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1、n桑拿、沐足店的经营与管理经理、部长、培训训工作方法、责任和工作任务本中心的开展、生存、品牌直接关系到每个管理人员的利益,本中心是否能满足顾客的需求,直接关系到管理人员之间的配合是否成功,为了工作顺利进行,提高本中心经营服务档次,工作效益和经济效益,本中心必须以制度严明,管理到位,分工清晰,任务明确,工作方法正确来管理和经营好本中心。本中心有沐足部、理疗部、推广部、服务部和管家部五个部门的主管为经理。在经营活动中,全体管理者不可以丢失各种工作环节,充分利用好时间开展各种工作,包括培训工作,从而提高工作效率。一、工作方法(一)提高生产能力的计划实施1、负起责任,不论其好坏,全权负起责任。2、听真
2、话,讲实话。3、令顾客满意,各项工作都要如此。4、建立一支强有力的团队,管理人员必须有管理方面的技能和凝聚众人的技巧。5、将生产能力同薪金挂钩:告诉员工干得多得利就越多,他们很快就会将提高生产力视为己任。(二)面向高效率,无须沉溺于过去1、官僚作风必须根绝。2、多做促进的鼓励工作,管理者不要空心表现不佳者,革命需要力度和速度,表现不佳者会在物质上精神上拉团队的后腿。3、精简工作程序切实的工作,才能产生出实实在在的成果一件产品或一项服务。4、勇于创新,争做最好,认真查清行业当中哪些人做的最好,让大家设法赶上,并超过他们。5、将你的秒表上弦:要把一些好的思想立即付诸实施,必须要快。6、网罗人才:本
3、中心要用最佳人选,不能将就,并要保护好人才,避免流失。7、以优秀带动全体,向其他员工传授他们的成功之道。8、不断地对员工进行指导,需要通过开会,不断对员工进行反馈,以免在工作中迷失方向,看不到怎样才能把工作做得更好,带他们发挥出最大的潜力。(三)追求高效,拥抱未来远大前景的腾飞需要靠员工的双翼来支撑。如果员工没有精湛的技能,那么我们所做的一切都是浪费时间。培训是首先需要做的,一旦你们弄清了什么样的工作程序才是企业取得成功的根本,就应着手制定与之配套的各种培训计划。一开始你可致力提高员工的干活速度,这样一来,你也许会大吃一惊:在你的职工队伍中,缺乏最基础的知识或在完成某些地花费太多时间的人,实在
4、太少。如果想让培训计划取得好的效果,就得要求每一个员工都参加。应设法确保培训项目所传授的是技能,而不是自我感觉。最后,要培训项目生动有趣,你们肯定不希望你们的员工在课堂上睡觉。人要不断学习,才能保持头脑清新。二、工作责任和任务(一)董事会对经理工作质量和业绩考核如下:(10分)1、经理要能带领全体员工完成各项工作任务,并用“规范化”进行工作,管理有方,用优质服务的方法管理,并带头学习和遵守本企业一切规章制度,在经营中做到零缺陷,无客人投诉,坚持做好每个月的“安全、卫生、节能、服务”检查工作,真正起到监督管理的作用。2、 做好“善待顾客,善待员工”工作,以本企业的利益为重,以企业为家,进行认真科
5、学的管理,及时组织好各部长(理疗部长)准时开会,做好考勤登记工作,检讨当天工作中存在的缺点和本场所的不足,不断总结经验,提出合理化建议并立即给予实施,将本场所的资源(项目)有效地整合起来,使本场所的项目全部发挥作用,创造更大的经济利润。3、经理每天要求各部长写“工作经验日记”,工作做到“心中有数”,“日清日毕”,“日清日高”,认真对每一道服务程序反复检查,使本企业的趋势日日往高处走。要充分学会用“团结就是力量”的道理来管理和团结员工,使每个员工开心地开展各项工作,造成工作有质量和“团结如一人,试看天下谁能敌”的效果。4、积极主动发现员工在工作中的错误和违章破坏行为,并及时给予处罚,将错误扼杀在
6、工作前,以身作则,严于律己。5、每月5日将本人和各部长(理疗部长)工作业绩评分表加上意见后交给X总。违反者,给予1分处罚。(二)经理负责对各部门的部长管理工作进行考核评分。(共10分)1、经理每月1日到财会经理处领“观察表”交给各部长发给员工。2、各部长要每一天不断总结工作经验,并将工作意见写在“工作经验日记本”上,准时完成工作任务,完善服务质量,对员工过失要写在“员工过失本”上。3、各部长准时参加每天会议,并且主动总结经验,大胆提出问题和解决问题的工作方法去改进工作方法。对员工开好班前班后会议将缺点彻底改正,缺席者每次扣1分。(除休息外,病假不包括)4、各部长要每月下任务给每一个员工,进行考
7、核使员工有目标地工作,并将任务数给经理一份进行监督,经理处给一份给X总。5、部长必须尽职尽责,不准带头违反规章制度,用“规范化”领导下属员工进行工作,创造企业经济效益,充分起到管理和监督作用。6、部长不准在工作撤离岗位和串岗,做与工作无关的事,违反者扣5分。7、咨客部长要在每一天下班前将大桶数字写在“工作日记本”上,服务部长要将当天服务员销售业绩也填上,对于数字不相符的,要立即在第二天之内改正。不填写的,每次扣1分。8、部长在工作时间里,不准吃东西、睡觉、看电视,要主动与顾客进行沟通,强记顾客姓名,给予称呼的,每次扣5分。(三)各部长负责对管辖的员工进行工作业绩考核,重点如下。1、部长每月1日
8、到经理处领“观察表”发给员工,并要对当日违纪员工登记到观察表上。2、要求咨客准确开单,不准开错单和带错位,站立姿势优美,礼貌待客,向每一位顾客介绍大桶系列和小桶系列等项目。每星期一对咨客的业务工作,如推介、开单、质量、违反和通知质量上钟违反等质量的考核,不合格的全月无提成。3、要求咨客遵守本企业一切规章制度并按“规范化”进行操作。4、要求技师自觉遵守规章投向和按“规范化”进行工作,并将技师的缺点告培训部,不断改进和强化技师的工作技巧。5、要求服务员要勤走、勤问、勤做事。将本场的卫生和环境搞好,并遵守一切规章制度并按“规范化”操作。充分牢记“礼貌待客,顾客第一,严于律已”这个我们服务中的致胜法宝
9、。6、对保安人员认真管理,必须要求他们每天检查周边环境,并将情况写在登记本上,上班不准坐在椅子上,要积极主动指挥车辆停放,主动为顾客开门,向顾客敬礼,做好迎宾工作,并登记车号,将停车单交给顾客,认真将停车场的管理工作做好,并遵守本企业一切规章制度,将安全放在第一位,不准撤离指定工作岗位,不准带头违法乱纪,违反者每次扣5分。7、宿舍长对宿舍进行管理,保持宿舍干净卫生,准时关灯和休息,做好节水和节电工作,否认有任何违纪行为,并遵守“员工宿舍管理制度”,员工必须凌晨3时之前回宿舍,超过时间不准进入,管理不善者扣2分。8、每天对伙房进行质量、卫生、品种进行监督管理,要查检菜单的内容是否相符,并在一星期
10、内的款式不准重复,不准有“白粥”出现,将伙食质量做好,并要求员工遵守伙房规章制度。9、每月对咨客、服务员要给予任务指标,进行工作业绩考核,充分做到“多劳多得”。完不成任务的给予扣分,超过的给予加提成,具体由部长进行分配和登记,并在每月15日将上月的个人工作业绩表给出纳进行核算奖励。违者每次扣1分。10、管家经理与财务经理每月25日要核对库存数和固定资产,做两账相符,帐与货相符,并准时在每月5日前将库存报告及使用情况,特别是超支的物品,管家部长和财会经理要写分析报告,并给予控制。违反扣提成5分,超出支出扣2分。(四)工作任务经理:要完成本中心交给的工作任务,主管好沐足部、理疗部、推广部、服务部、
11、管家部的工作,将本中心的工作做出明细。沐足部:要制定好培训计划,每月做好沐足技师的工作技能,将规范化落到实处,要完成经理交给的工作任务。理疗部:要制定好培训计划,每月做好理疗技师的工作技能,将规范化落到实处,要完成经理交给的工作任务。推广部:要制定好培训计划,每月做好推广人员的工作技能,将规范化落到实处,要完成经理交给的工作任务。服务部:要制定好培训计划,每月做好服务人员的工作技能,将规范化落到实处,要完成经理交给的工作任务。管家部:要认真做好安全查检,并检查宿舍卫生、秩序和饮食卫生,质量状况。要完成经理交给的工作任务。-经理、部长服务规范化一、认真负责带头遵守一切规章制度,迅速正确下达工作指
12、令给全体员工执行,负责监督全体员工在工作中是否认真执行公司的一切规章制度,带领全体工作人员认真正确全面完成工作任务。二、认真负责管理全场的服务质量,卫生工作、宿舍卫生状况,伙房质量、技术等工作,认真监督和安排技师、咨客、服务员的到位服务及使用和“规范化”工作,同时,不准各部长利用职权带头违反各项规章制度,不得使用客人物品。三、对下属人员包括技师要严格管理和监督。严于律己,平易近人,关心团结帮助全体员工工作。不准用粗暴、简单、不讲道理和原则的管理方法进行员工管理工作。要用耐心的态度、文明语言去管理,不准在客人面前批评员工。四、 经理、部长不准随意给客人打优惠,不准参与咨客排钟、点钟,在上班过程中
13、进行正确指导与帮助要咨客去工作。五、不准随意将老板办公室的物品交给客人使用,更不准乱看、乱运用老板物品和文件。六、经理、部长与部长之间要团结协作,做好交接班工作,多沟通,想方设法将工作做好。做不好团结的和不服从经理管理的,扣全月奖励提成。七、每月1号将考勤表交给财务,每月30号交工作小结,不完成者,扣全月提成。八、经理、部长要监督清洁工做好场内外卫生,对做不干净的,要重新做。九、经理、部长要合理地、科学地安排服务员对本场所一切工作做好,谁做不好,要求他重新做好,对工作做不好的服务员,而又不听从命令的,要给予辞退处理。如经理、部长对工作不负责,而又不善管理和经营好场所的,造成卫生状况差,受到客人
14、投诉的,经理、部长要承担经济责任,并扣全月奖励提成。十、由咨客、部长负责制定全体员工的上班时间得休息表,经理负责审批全体工作人员的请假申请。在审批中,要视公司具体情况、人员安排来进行批准。不准在影响工作的情况下,随意不负责地同意并不进行考勤登记,造成损失的,由本人承担并扣全月奖励提成。十一、经理、部长工作规范如下(一)部长班前工作1、部长在上班签到后,先去检查“登记本”,是否有上司的任何指示,然后做好全天工作的合理安排,说检查交接班工作是否做好。2、然后列队10分钟做工作安排,检查技师、服务员、咨客、保安员是否衣冠整齐,做好勤指甲,勤洗手,勤洗工衣,佩戴工号牌上岗,并点名是否有员工迟到旷工等。
15、3、巡查全场卫生、不断检查房间里的钟、按摩膏、拖鞋、报纸、杂志、广告、洗脚液、技师凳子、沙发是否摆放整齐、干净卫生。是否充足、正确、干净。4、保安人员工作是否在工作时间内站岗执勤,实行巡逻制度,还是执行“规章制度”,还是以公司利益安全利益工作。5、检查服务员上班前配备的物品是否齐全。(如打火机、达克宁、棉签、鞋芳、夹子等)6、检查理疗部上班前做好清洁工作。7、安排服务人员每星期对客人用的拖鞋进行清理工作和每天都要包装。8、将公司项目向全体员工讲解,开好班前、班后会议。(二)迎客的服务过程1、上述工作完毕后,服务员应在自己岗位上做好服务工作。2、当咨客带客人或客人走到服务员前面,应马上说“欢迎光临”等礼貌用语。3、作为部长,也要在咨客安排好客人到房里,尽量帮客人递上第一杯礼貌茶,服务员跟毛巾,递热茶,送一份水果表,介绍饮料价格等。(三)服务的程序和过程1、咨客在带客人到房间时,一面介绍公司的服务项目有什么,价格是多少,消费时间等等。2、经理、部长在正常的运转情况下,在有房的客人下积极巡场,进入每间房,主动跟客人打招呼与其沟通,多向客人介绍