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1、厨师安全目标责任书为了认真贯彻执行中华人民共和国安全生产法，加强长深高速公路长春至双辽段建设项目CSJ04合同段驻地监理办公室的安全生产管理工作，维护正常的安全生产秩序，保障国家和人民生命财产的安全，全面落实安全工作“谁主管谁负责”的原则，进一步明确安全管理职责和要求，驻地监理代表常江（甲方）与食堂厨师梁淑兰（乙方）签订_年度安全生产责任书。一、双方职责内容甲方安全职责：1、负责对乙方安全工作的监督，检查和指导。2、传达上级关于安全管理工作指示精神，落实“安全第一、预防为主”的工作方针。3、考核乙方安全管理工作目标、完成情况和安全责任的履行情况。乙方安全职责：1、年度安全管理目标：在项目建设过
2、程中杜绝重大安全事故，不发生一般安全事故，减少重伤和轻伤事故，无重大火灾事故和刑事案件。2、宣传贯彻落实国家安全工作方针、政策以及上级安全事件对工作的布置和要求。3、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。4、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。5、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。6、建立炊具每天消毒制度，保证厨房做到“三无”。7、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。8、严格控制食品及饮食卫生，不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒事件发生。9、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。
3、10、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。11、对食堂及餐厅经常消毒，严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病事件发生。12、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。13、做好食堂的各项安全工作（如防火防盗等），做到人走“三关”，即关煤气、关电、关水。定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。二、责任承担1、甲方在项目建设过程中未能全面完成安全职责，依照和项目签订的安全责任书的相关条款承担相应责任，后果严重的依法承担相应的法律责任。2、乙方因工作失误造成安全责任事故，甲方有权追究乙方的安全责任，情节严重的依法承担相应的法律责任。三、本责任书一式两份，由甲乙双方各存一份，双方责任人签订之日起生
4、效。甲方责任人签字：乙方责任人签字：_年_月_日_年_月_日厨师安全目标责任书（二）1、安全管理目标：杜绝较大安全生产事故和安全责任事故，争创省级“平安工地”示范项目。有效督促本标段施工现场安全管理标准化、施工规范化、安全管理程序化，有效控制施工安全风险，减少一般生产安全事故，建设“零伤亡”工程。2、认真贯彻执行国家对安全生产的要求，配合综合部负责人和项目副经理做好食堂安全管理工作。3、确保外购食品新鲜卫生，无毒无污染。4、定期体检，持健康证上岗，不得带病上岗。5、加强食堂管理工作，搞好饮食卫生，预防疾病和食物中毒的事故发生。对食堂设备定期消毒，做好防鼠疫防蝇工作。6、严防在食堂发生火灾、烫伤、煤气中毒、漏电等安全事故。定期检查煤气罐，防止漏气。7、在发生事故时，立即撤离现场，及时向领导汇报，积极抢救伤员，保护好现场。第3页共3页
