工信服,才会避免检查人员戴着有色眼镜,真正实现检查的意义，最大发挥出检查的积极作用。 第四,检查的交叉性。俗话说:当局者迷,旁观者清,所以,检查不仅仅是一个班组内部、一个部门内部的工作,我们要班组间互相检查，部门间互相检查,这样才能更客观的发现问题,更及时地沟通问题,这个班组、部门出现的问题很快能引起其他班组、部门的重视，防患于未然。另外,在班组与班组间、部门与部门间交叉检查的同时,也会自然而然地产生比较,有比较就有竞争,这竞争是百益

11、而无一害的,其结果必然是水涨船高。 总的说来，好的涡轮和好的检修师缺一不可，它们各成一体,又相辅相成，但它们的目标是统一的,那就是推动酒店更快、更强的发展，我也在此希望，我以上提出的观点能够真正落实和被认可，从提升我餐饮部的整体素质和服务质量。 谢谢! 餐饮部经理个人演讲稿篇第3篇 尊敬的各位领导、各位来宾们 大家晚上好! 我是来自xxx餐饮文化有限公司总店的x。 来公司的一个多月，我以学习的心态发掘每一位同事身上的优点,以作效仿。我自我感觉在这里得到了收获、也获得了成长，同时也找到了工作当中的快乐。师傅曾教导我：欲学做事、先学做人。欲学管理、先学吃苦。在咱们公司的这段时间里，我既学到了怎么做

12、事，同时也正在学怎么做人。 今天咱们公司成立了管委会、让我看到了公司给咱们基层员工一次成长、励练、学习的机会，我不想错过这次学习、励炼与成长的好机会,所以我参加了咱们总店的竞选。很荣幸我竞选成了会长一职，但同时我也清晰的感觉到了自己肩上的压力很大。可俗话说:沒有压力就沒有动力，我相信这股压力将会是驱使我走向事业顶峰的驱动力,它会鞭策我一往无前。 管委会成立后,我们管委会的每一位成员都将秉承着协调,监督，服务的宗旨和实事求是，尽职尽责，协助门店正常营业管理，确保门店安全有效运营的原则开展工作。 作为总店管委会的会长,我深知自已的责任不轻。接下来的工作我将全力以赴配合厨师长抓好菜品质量关，推动五常

13、管理方案顺利实施。同时协助店长、经理把好服务质量关,督促员工增强服务意识,提高服务技能。努力做好员工与酒店连接的桥梁与纽带，倾尽所能去充当好同事间的粘合剂，把各位同事的心粘合在一起。以团结协作、互帮互助为准则,充分发挥咱们总店团队的凝聚力和战斗力。同时积极去了解同事们的工作所需和生活所需，尽全力为同事解决实际问题,充分去了解同事们的心声，协调团队內部关系,为咱们团队营建一个和睦、和谐的氛围。同时我也会把咱们的酒店视作为一个大家庭，把各位同事视为自已的兄弟姐妹，自己作为家庭中的一份子,有责任、有义务去照顾好自己的家人,为各位兄弟姐妹们提供力所能及的帮助。再者我自身也会不断去学习,不断去充电来弥补自身的缺点，发挥自身的优点,以给同事们树立起标杆。 最后我承诺:在职期间必定恪尽职守,秉公行事，不滥用职权,不徇私舞弊。尽最大力量去为大家筑建一个温馨、和谐的工作环境和生活环境，让每一位家人都能在这里感受到家庭的温暖。 我坚信我能做好这一切! 谢谢大家对我的支持！第 1 页 共 1 页免责声明：图文来源于网络搜集，版权归原作者所以若侵犯了您的合法权益，请作者与本上传人联系，我们将及时更正删除。