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1、金乌贼人工养殖技术-畜牧渔业论文金乌贼人工养殖技术张晨光 1,王兴强1,曹梅1,陈百尧2（1淮海工学院海洋生命与水产学院，江苏省海洋资源开发研究院，江苏 连 云港 222005 ；2连云港市海洋与水产科学研究所，江苏连云港222044）摘要：金乌贼是我国黄渤海海域经济价值较大的头足类品种，年捕获量在乌贼 科中排名第二，曾与大黄鱼、小黄鱼和带鱼一起并称我国传统四大渔业。但自 20世纪80年代以来，因过度捕捞、环境污染和产卵场被破坏等原因，其资源 量锐减，目前在很多海域已经消失，因而开展金乌贼人工增养殖研究已迫在眉 睫。本文对金乌贼的分类地位、形态特征、生活习性、渔业简况、苗种繁育、 池塘养殖和越
2、冬等进行综述，以期为金乌贼的人工养殖和增殖放流提供技术支 撑。关键词：金乌贼；生物学；苗种繁育；池塘养殖；越冬基金工程：江苏省水产养殖学品牌专业工程；连云港科技局现代农业工程（CN1515 ）；江苏省水产三新工程工程（Y2016-8 ）。作者简介：张晨光（1996.6-），男，水产科学专业本科生。E-mail : emailprotected。通讯作者：王兴强（1975.9-），男，教授，研究方向：水产动物生理生态。 E-mail : emailprotected。DOI : 10.3969/j.issn.1004-6755.2016.11.0071生物学特性1.1分类地位金乌贼属软体动物门、
3、头足纲、乌贼目、乌贼科、乌贼属，系广温性洄游狭盐 性种类。1.2形态特征金乌贼属中型乌贼，胴部卵圆形，一般长20 cm，长为宽的2倍。背腹略 扁，侧缘绕以不愈合的狭鳍。头呈圆球状，两侧有发达的眼，顶端中央有口， 口的周围及头的前方生有5对腕，4对较短，长度相等，每个腕上长有4个吸 盘；1对触腕稍超过胴长，其吸盘仅在顶端，小而密；雄性左侧第4腕茎化成 交接腕。石灰质内壳发达，长椭圆形，长度约为宽度的2倍，中央有1条纵 沟，后端骨针粗壮。体内有墨囊，内贮有黑色液体。体黄褐色，胴体上有棕紫 色和白色相间的细斑，雄体背面有波状条纹，在阳光下呈金黄色1。1.3生活习性金乌贼主要栖息于10 100 m的沙
4、质海底，有时也穴居，趋光性强，常随暖 水团和温跃层位置变动而移动，有明显的昼夜移动，白天下沉，夜间上浮，渔 获水温17-20 C。越冬场位于黄海中南部70-90 m水深区域，春季向西向 北沿岸浅水区作生殖洄游，进入渤海湾和鸭绿江口附近水域。1龄可达性成 熟，雌雄异体，一生繁殖一次，生殖期5-7月，生殖适温范围13-16 C,适 盐范围28%。31%。生殖集群时的雌雄比因时间、空间不同而有所变化，繁 殖行为复杂，有求偶、追偶、争偶、交配、产卵和扎卵等，体内受精，喜在水 深5-10 m的盐度较高、水清流缓、底质较硬和藻密礁多的岛屿附近产卵，产 卵时有喷沙和穴居习性，生殖后亲体相继死亡。每个雌乌贼每
5、天的平均产卵数 从几枚到几十枚，繁殖季节产卵总数1 500-2 500枚，一个雄体所带精荚数 250 750个。金乌贼为凶猛的肉食性软体动物，能主动捕食各种鱼类和甲壳 类；仔稚乌以端足类和小型甲壳类为食，幼乌喜欢摄食鳀鱼、黄鲫鱼和梅童鱼 鱼苗，成乌则以蟹、虾蛄、鹰爪虾和毛虾等为主要捕食对象，而本身为抹香鲸 和海鸟的重要饵料。当饵料缺乏时，有同类相残的现象发生。在人工养殖过程 中，幼乌以糠虾为食，成体则以凡纳滨对虾、脊尾白虾和一些蟹类为食2。1.4渔业简况我国沿海均有分布，黄渤海数量较多，主要渔场有日本的雄野滩、濑户内海， 我国黄海中部和北部的岚山头、青岛和韩国的济州岛等。作为近海捕捞的主要 对
6、象，渔民常用底拖网捕捞沿岸的金乌贼，使生殖期游向近岸的怀卵亲体受到 很大损害，资源量日渐衰退；进入20世纪90年代，其资源量锐减，几近枯 竭。21世纪以来，我国的金乌贼渔场缩减至岚山海域一带；由于乌贼卵、幼体 和亲体锐减，补充量严重不足，金乌贼转变为濒危物种，年渔获产量由500 1 000 t降至不足100 t3。2苗种繁育2.1育苗池育苗池建于室内，要求通风良好，可新建也可用普通虾蟹类育苗池改造。面积 10 30 m2为宜，方形，四角为圆弧形，池底呈锅底形状，中央留有排污口， 池深1.5 2 m。池内水温保持在20 27 C,溶解氧5 mg/L , pH值7.6 8.5，总氨氮v 1 mg/
7、L。在育苗池顶部搭设黑色遮阳网，降低光线照射强度。 金乌贼对水质和水流要求很高，乌贼育苗池需要两个小水泵进行内循环。将水 泵放入筐中，用网包裹住，放入池中。这样小乌贼不会被泵吸入导致死亡。水 管的另一端用布袋包裹住，悬于育苗池上方，形成人造水流。网和布袋需要经常清洗。2.2蓄水池无论新旧养殖池，均按1：1配备海水蓄水池，以备换水和稳定盐度的需要。 已加满水的蓄水池要用黑色遮阳布盖住，使水中藻类沉淀，水质清澈；如遇雨 天，需要提前蓄水。养殖用水水源无染源，符合国家海水养殖水质质量标准， 有条件可直接从大海中抽取。2.3亲本选择与暂养在乌贼繁殖盛期（每年4-6月），可从浅海捕捞的野生乌贼或者上一年
8、人工 养殖的商品乌贼中选择一定量性成熟的金乌贼做亲体。亲体一定要胴体完整， 游动有力，色泽正常，放养密度3 4只/m2，雌雄比例1:1,由其自行交 配。选购鲜活的小鱼、小蟹或小虾饲喂乌贼亲体，投喂量为体重的3% 5 % , 般一只亲体一天可以摄食两只凡纳滨对虾成体。观察乌贼的摄食活动及产卵 状况，及时清除池内污物及粪便，发现病死乌贼及时捞出。同时，亲体池周围 的环境要安静，避免突然的强光和噪声刺激导致乌贼受惊吓喷墨；如果出现喷 墨，要及时换水4。2.4受精卵的收集旦发现亲体交配产卵，要做到适时收卵，产卵量较少时每2 d收集1次， 产卵盛期1 d收集1次。摘取受精卵时动作要轻柔，避免卵膜破损。采
9、卵后附 着器要用低浓度高锰酸钾溶液浸泡10 min，并用清水冲净后，方可重新放入池 中使用。掉落池底的卵捡起放入塑料筐中，筐上绑上泡沫，使其漂于水面，待 乌贼幼体孵出，自行离开。受精卵经过10-20 d即可发育成小乌贼，此时需加大换水量，一般每天换水2-3次，若采用常流水效果更好。2.5饵料投喂小乌贼孵出后1 2 d即可摄食，理想的开口饵料为卤虫无节幼体和糠虾。培 育10 d后，饵料可改喂虾苗、桡足类及大卤虫。金乌贼为肉食性，野生状 况下，金乌贼一生都以活体动物为食，从不摄食死体。但人工养殖考虑到成本 问题和天气条件，不能一直投喂活饵，因此幼苗的饵料驯化对日后的生产养殖 尤为关键。胴长1.5
10、cm的乌贼幼体能够摄食软颗粒配合饲料，驯化时间一般 10-15 d。驯化时每天投喂46次，每次从投喂开始至乌贼不再摄食为止。 开始驯化时可以使用新鲜的鱼虾，胴长1-2 cm的乌贼，饵料宜切成长棒状， 长0.7-0.8 cm，直径约0.3 cm ;胴长2-3 cm的乌贼饵料长度宜0.8-1 cm，直径约0.5 cm。软颗粒饲料可用普通绞肉机生产，通过不同规格的绞肉 机筛板来调节饲料的直径和长度。3池塘养殖3.1养殖池塘池塘以0.67-1.33 hm2为宜，养殖设施齐全，交通便利。池塘设有进水、排 水闸门。养殖前对池塘进行改造，水深维持在1.5-2.5 m ,池底往闸门口一定 坡度倾斜，有助于养殖
11、排泄物和残饵排出。在闸门口用弧形网围起，防止敌害 生物进入或者乌贼逃逸。池塘进水前，应使池底接受1-2个月的曝晒，杀灭有 害微生物。用1 125 kg/hm2生石灰进行全面消毒，清除野杂鱼等敌害生物。3.2苗种来源苗种平均胴长2 cm，已经过驯化，可以摄食人工饵料，投放密度15 000 - 30 000只/hm2。苗种运输前，停喂1 d。在育苗池内乌贼苗不可用普通网捕捉，一旦抄网网住乌贼幼苗，幼苗就会迅速喷墨，极易对乌贼幼苗造成损伤或 者导致体质的下降。可以做一些简单的工具，比如将淘 M篮剪去一半，用淘M篮在水中兜住乌贼，将其缓缓倒入水盆中，放入充氧袋，一次以40 50只 为宜。低温运输，水温
12、维持在13 18工，同时避免强光照射和过度颠簸震荡。 随后送往池边，时间越短，对苗种造成的刺激就越少，运输成活率就越高。投 放之前，让充氧袋在池塘水面上漂浮10 min，减少环境突变对乌贼幼苗的刺 激，提高成活率。也可使用增氧水桶运输，采用直径1 m、高1.2 m的塑料桶 装水运输。运输时密度为1 000只/桶，投放时间一般是清晨或者傍晚，投放地 点选在池塘的背风面。3.3饵料投喂放苗前7-15 d，通过泼洒发酵的有机肥(750 kg/hm2 )或无机肥尿素(30 kg/hm2 )和过磷酸钙(7.5 kg/hm2 )，来培养水中浮游生物饵料，使乌贼幼 苗在初期有充足的饵料。有条件的地区可以在放
13、苗前几周向池塘中投入一批脊 尾白虾亲体，随着温度的上升，脊尾白虾抱卵散仔来作为仔稚乌的饵料。乌贼 养殖期间主要投喂活的糠虾、脊尾白虾、凡纳滨对虾和野杂鱼苗，日投喂2-3 次，过量投喂。若池塘内的饵料不够乌贼的需求，可在附近的池塘边安装水 泵，配上200目的筛网。傍晚，开启灯光和水泵，利用饵料的趋光性捕捉。随 着温度降低，活体饵料不足，此时辅以冰鲜的鱼虾，日投喂3-4次，做到少 量多次。金乌贼对食物的选择几率是虾类蟹类鱼类，并且摄食虾类的几率 最大。金乌贼偏爱虾类是因为金乌贼的洄游线路与中国对虾洄游线路接近。所 以，尽量给金乌贼投喂冰鲜的对虾，提高其生长速度。3.4养殖管理早晚巡塘，凌晨发现乌贼
14、浮头时立刻打开增氧机增氧。做好病害防治工作，每 天记录乌贼的摄食状况，发现乌贼摄食量下降或病死乌贼时应及时投药。定期 将投饵盘沉入水底，投放少许饵料，当乌贼进入摄食时提盘至水面观察、测量 乌贼的生长状况。此外，塘中乌贼会有损耗，乌贼死后其背部白色的内骨会浮 上水面，将他们收集起来并记录大小，做好统计，即可了解池塘内乌贼损耗的 大概数目。每天记录水温、盐度、溶解氧、pH值及透明度的变化，保证乌贼 生长的适宜水环境。放养初期日换水量20%左右，随着水温的升高及投饵量的 增多，中期日换水量30%-40%，后期可达50%-60%。池水透明度控制在 40-60 cm ,水色以黄绿、淡黄或浅绿为主。及时掌
15、握天气预报信息，在降雨 前一定要做好准备。降雨后应及时排淡，为防突降暴雨，可提前在池坝安全部 位铺设临时排淡管。有条件的地方可打地下深水井，在汛期能有效地调控池水 盐度，而高温期可起到降温、增氧作用，有助于金乌贼度夏。3.5乌贼的捕捞到了 11月份，气温逐渐降到15 C左右。这时，金乌贼需要从池塘里捕捞上 来放入室内暂养池越冬。由于金乌贼遇到险情喜欢喷墨的特性，只有用地笼才 能将金乌贼从池塘内不受损伤的捕捞上来。并且在捕捞金乌贼之前必须将鱼塘 内的凡纳滨对虾和一些蟹类捕捞上来，否则地笼会将虾蟹和金乌贼一起捕捞上 来，起网过程中凡纳滨对虾的刺会将金乌贼刺伤，螃蟹会将金乌贼钳伤，使金 乌贼感染，导
16、致金乌贼的运输损耗率上升和后期的成活率降低。4越冬4.1越冬池越冬池为6 mx6 mx1.5 m的水泥池，用泵进水，池底有1-2个排水口，排水口需大些，且排水口外放置金属网，以防换水时乌贼溜走。池底左右分别布 置5个充气石。池底每平方M放置一个40 cmx35 cmx25 cm的方框型隐蔽物，供乌贼躲藏。乌贼由于碰撞池壁导致受伤感染死亡的极多，可在池四周挂 设软质网片防碰，防止乌贼胴部后端受伤。此外，在水温方面，考虑到加热成 本，最好采用热交换器。建造锅炉，池底铺设金属水管，用管内循环的热水给 池水加热。门窗用薄膜封好，这样保温效果更佳。4.2日常管理自然海水经过沉淀，水质清澈。盐度28%。30%。，pH 7.8 8.2，溶解氧 6 mg/L。氨氮v 0.2 mg/L，温度控制
