生化课后题目

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1、2 蛋白质化学2测得一种血红蛋白含铁0.426%，计算其最低相对分子质量。一种纯酶按质量计算含亮氨酸 1.65%和异亮氨酸 2.48%，问其最低相对分子质量是多少？解答：(1)血红蛋白：最低相对分子质量=铁的相对原子质量* 100 = 558* 100 = 13 100铁的百分含量0.426(2)酶：因为亮氨酸和异亮氨酸的相对分子质量相等，所以亮氨酸和异亮氨酸的残基数之比为1.65%:2.48%=2:3，因此，该酶分子中至少含有2 个亮氨酸，3 个异亮氨酸。m r(最低) M r (最低)2 * 131.11沁 159001.653 * 131 11* 100沁 159002.483指出下面

2、pH 条件下，各蛋白质在电场中向哪个方向移动，即正极，负极，还是保 持原点？(1) 胃蛋白酶(pI 1.0),在 pH 5.0；(2) 血清清蛋白(pI 4.9),在pH 6.0；(3) a-脂蛋白(pI 5.8),在 pH 5.0 和 pH 9.0；解答：(1)胃蛋白酶pl 1.0V环境pH 5.0,带负电荷，向正极移动；(2) 血清清蛋白pl 4.9V环境pH 6.0，带负电荷，向正极移动；(3) a-脂蛋白pl 5.8环境pH 5.0,带正电荷，向负极移动；a-脂蛋白pl 5.8V环境pH 9.0，带负电荷，向正极移动。 6由下列信息求八肽的序列。( 1 )酸水解得 Ala， Arg，

3、Leu， Met， Phe， Thr， 2Val。( 2) Sanger 试剂处理得 DNP-Ala。(3)胰蛋白酶处理得Ala, Arg, Thr和Leu, Met, Phe, 2Val。当以Sanger试剂处 理时分别得到DNP-Ala和DNP-Valo(4)溴化氰处理得Ala, Arg,高丝氨酸内酯，Thr, 2Val，和Leu, Phe，当用Sanger 试剂处理时,分别得 DNP-Ala 和 DNP-Leu。解答：由(2)推出N末端为Ala；由(3)推出Val位于N端第四，Arg为第三，而 Thr为第二；溴化氰裂解，得出N端第六位是Met,由于第七位是Leu，所以Phe为第八； 由(

4、4),第五为 Val。所以八肽为：Ala-Thr-Arg-Val-Val-Met-Leu-Phe7. 个a螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有多少圈螺旋？计算该a-螺旋片 段的轴长。解答：180/3.6=50圈，50x0.54=27nm,该片段中含有50圈螺旋，其轴长为27nm。8. 当一种四肽与FDNB反应后，用5.7mol/LHCl水解得到DNP-Val及其他3种氨基酸;当这四肽用胰蛋白酶水解时发现两种碎片段；其中一片用LiBH4 (下标)还原后再进行酸水 解，水解液内有氨基乙醇和一种在浓硫酸条件下能与乙醛酸反应产生紫(红)色产物的氨基 酸。试问这四肽的一级结构是由哪几种氨基酸组成的

5、？解答：(1)四肽与FDNB反应后，用5.7mol/LHCl水解得到DNP-Val,证明N端为Vai。(2) LiBH4还原后再水解，水解液中有氨基乙醇，证明肽的C端为Gly。(3) 水解液中有在浓H2SO4条件下能与乙醛酸反应产生紫红色产物的氨基酸，说明此 氨基酸为Trp。说明C端为GlyTrp.(4) 根据胰蛋白酶的专一性，得知N端片段为ValArg(Lys)，以(1)、(2)、(3) 结果可知道四肽的顺序： NValArg(Lys)TrpGlyC。4 糖类的结构与功能2.写出下列糖的结构式：a -D-葡萄糖-1-磷酸，2-脱氧- -D-咲喃核糖，a -D-咲喃 果糖，D-甘油醛-3-磷酸

6、，蔗糖，葡萄糖醛酸。解答：略。3.已知某双糖能使本尼地(Benedict)试剂中的Cu2+氧化成Cu2O的砖红色沉淀，用卩-葡 糖糖苷酶可将其水解为两分子卩-D-吡喃葡糖糖，将此双糖甲基化后再水解将得到2,3,4,6-四 氧甲基-D-吡喃葡糖糖和1,2,3,6 -四氧甲基-D-吡喃葡糖糖，试写出此双糖的名称和结构式。解答:蔗糖双糖能使本尼地(Benedict)试剂中的Cu2+氧化成Cu2O的砖红色沉淀，说明该双 糖具还原性，含有半缩醛羟基。用B葡糖苷酶可将其水解为两分子B-D-吡喃葡糖，说明 该双糖是由B-糖苷键构成的。将此双糖甲基化后再水解将得到2,3,4,6-四氧甲基-DT比喃葡 糖糖和1

7、,2,3,6-四氧甲基-D-吡喃葡糖，糖基上只有自由羟基才能被甲基化，说明B-葡糖(1 -4)葡糖构成的为纤维二糖。4根据下列单糖和单糖衍生物的结构：CH OH2C=OIHO CHHfOHHCOHICH2OH(A)CHOH_C_CCHOHOCH13_HHOCHH_OHHOCHH_OHH(OHHOHO OHHOHHHCHOHCNCH2OHCH2OH(B)(C)CH2OH(D)(1) 写出其构型(D或L)和名称；(2)指出它们能否还原本尼地试剂；(3)指出哪些能发生成苷反应。解答：(1)构型是以D-,L-甘油醛为参照物，以距醛基最远的不对称碳原子为准，羟基 在左面的为L构型，羟基在右的为D构型。A

8、、B、C为D构型，D为L构型。（2）B、C、D均有醛基具还原性，可还原本尼地试剂。A为酮糖，无还原性。（3）单糖的半缩醛上羟基与非糖物质（醇、酚等）的羟基形成的缩醛结构称为糖苷, B,C,D 均能发生成苷反应。5透明质酸是细胞基质的主要成分，是一种黏性的多糖,分子量可达100 000，由两单 糖衍生物的重复单位构成,请指出该重复单位中两组分的结构名称和糖苷键的结构类型。QHp HH J解答：透明质酸的两个重复单位是由BD 葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖通过B -1,3糖苷键连接而成。6.纤维素和淀粉都是由1一4糖苷键连接的D 葡萄糖聚合物，相对分子质量也相当， 但它们在物理性质上有很大的不同，

9、请问是什么结构特点造成它们在物理性质上的如此差别? 解释它们各自性质的生物学优点。解答：淀粉是葡萄糖聚合物，既有a-l, 4糖苷键，也有a-l, 6糖苷键，为多分支 结构。直链淀粉分子的空间构象是卷曲成螺旋形的,每一回转为6个葡萄糖基,淀粉在水溶 液中混悬时就形成这种螺旋圈。支链淀粉分子中除有a-（1,4）糖苷键的糖链外，还有a -（1,6）糖苷键连接的分支处，每一分支平均约含2030个葡萄糖基，各分支也都是卷曲成螺 旋。螺旋构象是碘显色反应的必要条件。碘分子进入淀粉螺旋圈内，糖游离羟基成为电子 供体，碘分子成为电子受体，形成淀粉碘络合物，呈现颜色。其颜色与糖链的长度有关。 当链长小于6个葡萄

10、糖基时，不能形成一个螺旋圈，因而不能呈色。当平均长度为20个葡萄 糖基时呈红色，红糊精、无色糊精也因而得名。大于60个葡萄糖基的直链淀粉呈蓝色。支 链淀粉相对分子质量虽大，但分支单位的长度只有 2030个葡萄糖基，故与碘反应呈紫红 色。纤维素虽然也是由D-吡喃葡萄糖基构成，但它是以B-（1,4）糖苷键连接的一种没有分 支的线性分子，它不卷曲成螺旋。纤维素分子的链与链间，能以众多氢键像麻绳样拧在一 起，构成坚硬的不溶于水的纤维状高分子（也称纤维素微晶束），构成植物的细胞壁。人 和哺乳动物体内没有纤维素酶（cellulase）,因此不能将纤维素水解成葡萄糖。虽然纤维素 不能作为人类的营养物，但人类

11、食品中必须含纤维素。因为它可以促进胃肠蠕动、促进消化 和排便。7说明下列糖所含单糖的种类、糖苷键的类型及有无还原性?（1）纤维二糖（2）麦芽糖（3）龙胆二糖（4）海藻糖（5）蔗糖（6）乳糖解答：(1)纤维二糖含葡萄糖，B-1, 4糖苷键，有还原性。(2) 麦芽糖含葡萄糖，a-1, 4糖苷键，有还原性。(3) 龙 胆二糖含葡萄糖，B-1,6糖苷键，有还原性。(4) 海藻糖含葡萄糖，a1,1糖苷键，无还原性。(5) 蔗糖含葡萄糖和果糖，a1, 2糖苷键，无还原性。(6) 乳糖含葡萄糖和半乳糖，a-1, 4糖苷键，有还原性。8人的红细胞质膜上结合着一个寡糖链,对细胞的识别起重要作用。被称为抗原决定基

12、 团。根据不同的抗原组合，人的血型主要分为A型、B型、AB型和O型4类。不同血型的 血液互相混合将发生凝血,危及生命。红细胞N Ac-Glc 卩1,4Gal1,2Fuca -1,3X已知4种血型的差异仅在X位组成成分的不同。请指出不同血型(A型、B型、AB型、 0型)X位的糖基名称。解答：A型X位是N-乙酰氨基-a-D-半乳糖；B型X位是a-D-半乳糖；AB 型 X 位蒹有 A 型和 B 型的糖；0 型 X 位是空的。5 脂类化合物和生物膜3概述磷脂、糖脂和固醇类的结构、性质和生物学作用解答：I .磷脂包括甘油磷脂和鞘磷脂两类，它们主要参与细胞膜系统的组成，少量存在于其 他部位。(1) 甘油磷

13、脂的结构：甘油磷脂是由sn-甘油-3-磷酸衍生而来，分子中甘油的两个醇羟基 与脂肪酸成酯，第三个醇羟基与磷酸成酯或磷酸再与其他含羟基的物质(如胆碱、乙醇胺、 丝氨酸等醇类衍生物)结合成酯。(2) 甘油磷脂的理化性质： 物理性质：甘油磷脂脂双分子层结构在水中处于热力学的稳定状态，构成生物膜的结 构基本特征之一 化学性质： a. 水解作用：在弱碱溶液中，甘油磷脂水解产生脂肪酸的金属盐。如果用 强碱水解，甘油磷脂水解生成脂肪酸盐、醇(XOH)和磷酸甘油。b.氧化作用：与三酰 甘油相似，甘油磷脂中所含的不饱和脂肪酸在空气中能被氧化生成过氧化物，最终形成黑色 过氧化物的聚合物。c.酶解作用：甘油磷脂可被

14、各种磷脂酶(PLA)专一水解。（3）鞘磷脂即鞘氨醇磷脂，在高等动物的脑髓鞘和红细胞膜中特别丰富，也存在于许多植 物种子中。鞘磷脂由鞘氨醇、脂肪酸和磷脂酰胆碱（少数磷脂酰乙醇胺）组成。II.糖脂是指糖基通过其半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接的化合物。糖脂可分为鞘糖脂、 甘油糖脂以及由固醇衍生的糖脂，其中鞘糖脂和甘油糖脂是膜脂的主要成分。（1）鞘糖脂是神经酰胺的 1 位羟基被糖基化形成的糖苷化合物。依据糖基是否含有唾液 酸或硫酸基成分，鞘糖脂又可分为中性鞘糖脂和酸性鞘糖脂。 中性鞘糖脂：又称脑苷脂，是由神经酰胺的C1上的羟基与一单糖分子（半乳糖、葡 萄糖等）以糖苷键结合而成，不含唾液酸成分。中性鞘糖脂

15、一般为白色粉状物，不溶于水、 乙醚，溶于热乙醇、热丙酮、吡啶及苯等，性质稳定，不被皂化。它们不仅是血型抗原，而 且与组织和器官的特异性，细胞之间的识别有关。 酸性鞘糖脂：糖基部分含有唾液酸或硫酸基的鞘糖脂称为酸性鞘糖脂。糖基部分含有 唾液酸的鞘糖脂常称神经节苷脂，是最复杂的一类甘油鞘脂，由神经酰胺与结构复杂的寡糖 结合而成，是大脑灰质细胞膜的组分之一，也存在于脾、肾及其他器官中。（2）甘油糖脂是糖基二酰甘油，它是二酰甘油分子 sn-3 位上的羟基与糖基以糖苷键连接 而成。甘油糖脂主要存在于植物和微生物中。植物的叶绿体和微生物的质膜含有大量的甘油 糖脂。它可能在神经髓鞘形成中起作用。III.固醇类也称甾类，所有固醇类化合物都是以环戊烷多氢菲为核心结构，因羟基的 构型不同，可有a及卩两型。胆固醇（也称胆甾醇）是一种重要的甾醇类物质，一种环戊烷多氢菲的衍生物。是动物 组织中含量最丰富的固醇类化合物，有游离型和酯型两种形式。存在于一切动物细胞中，以 脑、神经组织及肾上腺中含量特别丰富，其次为肝、