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1、屠宰厂管理制度范文一、严格遵守动物防疫法、重大动物疫情应急条例动物疫情报告管理办法等法律法规，发现动物疫情，按规定、程序上报。二、定点屠宰场动物疫情报告实行法人负责制，当地动物防疫监督机构负责人为动物疫情报告第一责任人。三、驻场动物检疫人员发现动物疫情，驻场检疫班组负责人要及时向当地动物卫生监督机构负责人进行汇报。四、发现疑似重大动物疫情，当地动物卫生监督机构要及时与动物疫病预防控制机构沟通，按规定、程序上报。五、不得瞒报、谎报、迟报、漏报动物疫情，不得阻碍他人报告动物疫情。六、严格遵守动物疫情发布规定，未经允许，任何人不得擅自发布动物疫情。七、违反本制度，造成动物疫情扩散蔓延，依法追究法律责
2、任。定点屠宰场检疫证、章、标志管理制度一、定点屠宰场检疫证章为农业部统一规定和监制使用的动物检疫证、章、标志。包括动物防疫条件合格证、动物（动物产品）检疫合格证明、动物产品检疫标签、检疫合格验讫滚印、检疫原子印章。二、证章实行逐级_、发放，专人负责、专人保管，专库存放、专册登记。建立领用、发放登记台帐、存根和损坏印章使用回收处理督察核对档案。三、检疫证明存根和回收的检疫证明保存不少于一年，检疫原子印章、检疫合格验迄滚印、动物产品检疫标签等其他相关资料按照有关规定保存。三、验讫印章要保持清洁，保证正常使用，发现印章有损坏的，及时向当地动物卫生监督部门申请更换。销毁不合格证、章、标志、档案，必须经
3、当地动物卫生监督部门负责人批准，涉及财务管理的须按财政部门有关规定处理。四、动物检疫证出具人必须是动物卫生监督机构具有执法资格证件的人员，出证时要严格按照农业部动物防疫证照填写及应用规范的要求填写和使用，并对检疫结果负责。五、任何人不得伪造、涂改、买卖、租用、转借证章标志，违者按照动物防疫法规定处理，检疫人员执法犯法，坚决清理出检疫队伍，情节严重的，移交公安机关处理。定点屠宰场动物标识回收管理制度一、动物标识为农业部统一规定和监制使用动物耳标。二、动物卫生监督机构派驻检疫人员负责动物耳标的识读、回收登记，并建立动物耳标识读、回收处理档案。三、检疫人员对进场动物进行耳标信息识读，应该加施而没有加
4、施耳标的动物不得入场，屠宰检疫时进行耳标回收。四、每天屠宰后的动物标识卸下，造册登记后统一放到标识回收桶内，并进行彻底消毒。五、回收的动物耳标由所属动物卫生监督机构统一_销毁，并作好销毁记录，记录应保存二年以上。六、回收的耳标不得重复使用。定点屠宰场消毒制度一、有专职卫生消毒工作人员，有必备消毒器械，并有_日以上的消毒药品库存。二、场区出入口、生产区门口设符合要求的消毒池，定期清洗、更换消毒药，常年保持消毒液的有效浓度。三、进场动物，在进入待宰栏之前要按规定进行消毒。运载动物车辆进行消毒后离场。四、屠宰加工场地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。五、屠宰或检疫检验过程中，如所用工具触及带病菌的
5、屠体或病变_时应将工具彻底消毒后再继续使用。六、选择符合国家规定的，对病原体敏感的消毒药，严格按比例配制，消毒药应现配现用，交替使用。七、保持厂内清洁卫生，无污水、血渍、污物积聚。生活区每季度不少于一次大消毒。八、发生动物疫情时的消毒，按国家疫情处理的规定执行。九、定点屠宰场法人是本单位动物防疫消毒安全第一责任人，驻场动物检疫人员负责动物防疫消毒的技术指导，监督消毒工作。定点屠宰场动物、动物产品无害化处理制度一、发病动物、送至待宰圈后病死或死因不明的动物、经检疫确认为不可食用的动物产品应当进行无害化处理。二、不得随意处置及出售、转运、加工病死或死因不明的动物。对死亡动物及发病动物不得随意进行解
6、剖，由当地动物卫生监督所采取临时性的控制措施。三、对非动物疫病引起死亡的动物，应当在当地动物卫生监督所指导下进行处理；对病死但不能确定死亡病因的，应立即采样送至县级以上动物疫病预防控制中心确诊，尸体要在当地动物卫生监督所监督下进行深埋、化制、焚烧等无害化处理。四、在对病死及死因不明动物采样、诊断、流行病学调查、无害化处理等过程中，要采取有效措施做好个人防护和消毒工作。五、无害化处理按照病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（gb16548-_）的规定进行。六、对污染的饲料、排泄物等，应当喷洒消毒剂后与尸体一起进行无害化处理。七、定点屠宰场必须具备动物、动物产品无害化处理基本设备。实施集中焚烧、
7、掩埋的，屠宰厂要配备专用车辆、包装容器及相关的消毒设施。八、对病死、死因不明动物及检疫不合格动物产品的各项处理，应按规定做好相关记录、归档等工作。屠宰厂管理制度范文（二）目的：为了严肃劳动纪律，强化劳动管理，提高员工工作积极性，确保公司屠宰车间平稳运行，根据_秋牧公司管理制度有关规定，结合实际，制定本管理制度。对象：_秋牧产品中心屠宰车间所有员工内容：一、岗位设置。根据屠宰工序的不同需要，屠宰车间实行以岗定员，分别设屠宰车间场长，屠宰主管，屠宰师傅，屠宰学徒，杂工，跟单文员，配送司机等_个岗位，根据屠宰量核定各岗位编制，日宰_头牛以内，屠宰车间编制不得超过_人，每增加_头，屠宰师傅岗位及杂工岗
8、位增编_人。二、岗位职责1.屠场负责人职责1.1主持屠宰车间日常管理工作，认真贯彻执行公司的经营决策及各种规章制度，随时掌握现场情况，做好上传下达工作；1.2负责_屠宰车间日常经营活动，负责因职工请假需要进行岗位调整的安排工作，有效利用屠宰车间的人力、物力资源，不断改善经营管理，提高经济效益；1.3妥善处理好员工之间、客户之间、员工与客户之间的关系，有效处理客户产品投诉；1.4认真履行职责，切实做好安全防范工作，坚持贯彻实行“安全第一”的立厂原则。1.5忠于职守，以身作则，抓好劳动纪律，无私无畏，严格填好本公司员工考勤表。1.6屠场负责人要有以厂为家意识，以提高屠宰量、增加经济效益为目的，科学
9、统计订单，合理拟定屠宰计划，已保障市场供应。2.屠宰师傅职责。除做好本身具体的岗位工作外，还要协调好本组员工之间的关系，负责本组的生产安全、生产秩序、卫生清洁等工作，确保本组作业正常运行。3.学徒及杂工人员职责。每个岗位既是各司其职又要相互配合，服从安排，听从指挥；岗位之间互相协作，各组之间互相支持，使屠宰流水作业做到高效安全、井然有序运行。秋牧农业科技股份有限公司综合管理制度4.跟单文员工作必须认真负责，每日及时统计当日订单量，及时反馈给场长；及时获取当日检验检疫证，保证货品流通的顺畅。协助场长进行当日收款工作，做到账实相符，不长短款。5.配送司机职责。根据客户收货的配送路线，安全及时的将货
10、品配送给客户，并积极跟进所辖路线客户当日配货情况，监督每日计划配货量和实际配货量的情况。6.岗位职责实行可追溯制度，层层落实到位，杂工和学徒向屠宰主管负责，屠宰主管、配送司机及跟单文员向场长负责，场长向总裁负责。建立健全的可追溯的岗位责任跟踪记录体系，公司总裁办每月会进行定期和不定期两种督察方式，做到“谁主管谁负责”。三、考勤制度1.考勤登记是计算员工工资，年终考核评优、奖金发放的重要依据。屠宰车间上班时间为20：00次日03：00，物流部上班时间：10：0009：00。如有变动以公司通知为准。2.考勤由经理登记，考勤表月末由跟单文员交到公司综合管理部处。3.上班_分钟后才到岗为迟到；未到下班
11、时间提前_分钟离岗为早退。4.屠宰车间车间非特殊情况，全年无休，其他岗位月休_天。5.员工请假需经本人申请提前一天以书面形式提交请假条，批准后方可离岗，无假条一律记为旷工。员工请假_天由场长审批，_天以上的，由公司领导审批。因屠宰行业的特殊性，员工请假不得连续超过_天（特殊情况立即向场长报告），霸王假一律记为旷工。四、奖罚制度1.屠宰车间以“安全第一”为立厂原则，不论上班途中还是在屠宰作业中，始终坚持安全生产作为第一要务。不准醉酒上班，一经发现，场长应立即制止并将其带回值班室休息。醉酒上班一律作旷工处理。2.迟到和早退每次扣发工资_元；迟到和早退累计每月_次，计为_次旷工；旷工扣发当日_%工资
12、，旷工连续_天，或者月累计达_天、年累计达_天者给予辞退处理。3.无故缺勤造成公司经济损失，按公司实际损失的_%进行赔偿。4.在工场内打架斗殴者，双方各罚款_元，挑起事端方额外罚款_元；情节严重者直接辞退。_公司鼓励所有员工积极改进工作方式方法，提_位技能。因改进工作技能而提高公司秋牧农业科技股份有限公司综合管理制度效益者，给予改进者现金_元奖励。五、财务管理1.固定资产投资、维修等工程要统一实行书面预算，公开透明，在预算中应有公司总裁，综合管理中心负责人，屠宰车间场长签名同意后方可施工。2.固定资产毁损折价处理办法。凡公司所有固定资产原材料、低值易耗品等有损毁，需要而向外折价处理时，公司至少要有两名领导以上在场拍板处理，并在收款单上签名，折价所得款项一律交到综合管理部处。3.所有款项支出单据（除工资项由总裁签字外）必须完善以下手续出纳方能付款：1、签有经办人姓名、2、说明开支用途；3、经过财会人员人复核、4、经过屠宰车间场长审批。4.屠宰车间当日现金收款须_小时内存入公司指定银行账号，屠宰车间预留现金不得超过_元。六、车辆管理1.配送司机必须根据车辆状况及时进行车辆保养，以保障配送工作的顺利进行。2.车辆出车前，司机必须认真检查车辆安全状况，发现隐患及时报告并送往修理厂维修，要经常对车辆进行清洗保养，保持车容车貌整洁干净。3.司机必须执有与驾驶车辆相符的证件。第5页共5页
