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1、虫害控制管理制度食品工厂虫害控制（一）-生产核心区的虫害控制食品生产加工工厂总是与水和食物原料相关，到处都可能有食物残渣，含有丰富养分的污水，这些就为昆虫的滋生创造了良好地条件。很多食品工厂都希望能够成功阻止昆虫对食品造成影响，但是昆虫往往是消费者投诉的焦点之一。因此对昆虫进行防控，避免它们进入食物原料或最终成品中就成了很多食品工厂的共同难题。根据对食品工厂查看的经验，可以将这些昆虫进行简单的分为两类，飞行的，有苍蝇、蚊子、飞蛾等；地上或地下管道中爬行的，有蟑螂等。一般情况下，都可以对昆虫采取化学的或物理的手段加以控制。从食品安全的角度来看，化学控制手段，如喷洒杀虫剂、投放毒饵等，一般只能够在
2、厂区周边环境采取，避免由于杀虫剂在生产核心区使用而导致混入食品发生食品安全事故。而物理控制手段由于其使用的是物理阻隔、声、光、电等手段，对食品安全影响比较小或没有影响，能够在厂区和生产核心区使用。首先谈谈厂区外围的昆虫控制。我们应当意识到生产核心区的昆虫不能凭空产生，归根结底还是从外面进入的，因此对昆虫的控制应当以积极的方式应对，从清除昆虫的滋生条件，减轻生产核心区的灭虫压力做起。厂区外围如果有种植草坪、灌木、高大树木，应当定期进行除虫操作，这些植物能够为昆虫提供栖息繁殖的场所。一般进入春季后，温度达到25摄氏度，湿度达到_%，虫卵就开始孵化，昆虫进入生长繁殖的活跃期。这时可以采取定期喷洒化学
3、试剂，或使用生物制剂干扰昆虫生长繁殖的生物过程，从而起到减少昆虫数量的目的。生产核心区周边应当避免种植高大树木与灌木，进行地面固化，可以减少昆虫生长发育的场所，制造缓冲区域。夏季蚊蝇是不可避免的，可以在厂区周围设置诱饵与捕蝇装置，用纱制成的捕蝇器既简单也很实用。在生产核心区周边灯光应当设置较低的照度。昆虫一般都有趋光性，这种趋光性据说是为了躲避鸟类和生长繁殖，在长期进化过程中获得的。设置较低的照度，在满足厂区照明的基本需求下，减少厂区外围昆虫在生产核心区附近的聚集。我们也可以利用这种趋光性在厂区外围设置灯光诱捕装置。工厂生产产生的废弃物也应当有合理的处置方式，应为废弃物能够提供充足的营养物质，
4、能够吸引昆虫，并提供滋生条件。生产废物存放点需要远离生产核心区。为避免废弃物产生的异味影响到厂区环境和产品质量，最好设置在下风向。厂区减少或不设置单独的小型垃圾桶。废物存放点存放的垃圾应当密闭存放，做到日产日清，定期做好清洗消毒。废水必须走专用密闭的污水管道，厂区如果设置有污水处理设施，也需要远离生产核心区。厂区周围的积水点要及时清除，水是昆虫生长发育必需营养之一。这些就是生产核心区以外的昆虫防控重点，关键在于从昆虫的生长繁殖所需要的环境条件入手，采取措施消除或减弱这些条件，控制厂区生态，最终达到减轻生产核心区灭虫压力的目标。虫害控制管理制度（二）1.目的包装油生产部厂房场地，车间和仓库不得有
5、害虫，车间内内无蝇、鼠孳生地。2.适用范围本规范适用于包装油厂房场地、生产车间、原材料贮存仓库的虫害控制。3.引用文件卫生标准操作规范ssop4.主要职责与权限品控部负责虫害控制检查及纠正措施的验证。生产部负责车间的虫害控制及防虫害设备设施的检查维护。综合部负责厂区车间外围的虫害控制。5.程序内容5.1保持厂区环境清洁卫生和排水畅通，地面无积水、垃圾，以防止鼠、蚊、蝇、昆虫等害虫孳生。厂区外围放有鼠箱，车间各出入口均放置粘鼠板或驱鼠器。5.2厂区内由公司聘请专业杀虫公司定期（每年杀虫不少于一次）或在必要时进行除虫灭害工作。5.3车间和仓库各出入口必须装有胶帘和灭蝇灯，车间和仓库内采用密封铝合金玻璃窗，所有车间和仓库与外界相连的通风排气口必须有纱网及挡片覆盖，防止害虫进入车间；车间下水道装设防鼠网。5.4食品生产车间内，不得使用木制品工具（包括工作台面、垫板等），以防止孳生蝇鼠害虫。5.5车间废弃设备、工器具应及时清理出厂，以防孳生害虫。附：虫害控制设施分布图5.6检查与纠正措施如果在厂区内发现害虫，应立刻杀灭，以防造成污染。第3页共3页
